40 nap nulla étrend nélkül veszélyes lehet
40 napos lemondás Mit kell figyelembe venni a koplaláskor
A nulla diéta veszélyes lehet
Hagyományos orvosi szempontból a radikális és az elhúzódó böjt hatása továbbra is ellentmondásos, bár az emberek szerint egy megfelelő kúra után "újjászületnek".
"Nulla étrenddel a test lebontja az izmok fehérjét" - magyarázza Nicolai Worm táplálkozási szakember, a saarbrückeni Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem professzora az "Apotheken Umschau" egészségügyi magazinban. Ez rövid idő után gyakran fehérjehiányhoz vezet. Ezenkívül jótékony bélbaktériumaink táplálékhiányban szenvedtek, az immunhiányos emberek még inkább fogékonyak lehetnek a fertőzésekre.
A szakértők az időszakos böjtöt javasolják
"Inkább a cölibátus lágyabb formáit ajánlom, főleg, ha az egyik cél a böjtöléssel történő fogyás" - tanácsolja Diehm. Bebizonyosodott, hogy a meggyengült koplalási rituálék, például az időszakos koplalás pozitív hatással lehetnek.
Siker-idézet
A rendszeres 24 órás böjt például csökkenti a szívroham kockázatát. Egy napig tartó glükózellátással történő kiadás a hasnyálmirigy számára is szünetet ad.
"Egyre egyértelműbb, hogy az a kérdés, hogy mikor eszünk, fontos szerepet játszik" - mondja Diehm. Az egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy azonos mennyiségű táplálékkal azok az egerek, amelyek csak nyolc óra alatt ették a kalóriájukat - a maradék idő alatt éheztek - "soványabbak" maradtak. "Véleményem szerint a célzott, de nem túlzott böjt az egyetlen esély a súlycsökkentésre hosszú távon" - foglalja össze Diehm.
Az alkohol és a hús kerülése logikus
Alapvetően orvosi szempontból semmit sem lehet mondani az esti kis pohár vörösborról. Ennek ellenére a szakértők az alkohol vagy a hús ideiglenes mellőzését szorgalmazzák. - Természetesen ennek van értelme. Csökkenti a húgysav- és koleszterinszintet, a vércukorszint szabályozza önmagát, és javul az ízérzet ”- magyarázza Candy Cermak, a chemnitzi táplálkozási szakember. A húsban lévő vas kompenzálható például növényi eredetű ételekkel. Az alkoholról, a húsról és az édességről való lemondásnak is van egy kellemes mellékhatása, ahogy Cermak mondja: "Általában néhány font is leesik."
A németek kolbásszal és hússal foglalkoznak
Sok német számára a kolbász nélküli reggelit nehéz elképzelni. A Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) reprezentatív felmérése kimutatta, hogy az összes német 85 százaléka a hús és kolbász fogyasztását „természetesnek és természettudatosnak” tartja. A megkérdezettek 83 százaléka semmilyen körülmények között nem akar lemondani a hús- és kolbásztermékek fogyasztásáról.
A tanulmány azt mutatja, hogy minden második német naponta legalább egyszer fogyaszt kolbászt vagy húst. A megkérdezettek negyede bűnösnek érzi magát, amikor a levágott állatokra gondol. Alig 42 százalék azonban különös figyelmet fordít a lehető legalacsonyabb árra a hús vásárlásakor.
A válaszadók több mint 80 százaléka szívesen fogyaszt grillezett húst és sült kolbászt. A grillezés a németek egyik legnépszerűbb hobbija és egyértelműen férfi. Tíz válaszadóból hat úgy véli, hogy „a férfiaknak egyszerűen több húsra van szükségük enni, mint a nőknek.” Ezzel szemben a nők kevésbé valószínű, hogy feltétel nélküli húsevők lennének. Nemcsak a húsfogyasztással kapcsolatos egészségügyi aggályaik vannak gyakrabban, hanem nagyobb figyelmet fordítanak a hús eredetére is.
Csak valamivel több mint minden harmadik (a megkérdezettek 36 százaléka) mondta, hogy óvatosabbá vált a hús fogyasztása során. Az elmúlt évek húsbotrányai sok húsfogyasztót arra késztettek, hogy újragondolják szemléletüket: a vizsgálatban résztvevők harmada szerint a vegetáriánus étrend egészségesebb. Ezenkívül a hús elkerülése megelőzheti az egészségügyi kockázatokat.
Míg a válaszadók többsége egészségügyi kockázatokkal szembesül a hús fogyasztásakor, általában csak 15 százaléka él hús nélkül. Csak három százalék nyilatkozott úgy, hogy kizárólag vegetáriánus. A megkérdezettek 12 százaléka csak biohúst vásárol. A tanulmány szerint azonban a megkérdezettek 65 százaléka nem tulajdonít különös jelentőséget az állatok jólétének.
Sok válaszadó szerint azonban a hús nem mindig hús: a válaszadók 58 százaléka szerint a baromfi - az úgynevezett „fehér hús” - egészségesebb, mint a marhahúsból vagy sertésből származó „vörös hús”. De az utóbbi évek baromfibotrányai aggasztják a német húsfogyasztókat. Ezért 29 százalékuk közvetlenül a gazdáktól vagy a termelőktől vásárolja meg húsát.
A húsfogyasztás, mint kortárs nyomás? A vizsgálatban résztvevők csaknem 19 százaléka azt mondta, hogy kevesebb húst és kolbászt szeretne vásárolni, de családjuk vagy partnereik nem akarják nélkülözni a húst. Különösen a nők ambivalens kapcsolatban állnak a húsfogyasztással. A női tanulmányban résztvevők negyede kijelentette, hogy legalább ideiglenesen nem fogyaszt hús- vagy kolbásztermékeket.
A válaszadók életkora, iskolázottsága és származása szerepet játszott: a 20–29 évesek 54 százaléka olcsó árat keres húsvásárláskor. Ezzel szemben a legfiatalabbak (14–19 évesek) 34 százaléka lelkiismerete lelkiismerete, amikor húsfogyasztáskor a lemészárolt állatokra gondol. A felsőfokú végzettségűek kevesebb húst esznek, mint az alacsonyabb végzettségűek. Az új szövetségi államokban az összes válaszadó 90 százaléka vélekedett úgy, hogy az emberek természetesen húst fogyasztanak.
A „Wort & Bild Verlag” által kiadott tanulmányt a GfK piackutatása végezte 2013. augusztus 9. és 27. között, telefonos felmérésként. Ebben az összefüggésben 2094 14 éves és idősebb válaszadót kérdeztek meg. A kvóták alapján vett mintát a Németországi Szövetségi Köztársaságra nézve reprezentatívnak kell tekinteni.
A böjt természetesen nem könnyű. Különösen, ha karácsony óta teljes erőforrásokra támaszkodik. "Igen, szüksége van a megszokás és az akaraterő időszakára, mert a csábítás mindenütt leselkedik" - erősíti meg Claudia Szymula, a szászországi Barmer egészségbiztosító társaság szóvivője. Az első napokban nagy a késztetés arra, hogy visszatérjen a régi szokásokhoz. De az segít, ha a többiek emlékeztetnek a jó szándékodra: "A csoportos böjt könnyebb."
Egy idő után anélkül is könnyebbé válik a dolgok elvégzése. A Max Grundig Klinika orvosi igazgatója azzal a következtetéssel zárult, hogy saját maga is kipróbálta, a böjt mely formája kivel vezet sikerhez.