Fedezze fel a szerves és gluténmentes kölesliszt előnyeit; liszt és finomságok

Ha ismer olyan embereket, akik gluténérzékenyek, vagy ha önnek is van intoleranciája, valószínűleg rengeteg idejét pazarolja a mágikus összetevők keresésére a „klasszikus” búzaliszt helyettesítésére.

A demokratizálódás és az igények alakulásával a „gluténmentes” a legtöbb gyártó kötelező opciójává vált. A szokások változnak és fejlődnek, hasonlóan a növényrajongókhoz, olyan emberek számára, akik nem akarnak vagy már nem tudnak glutént fogyasztani.

Például 600 000 francia nem tolerálja a glutént, de csak 10% -uk tisztában van vele vagy diagnosztizálták.

Vannak megoldások a végleges megszabadulásra, de ez további erőfeszítéseket igényel, mert többet kell főznie egyedül.

Gluténmentes élet ma már gluténmentes köles segítségével lehetséges. Táplálkozási tulajdonságainak és eredeti ízének köszönhetően lehetővé teszi az egészséges étrendet. Gluténmentes étrendben is nagyon hatékony.

Mi az a kölesliszt ?

Manapság a köles olyan gabonaféleség, amelyet a nagyközönség alig ismer. És mégis ...

Kr. E. 5000 éve Kínában termesztették, majd Ázsiában, majd Afrikában elterjedt. Egészen pontosan később, sokkal később jelent meg Európában, a középkorban.

Akkoriban ez volt az egyik naponta leginkább fogyasztott gabonafélék. Sajnos gyorsan félretették, hogy utat engedjen a búza, a burgonya és a rizs számára.

A köles magot gömb alakja és sárga színe alapján ismerheti fel. Konkrétan a gramineae család része, de neve több gabonafélék halmazára utal, mint például a „gyöngyköles” vagy a „kis köles”. Nagyon sokféle köles van, például:

• közönséges köles,
• A gyári,
• a teff,
• fonio,
• pánik,
• a coix, ...

Ma ezt a gabonafélét inkább madarak táplálékául használják, bár Afrikában és Ázsiában még mindig elengedhetetlen az emberi fogyasztáshoz.

---