4 hiba, amelyet el kell kerülni az olívaolaj használatakor

Videó: 3 jó ok az olívaolaj kezelésére

1. hiba: exkluzívvá téve !

Az olívaolaj tele van táplálkozási előnyökkel, amelyeket kár lenne kihagyni. 100% lipideket mutat, mint minden olaj, telítetlen zsírsavakkal, butc nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsav, amelynek vezetője az olajsav. A mediterrán étrendnek ez a fő összetevője csökkenti a "rossz koleszterinszintet", ugyanakkor olívaolaját hideg és meleg felhasználásra egyaránt hatékonyvá teszi.

hiba

Az előnyök optimalizálása érdekében, ésszerű kombinálni egy többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olajjal, például a repceolajjal, és ez ugyanazon étkezés közben.

2. hiba: Magas hőmérsékletnek kitéve

Az olívaolaj savasságának mértéke minőségi kritérium. Minél alacsonyabb ez utóbbi, annál jobb az olaj. Tehát ehelyett az "extra szűz olívaolajat" (savtartalma kevesebb, mint 0,8%) választjuk az ételízesítők számára, a "szűz olívaolajat" (savtartalom-aránya pedig kevesebb mint 2%) az ételízesítők számára.

Sütéshez nem kell jó minőségű olajat áldozni! Jobb, ha a mogyoróolajat részesítjük előnyben.