4 hely a világon, ahol az emberek nem betegednek meg
Egy olyan világban, ahol az olyan krónikus betegségek, mint a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek egyre gyakoribbá válnak, van néhány olyan terület, amely úgy tűnik, hogy elszigetelten él egy üveggömb alatt. Itt az emberek nem is tudják, mit jelentenek egyes betegségek.
Daphne Miller amerikai orvos, A dzsungelhatás szerzője gondosan tanulmányozta a kiemelkedő egészségükről ismert emberek életmódját. Megállapításai meglehetősen meglepőek, és megmutatják, mennyire fontos az étrend.
1. Réz-kanyon a mexikói Chihuahua-ban: nincs cukorbetegség
A Barrancas del Cobre (Réz-kanyon) alkotó hat kanyonban található 50 000 tarahumarai indiánt elsősorban szuperfutóként ismerik el, mert több mint 50 kilométeres távolságokon simán futnak, ezzel kényszerítve az emberi teljesítmény határait.
De egy dolog különbözteti meg a tarahumarai indiánokat a világ többi részétől, még a legközelebbi szomszédaiktól is: idegen a cukorbetegség. Meglepő módon magas szénhidráttartalmú étrendjük van, de főleg finomítatlan szénhidrátokon alapul (amelyek nem okoznak annyi negatív következményt, mint finomítottak): teljes kiőrlésű tortilla, bab és kukorica.
A titok, amely megvédi a tarahumarai indiánokat a cukorbetegségtől, valójában az ételek kombinációja. Így a szénhidrátok (növelik a vércukorszintet) olyan gyógynövényekkel és fűszerekkel társulnak, amelyek csökkentik más élelmiszerek glikémiás indexét. Nagy mennyiségű fahéjat, szegfűszeget, petrezselymet, fokhagymát és mustármagot fogyasztanak.
Dr. Daphne Miller úgy véli, hogy ez az egészséges táplálkozás és az a tény, hogy sokat fut, az oka annak, hogy ezek az indiánok soha nem szenvednek cukorbetegségben, annak ellenére, hogy genetikailag szinte azonosak az amerikai pima indiánokkal. a legmagasabb a 2-es típusú cukorbetegség aránya a világon.
2. Kamerun, Afrika: Az emberek biztonságban vannak a ráktól
A kameruni Ntui faluban a vastagbélrák vagy más bélbetegség rendkívül ritka. Dr. Miller szerint ennek oka az, hogy a lakosok akaratlanul is olyan étrendet követnek, amely biztonságos védelmet nyújt a bélrák ellen: főleg rosttartalmú ételeket fogyasztanak, és szinte nem fogyasztanak húst.
Valójában 64 000 rákot lehetne megelőzni évente a világon, ha mindannyian ennénk több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát (amelyek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak) és kevesebb vörös húst fogyasztanánk. Globális Rákkutatási Alap és az Amerikai Rákkutató Intézet.
A legjobb rostforrás az árpa, a durumbúza, a fekete búza, a zab, a quinoa, a rozs, a barna vagy a vad rizs és az amarant.
És a fermentált ételek, amelyeket a kameruni afrikaiak fogyasztanak, védelmet nyújtanak a rák számára. Mindenféle savanyúságról, erjesztett kukoricáról és kölesről, valamint joghurtról szól.
3. Az izlandiak nem szenvednek depressziótól
A legfrissebb tanulmányok a hideg évszakban a depressziós emberek számának növekedését magyarázzák a természetes fény alacsony kitettségén keresztül. Ismeretes, hogy a szerotonin, a jó hangulatot adó neurotranszmitter a napfénnyel szoros kölcsönös függésben választódik ki.
De az izlandiak szerint ezek az elméletek mítosznak tűnnek. Mert bár egy évben a természetes fény órája rendkívül kevés (például a déli országokkal összehasonlítva), Izlandon a legalacsonyabb a depresszió.
Dr. Daphne Miller ezt egy étrendnek is felrója, amely lenyűgöző mennyiségű Omega 3 zsírsavat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy megvédik az agyat.
Először is, az izlandiak sok halat esznek (az Omehga 3 egyik legjobb forrása), de bárányt (amely erdei mohával táplálkozik, Omega 3-ban gazdag) és vadat (halakból táplálkozó madarak).
4. Kréta: védelem a szívbetegségek ellen férfiaknál
Gyakran hallottuk róla, hogy a mediterrán étrend hosszabb ideig védi a szívet és egészségesebbé tesz minket, mint más típusú étrend. Nos, egy 40 évig tartó tanulmány, amely számos európai lakosság életmódját és egészségét vizsgálta, azt mutatta, hogy a legegészségesebb férfiak a kréták.
A jól ismert tenger gyümölcsei és olívaolajjal ízesített saláták mellett a szigetlakók borban vagy olívaolajban áztatott száraz kenyeret (zsemlemorzsát) is fogyasztanak, ecettel, vad zöldekkel, mikrotápanyagokban gazdag hüvelyesekben (hüvelyesek (szója, bab, borsó) .) desszertként mézzel édesített joghurtot.
Dr. Miller úgy véli, hogy ezeknek az ételeknek a kombinációja és az alacsony vörös húsfogyasztás a mediterrán étrendet valódi "gyógyszerként" teszi lehetővé, amely védelmet nyújt a szívbetegségek ellen.