5 egyszerű módszerrel megállapíthatja, hogy az olívaolaj hamis - alacsony vagy zsírtartalmú
Minden egészséges ételnek tartalmaznia kell olívaolajat a különféle ételekben és salátákban a napraforgóolaj helyett. Éppen ezért sok kiskereskedő megpróbál hamis olívaolajat kínálni az ügyfeleknek, amely több kárt okozhat, mint használhat a szervezetnek. Az áron túl hogyan lehet megmondani, hogy az extra szűz olívaolajra pontosan szükség van-e?
Olívaolaj - és tisztességtelen ipari gyakorlatok
Egyes gyártók között az a gyakorlat van, hogy az olívaolajat napraforgóolajjal, szójaolajjal vagy repcével hígítják. Akik ezt teszik, úgy vélik, hogy a kevésbé tapasztalt emberek nem tudják felismerni, hogy becsapják őket. Rosszabb, ha az első sajtolásból származó olívaolajat összekevered egy használt, táncolt olívaolajjal.
Az átverés azért működött, mert a fogyasztók nem tudták, hogyan lehet megkülönböztetni a jó minőségű olajat a rossz minőségű olajtól. Larry Olmsted, a "Valódi ételek, hamis ételek" című könyv szerzője hasznos információkat nyújt a fogyasztók számára a termékek kiválasztásakor. A Kaliforniai Egyetem tanulmánya szerint az extra szűzként megjelölt olívaolaj 69% -a nem felel meg a címkén felsorolt minőségi előírásoknak.
Az 5 hasznos tipp
# 1. Soha ne vásároljon egy üveg olívaolajat, mert az "extra-szűz" szó nem jelenik meg
"Valójában e kifejezés puszta jelenléte nem garancia, de e megemlítés nélkül biztos lehet benne, hogy a vásárolni kívánt termék gyengébb minőségű" - mondja Olmsted.
# 2. Keressen a címkén pontos betakarítási dátumot vagy földrajzilag a legjobban meghatározott betakarítási régiót.
A borosüvegekhez hasonlóan az olívaolaj-termelőknek, akik megfelelnek bizonyos előírásoknak, fel kell tüntetniük a gyümölcs betakarításának évét és azt a régiót, ahol a betakarítás és a feldolgozás megtörtént. "Általában csak a legjobb olajok rendelkeznek ezzel a hasznos információval. Ha egy címkén megtaláljuk a termelő vagy a tulajdonos nevét vagy a felhasznált olajbogyó fajtáját, akkor nagy valószínűséggel hiteles. Ezenkívül, ha látja az említett savasság szintjét, mint bizonyos kávémárkák esetében, ez nagy jel. Általában csak kiváló minőségű gyártók készítik ezt a részletes listát ”- mondja Olmsted. Egy kiváló olaj savtartalma 0,2% vagy kevesebb.
# 3: Hagyja figyelmen kívül az olyan olcsó marketing űrlapokat, mint a legjobb sajtó és palackozási dátum
A száraz készítmények, mint például a "legjobb sajtó", "a legjobb változat", a műszaki adatok megadása nélkül nem jelentenek semmit. Sőt, a palackozási dátum nem jelent semmit, és önkényesen választható, a jogi normákhoz kapcsolódó levelező nélkül. "Ez az olaj egy évig egy fémtartályban lehetett a napon, majd palackozott" - magyarázta Olmsted.
# 4: Keressen tanúsító pecsétet
Különösen az Európai Unió oltalom alatt álló eredetmegjelölése vagy a kaliforniai olívaolaj-tanács COOC tanúsított szűzpecsétje a Kaliforniában gyártott olajokhoz. Alapvetően hologramról, valamint minőségi borosüvegekről vagy egyéb termékekről van szó, amelyeket nem lehet hamisítani.
# 5. Az érzékek tesztje
Ha az üveg olívaolaj átlátszatlan, és nem tudja kideríteni a tartalom minőségét, hazaérve tegyen egy mintát egy áttetsző pohárba, és vegye észre a színét. Ha zöld színű, különböző inflexiókkal és buborékokkal, ez azt jelenti, hogy több olaj keveréke. Ha túl sötét és lerakódások vannak, akkor azt jelenti, hogy táncolták.
"A hamis olívaolajnak táncolt íze és csípős, kellemetlen szaga lehet, mint az égett olajnak, hogy lehűljön. Az autentikus olívaolajnak tiszta zöld színűnek kell lennie, friss illatúnak kell lennie, fényesnek kell lennie, és ízesítenie kell a borsot vagy a füvet, vagy e két érzés kombinációját "- mondja Olmsted.