Mi az egészségesebb - vaj vagy margarin

Egészségesen fogyni: Hogyan lehet tartósan csökkenteni a súlyát apró változtatásokkal.

Nem, ez nem. Ez részben a tartósítószereknek köszönhető.

A margarin egy mesterséges termék, amely zsírból, vízből és lecitinből készül. A kiváló minőségű margarin olíva- vagy napraforgóolajból készül; az olcsóbb pálmaolajat, marhafaggyút és zsírzsírt tartalmaz. A többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező margarinok az E-vitamin és az esszenciális zsírsavak fontos szállítói. Nem igaz az a közhiedelem, miszerint a margarin kevesebb zsírt tartalmaz, mint a vaj. A kemény és a lágy margarin is, a vajhoz hasonlóan, 80% zsírt tartalmaz.

A vaj természetes termék, és a margarinnal ellentétben emulgeálószerektől, színezékektől és tartósítószerektől mentes. Ezért részesítik előnyben a vajat a teljes ételeknél. Bár a vaj több telített zsírt tartalmaz, mint a margarin, mindaddig, amíg takarékosan és alkalmanként használják, nincs szükség áthúzni a bevásárló listáról.

---