45 kalóriás mini csokis muffin

mini

Ez a 45 kalóriás mini csokis muffin rendkívül meglepett. Alacsony kalóriatartalmú mini muffin, amely szintén lágy, puha és tele van ízzel. Ráadásul ... sok csokoládé.

Gyónás. Ezeket a mini csokis muffinokat még decemberben készítettem anélkül, hogy fel akartam volna tenni a blogomba. Arra késztettem őket, hogy vigyék el barátomhoz, akinél egy délután meglátogattam (ez nem furcsa, ugye?). Csak a távozásom után kapott lehetőséget arra, hogy kipróbálja őket. Amikor hazaértem, kaptam egy szöveget, amely elárasztotta, milyen jók voltak.

A rúgót? Nem tudta, hogy könnyebbek lettek, amikor megdicsérte finom textúrájukat és addiktív ízüket. Akkor tudod, hogy kevesebb kalóriát fogyasztani siker.

Újabb egészséges muffin a győzelemért!

A múlt hétvégén újra elkészítettem őket, így a héten közzétehettem és megoszthattam a receptet a blogomon. Azért is, mert egészségesebb receptet köszöntök, miközben főzök és élvezem az utamat egy édességekkel teli szakácskönyvben. Csak cukorkát. Minden cukorka. Az egész házamon. Minden nap. Az élet nehéz.

Essünk neki! Az alacsony kalóriatartalmú, csokoládé chipses mini muffin nagyszerű módja annak, hogy ebből 6-ot elfogyasszon, párosítson valamilyen joghurttal, és szórakoztató reggelit fogyasszon kevesebb, mint 400 kalóriából. Az általam elfogyasztott és főzött ételekhez nem számítok kalóriát, és táplálkozási információkat sem szoktam közzétenni, mert a blogom a konyhában való szórakozásra összpontosít - nem matematikára. De különösen kíváncsi voltam ezekre a muffinokra, és azt hittem, te is az leszel. Itt van az Ön számára lebontott bontás:

  • Liszt = 560
  • Enyhén csomagolt barnacukor = 115
  • Tiszta juharszirup = 200
  • Görög joghurt = 130
  • Olvasztott vaj vagy kókuszolaj = 200 (vagy 230)
  • Fehérje = 17
  • Mini csokoládé chips = 550
  • Fahéj = 2,5
  • Vanília = 10

Osztva 36 mini muffinnal = 47 kalória (vajjal). Ok, ezek nagyon muffinok 45 Kalóriák. Hacsak nem te vagy a kalóriás rendőr, a 2 extra kalória nem jelent problémát. A fenébe, biztos vagyok benne, hogy elégette őket, ha idáig görgetett, vagy megmozgatta a szemgolyóját.

Ezek a muffinok nem lennének semmilyenek a felsorolt ​​néhány összetevő nélkül.

Ne hagyja ki először ezt a zsírt. A kis mennyiségű vaj (vagy kókuszolaj) teszi őket magasabb kalóriatartalmú megfelelőjükké. A zsír gyengédé és puhává teszi őket; Megpróbáltam ezeket vaj helyett almaszószkal készíteni, unalmas és gumiszerűek voltak. Nem ajánlom. A görög joghurt mesés, magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú "hidratáló" a tésztában. A sült muffin bármi más, csak száraz! Szeretek zsírmentes termékeket használni. A tojásfehérje adja a muffin szerkezetét. Használhat helyette 1 teli tojást, tekintve, hogy a kalóriaszám valamivel magasabb lenne.

A fahéj, a juharszirup, a barna cukor és a vanília megkóstolja a tésztát. Ezek mind a muffinok ízének fontos összetevői. Tehát nem javaslom a dolgok átkapcsolását. Minden bizonnyal használhat mézet a juharszirup helyett, de elveszíti a juharszirup erősebb ízét. Ami a csökkentett kalóriatartalmú ételeket illeti, az íz minden.

A csokoládé chips! Ezek a muffinok egy kicsit "bla" nélkülük. A liszt mellett a chips a kalória-gazdagabb összetevő ebben a receptben (természetesen szükséges is). De a zsírral együtt ezek teszik igazán jóízűvé ezeket a muffinokat. És amikor a mini muffinok melegen kerülnek ki a sütőből, a csokoládé chipsek mind csípősek és ízletesek. Használhat helyette szokásos csokoládé chipset is, de így nem lesz sok chips minden muffinban. Mini csokoládé chips = több pénzért!

Jó szórakozást, csokoládé szerelmesei.

