4 tápanyag hiányzik a vegán étrendből
4 tápanyag hiányzik a vegán étrendből
Egy olyan világban, ahol ma már több száz millió vegán és vegetáriánus él, és még sokan mások, jelentősen csökkentik húsbevitelüket, csakúgy, mint a növényi étrendben élők az optimális egészség biztosítása érdekében.?
Bár a vegán étrendnek előnyei vannak, például a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentése, az egész ételcsoportok csökkentése vagy kizárása az étrendből befolyásolhatja a vitaminok és ásványi anyagok szintjét.
Ha vegán vagy életmódváltást fontolgat, itt van négy alapvető tápanyag, amelyekről tudni kell:
Ez az alapvető elem a hemoglobin létfontosságú eleme, a vörösvértestekben található anyag, amely oxigént szállít a tüdőből az egész testben. A vas hiánya a testben fáradtságot, kimerültséget és légzési problémákat okozhat.
A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend miatt a vegánok hasonló mennyiségű vasat fogyasztanak, mint a mindenevők. A test azonban nem szívja fel hatékonyan a növényi eredetű vasat, ami azt jelenti, hogy a vegánoknak óvatosnak kell lenniük az optimális vasfogyasztás biztosításában.
B12-vitamin
A B12-vitamin növeli a test azon képességét, hogy késleltesse a fáradtság kialakulását, támogatja az energiaszintet és növeli a koncentrációt, és hozzájárul a homocisztein normális anyagcseréjéhez is. Az alacsony B12-vitamin kimerültséghez, gyengeséghez és étvágytalansághoz, valamint székrekedéshez és fogyáshoz vezethet.
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak gyakran hiányzik a B12, mivel ez a vitamin megtalálható a húsban, a halban és néhány tejtermékben. Néhány B-vitamintól eltérően azonban a B12 nem a növényi táplálékokban található meg, csak a dúsított gabonafélékben, a növényi tejben és a szójatermékekben, és ez megnehezíti a növényi étrendben lévő emberek számára a megszerzését. Napi szükségletek.
Ezt a vitamint a bélben is nagyon nehéz felszívni. Élelmiszerbevitelünk legfeljebb 1% -át szívja fel a szervezet. Egy kutatási tanulmány szerint a vegánoknak napi 6 μg B12-kiegészítőt kell fogyasztaniuk az elegendő szint biztosítása érdekében.
A D-vitamin fő szerepe a szervezetben a kalcium és a foszfor bevitelének szabályozása, amelyek két alapvető ásványi anyagra van szükségük, többek között az egészséges csontok kialakulásához. Az alacsony szoláris vitaminszint gyakori tünetekként jelentkezhet, például rossz hangulat, migrén és fájdalom.
A D-vitamin tartalékaink 80-90% -át a nap biztosítja, kevés étel biztosítja jelentős mennyiségben ezt a létfontosságú vitamint, ezért nehéz diéta minden étrendhez. Az egyetlen olyan élelmiszer, amely jelentős mennyiségben tartalmaz D-vitamint, a tojás, különösen a tojássárgája, de csak a D-vitaminnal táplált csirkék; valamint a zsíros halak, például a makréla és a hering, ami azt jelenti, hogy a növényi étrenden élőknek fokozott az alacsony.
A szervezet jódot használ a pajzsmirigyhormonok előállításához. Ezek a hormonok elősegítik a sejtek egészségének és anyagcseréjének fenntartását, valamint a csontok és az agy megfelelő fejlődését terhesség és gyermekkor alatt. A jódhiány olyan tüneteket okozhat, mint gyengeség, fáradtság és hidegérzet, és szubaktív pajzsmirigyhez vezethet.
A tejtermékek és a tenger gyümölcsei, például a kagylók, az egyetlen olyan élelmiszer-forrás, amely állandó jódszintet biztosít. A növényi eredetű élelmiszerekben, például a gabonafélékben és a gabonafélékben található jód mennyisége nem következetes, és attól függ, hogy mennyi jód van a talajban, amelyben a növényt termesztik.
Ismerje a szintjeit
A vegán étrend betartása során nehéz lehet biztosítani az esszenciális tápanyagok megfelelő szintjét csak természetes forrásból, ezért az optimális egészség biztosításának legjobb módja a szintek tesztelése és megfelelő pótlás.