40 év bűnös öröm - La Presse

A Hódfarok puszta említése képes hatást kelteni bennünket a gyermekkorban, és közben feléleszteni a nyaralások és a vidámparkok emlékeit. Négy évtizeddel a létrehozása után a híres cukrászda történetében soha nem látott fellendülés tapasztalható. Mitől olyan bájos ?

presse

1978-ban a BeaverTails szerényen dobta piacra ezt az újdonságot, amely a lassú kezdés ellenére még Szaúd-Arábiában is képes volt megjelenni. Új? Nem egészen. Gyerekkorában a cégalapító, Grant Hooker már szombat reggel megette, míg édesanyja ezt a "különleges reggelit" juharsziruppal főzte és így édes ízekkel illatozta be a házat.

Finom receptjét anyáról fiúra adták át a következő generációnak. Grant akkori 6 éves lánya volt az, aki végül a sült kenyérnek adta a nevét, miután észrevette, hogy az olyan alakú, mint a hód függeléke, amelyet egyidejűleg (1975) Kanada hivatalos emblémájaként neveztek el. A kereskedés fontolgatásának feltételei teljesültek.

Feleségével Grant Ottawa régióban kezdte el árulni péksüteményeit, majd 1980-ban első üzletet nyitott a nemzeti fővárosban, a Byward Marketen. Hat évvel később a kisvállalkozás meg merte indítani a második vállalkozását Quebecben, ezúttal, a La Ronde helyén.

Családi történet

Az akkor még hallgató Pino Di Ioia nyári munkát talált ott. 18 éves, és felelős az értékesítésért azáltal, hogy mintákat ad a látogatóknak a népszerű vidámparkba. "Akkor garantálni tudom, hogy sokkal többet adtunk el, mint amennyit eladtunk" - nevet. Mindennek ellenére ígéretes jövőt lát ennek a süteménynek, amely egyre nagyobb érdeklődést vált ki.

MBA elvégzése után megvásárolta ezt az üzletet - a BeaverTails első franchise-t - két kollégájával, ikertestvérével és azzal, aki feleségévé vált. „Minden évben nőtt az értékesítés. Érezte a varázslatot, és láthatta, hogy van még benne valami "- emlékezik vissza a most 48 éves üzletember.