Kövessen az Instagramon, és jelölje be a #sallysbakingaddiction címkét, hogy láthassam az összes SBA receptet, amelyet létrehozott. ♥

Hozzávalók:

  • 1 és 1/4 csésze (157 g) univerzális liszt 1 (helyesen mérve)
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 csésze (60 ml) tiszta juharszirup 2
  • 1/4 csésze (36 g) világos vagy sötétbarna cukor, enyhén csomagolva
  • 1/2 csésze (125 g) zsírszegény görög joghurt 3
  • 2 evőkanál (29 g) olvasztott vaj vagy olvasztott kókuszolaj, kissé lehűtve 4
  • 1 Eggland legjobb tojásfehérje, 5-re verték
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1/2 csésze (90 g) mini csokoládé chips 6

Útvonalterv:

  1. Melegítsük elő a sütőt 350F fokra. Spray két mini muffin formát tapadásmentes főző spray-vel. Ez a recept körülbelül 36 muffint készít, tehát csak a 2. serpenyő felét használja. Ehhez nem ajánlom a mini bélést. Tegye félre az edényt.
  2. Egy nagy tálban óvatosan keverje össze a lisztet, a sütőport és a fahéjat. Félretesz. Egy külön tálban habverővel keverjük össze a juharszirupot, a barna cukrot, a joghurtot, a vajat, a tojásfehérjét és a vaníliát, amíg már nem lesz barnacukor csomó és minden összekeveredik. Öntse a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba, és keverje őket gumilapáttal vagy nagy fakanállal, amíg csak össze nem keverednek - ne keverje túl. Hajtsa be a mini csokoládé chipset.
  3. Csak félig töltse fel a muffincsészéket - ezek a muffinok kinyílnak! Néhány teáskanál tészta csészénként elegendő. Süssük 12-14 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem kerül ki. Ha sütőjének forró pontjai vannak, forgassa el az edényeket a sütési idő alatt. A muffinjaim 12 percig tartottak. Vegye ki az edényeket a sütőből. Tálalás előtt hagyja a muffinokat kissé lehűlni.
  4. Tipp: A muffin 5-7 napig friss marad szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. A muffinok legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatók. Tálalás előtt egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben, és ízlés szerint melegítjük.

Recept megjegyzések:

Ennyi jegyzet! Leginkább a cserékről van szó, mert tudom, hogy kérdései lesznek. Ezeknek a muffinoknak a helyettesítése hatalmas hatással van ízükre, állagukra és kalóriaszámukra. Vannak helyettesítések, amelyeket javaslok. Kérjük, olvassa el ezeket a megjegyzéseket, ha módosításokat szeretne végrehajtani.

Ezeket normálisnak lehet tekinteni nagy muffinok 12 csésze muffin serpenyőben sütjük. A sütési idő körülbelül 18 perc 350F-on. Kérjük, használjon fogpiszkálót az adomány ellenőrzéséhez. Szívesen kiszámítja a normál méretű muffinok kalóriáinak számát.

  1. Teljes kiőrlésű liszt használható, de a muffin íze kissé sűrű. Mi lenne a fehér teljes kiőrlésű liszttel vagy félig a teljes kiőrlésű búzával?
  2. A juharszirup helyettesíthető mézzel vagy agavéval, de ezekben a muffinokban inkább a juharszirup ízét kedvelem.
  3. Zsírmentes joghurtot lehet használni alacsony zsírtartalmú görög joghurt vagy szokásos joghurt, vanília- vagy mézízű görög joghurt, vagy rendszeres zsírmentes joghurt helyett. A tejfölt nem ajánlom.
  4. Nem javaslom a vaj vagy a kókuszolaj elhagyását. Ez teszi ezeket a muffinokat gyengédekké és hasonlóvá a magas kalóriatartalmú csokoládé chipes muffinok textúrájához. Ne használjon almaszószt a helyén.
  5. A recept további módosítása nélkül 1 tojás helyettesítheti a tojásfehérjét, ha nem akar sárgáját elhagyni. Vagy elkészítheti ezeket a sütiket !
  6. A legjobb a mini csokoládé chips. Minden muffinban sokkal több van, ettől olyan ízletesek. Növelje nyugodtan a mini csokoládé chipseket 2/3 csészére (én tettem - olyan jó!). Normál méretet nem ajánlok.

Készítettél receptet?

Tag @sallysbakeblog az Instagram-on és jelölje meg azzal #sallysbakingaddiction .

Az Eggland's Best tojással látta el, hogy elhozzam neked ezt a muffin receptet.