4 tipp a gesztenye könnyed hámozásához
Akár lekvárban, töltelékben, vörös hús, vad vagy baromfi kíséretében, ősszel, imádunk gesztenyét főzni! Igen, de. mielőtt ezen tápanyagokban gazdag gyümölcsön lakomázna, mindig van egy kényes lépés: a hámozásé! Igen: a gesztenye olyan gyümölcs, amelynek lisztes magját keserű barna bőr veszi körül, felül barna és kemény héja van. Szerencsére, hogy a gesztenye hámozása ne legyen többé gond, a CuisineAZ 4 nagyszerű tippet talált számunkra, hogy könnyedén meghámozzuk őket !
1. A termikus sokk
A technika, amelyet mindenki ismer a gesztenye főzéséhez és hámozásához, az az, hogy 5 percig merítse forrásban lévő vízbe, kapcsolja le a hőt, apránként vegye ki a gesztenyét a serpenyőből, majd a bemetszéstől kezdve hámozza meg őket. Az egyetlen hátrány, hogy ezzel a technikával először csak a kéreg távozik, és a gesztenyét újra le kell forrázni, hogy a 2. bőr is távozzon.
A 100% -ban hatékony trükk ennek kijavítására ? A szeletelt gesztenyét előzetesen tegye a fagyasztóba mielőtt forrásban lévő vízbe tenné őket. Az így létrejött hősokk verhetetlen a gesztenyebőr 2 rétegének egyszeri eltávolításához !