5 dolog, amit tudnia kell a stevia-ról
Akár kólában, joghurtban vagy csokoládéban: a növényi alapú édesítőszer stevia egyre több ételben található meg. De vajon egészségesebbé teszi őket? Megválaszoljuk a legfontosabb kérdéseket
A "Stevia" -val kapcsolatos legfontosabb kérdések
A Stevia természetes édesítőszer?
Elvileg igen. A stevia növényből nyerik, amelyet régóta használnak édesítésre Dél-Amerikában. A különféle élelmiszerekben található és a szupermarketben megvásárolható stevia-édesítőszert azonban csak számos kémiai folyamat segítségével lehet előállítani. Például alumíniumsókat használunk, a port megtisztítjuk és színtelenítjük. A végtermék ezért már nem igazán nevezhető "természetesnek".
Milyen előnyei vannak a stevia-nak?
A gyógynövény 300-szor édesebb, mint a cukor, éppen ezért csak apró mennyiségekre van szüksége, és a stevia-ban szinte nincs kalória. Az édesség nemcsak a karcsúság megőrzésében segít, de nem is okoz fogszuvasodást és nem befolyásolja az inzulinszintet - a cukorbetegek használhatják őket.
Mennyire egészséges a stevia?
A Stevia kis mennyiségben ártalmatlannak tekinthető az egészségre. Nem szabad azonban napi 4 mg-nál többet fogyasztania testtömegenként. Egy 60 kg súlyú nőnek ezért naponta legfeljebb 240 mg steviat kell ennie. Más édesítőszerekhez képest a sztívia maximális dózisa viszonylag alacsony. Ez elővigyázatossági intézkedés, mert az extrém dózisú állatkísérletek azt mutatták, hogy a stevia többek között károsíthatja az ergbut. A klinikai vizsgálatok során a stevia soha nem jelentett kockázatot az emberekre.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Tartsa a stevia termékeket vékonyan?
Mindenképpen segítenek a kalória megtakarításában. De nem igazán alacsony a kalóriatartalom. Mivel a termékekhez nem lehet annyi stevia adni, általában normál cukrot is tartalmaznak. Ezenkívül nem teljesen világos, hogy a stevia, mint más édesítőszerek, édes édes íze révén képes-e éhséget ébreszteni, majd enni.