4 mítosz az ételről, hogy ne higgyen - Formakérdések - fitnesz, guggolás,
Kerülje a telített zsírokat? Menekülni a szénhidrátok elől? Válasszuk el a tényeket a fikciótól négy általános táplálkozási mítosszal
Az ételeket illetően nagyon sok mítosz létezik. (Gondoljon arra, hány gyerek gondolja, hogy almafák nőnek a gyomrában, ha almamagot esznek!) Most, hogy már eleget hallottatok, itt az ideje, hogy különbséget tegyünk a tény és a fikció között. Ne féljen: mindenki hisz bizonyos mítoszokban az ételről. Ezeknek a mítoszoknak a nagy része a kalóriák, a zsír és a testsúly szabályozása körül mozog. Segítek, íme négy tévhit az ételről.
A ZSÍRMENTES SZEZONÁS JÓ VÁLASZTÁS
Jobb, ha nem zsíros ételízesítőt használ a salátáihoz. Az igazság: Ez az állítás három okból hamis. Először is, az aktív nőknek zsírra van szükségük sok testi funkcióhoz, ideértve az egészséges hormonális fejlődést, az energiatermelést és az egészséges agyműködést - mondja Heidi Skolnik, a New York-i Női Sportorvosi Központ táplálkozási szakértője. Válasszon makroelemek nélküli fűszerezést. Másodszor, a Skolnik azt állítja, hogy sok zsírmentes ételízesítő tele van ízzel cukorral.
Végül, és ami talán a legfontosabb, a fűszerekben található zsír segít felszívni az oldható tápanyagokat, mint például a K-vitamin, a likopin, a béta-karotin és a zöldségekben található lutein. "A zsírmentes ételízesítők kontraproduktívak a szükséges tápanyagok megszerzésében" - mondja Skolnik. Ez nem azt jelenti, hogy a zöldjeit zsírral teli szószba kell mártania. Válasszon olajos alapú ételízesítőt, például kis mennyiségű ízes balzsamos vinaigrettet.
A FEHÉR HÚS JOBB, MINT A BARNA HÚS
A baromfihús jobb, mint a sötét hús. Az igazság: ne félj sötét húst enni. A csirke vagy pulyka sötét húsának sötét színe a benne található nagy mennyiségű mioglobin. A mioglobin oxigént juttat a működő izmokhoz. A csirkék és a pulykák nem repülnek, ami azt jelenti, hogy sokat járnak. Lábuk húsa tele van mioglobinnal, míg a mellük és a szárnyuk fakóbbak, mert keveset tartalmaznak.
A sötét hús valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a fehér hús, és csak 2 extra gramm zsír/85 g hús. Ugyanakkor tartalmaz B-vitamint, fehérjéket, amelyek segítenek az izomépítésben, valamint több cinket és vasat, mint a fehér hús. És nem mesélünk neked azokról a finom és lédús hússzeletekről. Fogyasszon rendszeresen sötét húst és fehér húst. De ne egyél a bőrből.