5 egyszerű spenót recept A levestől a spenót salátáig

Ha csak a tejszínes spenótra gondol, amikor a zöld levelekre gondol, akkor elmulasztott valamit: Nem akarja kihagyni ezt az öt spenót receptet!

spenót

5 egyszerű spenót recept: a levestől a spenót salátáig

Klasszikus tejszínes spenót: a recept

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 500 g spenótlevél
  • 2 lilahagymát
  • 2 evőkanál vaj
  • 200 tejszínhab
  • só
  • bors
  • reszelt szerecsendió

Készítmény:

  1. Tisztítsa meg, mossa le és ürítse ki a spenótot. Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk.
  2. Melegítsük fel a vajat egy nagy lábasban. Sauté a hagymát benne. Adja hozzá a spenótot és hagyja összeesni.
  3. Deglaze tejszínnel. Röviden forraljuk fel. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.

Elkészítési idő kb. 25 perc. Körülbelül 920 kJ, adagonként 220 kcal. E 4 g, F 20 g, KH 4 g

Spenótba csomagolt sült tőkehal

Hozzávalók 4 fő részére:

  • kb. 150 g spenót (nagy levelek)
  • só
  • 4 darab tőkehalfilé (kb. 150 g egyenként)
  • 1 evőkanál napraforgóolaj
  • bors
  • 1 mogyorónyi darab gyömbér
  • 1 mész
  • 150 g cukorcsattanó borsó
  • 175 g vaj
  • édesem
  • Zsír az alakhoz

Készítmény:

  1. Tisztítsa meg, mossa le és ürítse ki a spenótot. Blanšírozzuk a spenótleveleket forrásban lévő sós vízben körülbelül 5–10 másodpercig. Lecsepegtetjük, szárazra rázzuk, és a leveleket konyhapapírra terítjük egymás mellett, hogy lecsöpögjön.
  2. Mossa meg a halat és szárítsa meg. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat egy bevont serpenyőben. Körülbelül 2 perc alatt megsütjük benne a halat, és sózzuk, borsozzuk. Vegye ki a halat a serpenyőből. Helyezzen 3-4 spenótlevelet "körbe", kissé átfedve. Helyezze a halat a közepére, és a spenótot verje át a halra. Helyezze a halcsomagot zsírozott rakott edénybe, és sütje az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 150 ° C/konvekció: 125 ° C/gáz: lásd a gyártót) kb. 10 percig.
  3. Felezd meg a meszet, és nyomd ki a levét. Mossuk meg és tisztítsuk meg a csípős borsót, és főzzük sós vízben 2-3 percig. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért. Forraljon fel 75 ml vizet, gyömbért és 1-2 evőkanál lime levet, majd vegye le a tűzhelyről. Daraboljuk hozzá a vajat és pürésítsük, amíg a vaj megolvad. Fűszerezzük a mártást sóval, borssal és kevés mézzel. Lecsepegtetjük a cukorcsattanó borsót és hozzáadjuk a vajat. Tálalja a tőkehalat, a lime vajat és a cukorral készített borsót.

Elkészítési idő kb. 20 perc. Kb. 1260 kJ, adagonként 300 kcal. E 28 g, F 19 g, KH 4 g

Kapjon étvágyat a halak után?

A lazacos gyors spenótleves receptje

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 400 g lisztes burgonya
  • 4 evőkanál napraforgóolaj
  • só
  • 500 g fagyasztott tejszínes spenót
  • 200 ml alacsony zsírtartalmú tej
  • 200 ml zöldségleves
  • bors
  • 160 g lazacfilé bőr nélkül
  • Csírák (pl. Brokkoli csíra)
  • Fa nyárs

Készítmény:

  1. Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, és vágja kb 0,5 cm-es kockákra. Hevítsen 2 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és közepes lángon körülbelül 8 perc alatt pirítsa meg a burgonyát aranybarnára. Fűszerezzük sóval.
  2. Forraljuk fel a spenótot, a tejet és az alaplevet egy fazékban. Hozzáadjuk a burgonyakockák felét, és vágópálcával finomra pürésítjük. Fűszerezzük sóval és borssal. Mossa meg a halat, szárítsa meg és vágja 16 darabra (kb. 2 cm). Tegyen 4 darab halat egy nyársra, és ízesítse sóval és borssal. Melegítsen fel 2 evőkanál olajat egy bevont serpenyőben, és forgassa meg 3-4 percig a halnyársakat.
  3. Helyezzük a levest egy mély tálba, adjuk hozzá a lazacnyársat. Díszítsük a megmaradt krumplikockákkal és csírákkal.

Elkészítési idő kb. 35 perc. Kb. 1420 kJ, adagonként 340 kcal. E 18 g, F 19 g, KH 23 g

Rózsaszín spenót saláta

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 75 g mandulamag bőrrel
  • 2 grépfrút
  • 200 g eper
  • 2 mozzarella golyó (egyenként 125 g)
  • 200 g baba spenót
  • 200 g babaleves saláta
  • 2 evőkanál folyékony méz

Készítmény:

  1. Nagyjából apróra vágja a mandulát, és egy serpenyőben zsír nélkül megsüti. Hámozza meg a grapefruitot, hogy a fehér héj teljesen eltávoluljon. Távolítsa el a filét egy éles késsel az elválasztó héjak közül. Préselje ki a levet az elválasztó membránokból, gyűjtse össze és tegye félre. Mossuk meg az epret, szárítsuk meg, tisztítsuk meg, felezzük fel és vágjuk szeletekre. Az ujjaival apró darabokra szedje le a mozzarellát.
  2. Mossuk meg a spenótot és a salátát, majd szárítsuk meg. Keverje össze a spenótot, a salátát, a grapefruit filét, a mozzarellát és az epret egy nagy tálban. Az öntethez az összegyűjtött gyümölcslé felét keverje össze mézzel. Fűszerezzük sóval és borssal. Hajtsa be az öntetet a salátába. A maradék levet máshol használja.
  3. A kész salátát osszuk négy mély tálba, szórjuk meg sült mandulával és tálaljuk.

Elkészítési idő kb. 20 perc. Adagonként kb. 1680 kJ, 400 kcal. E 18 g, F 24 g, KH 21 g

További finom saláta receptek:

Recept mini spenótgombóchoz salsiccia Bolognesével

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 120 g sárgarépa
  • 120 g zeller
  • 2 medvehagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 darab (egyenként kb. 90 g) főzetlen salsiccia (olasz édeskömény kolbász)
  • 3 evőkanál napraforgóolaj
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 100 ml vörösbor
  • 2 doboz (egyenként 400 ml) vaskos paradicsom
  • só
  • bors
  • 60 g baba spenót
  • 1 csomag (400 g) briós
  • 4 tojás (M méret)
  • 300 g tejszínhab

Készítmény:

  1. Hámozzuk meg, tisztítsuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát és a zellert. Hámozzuk meg a medvehagymát és a fokhagymát. Kockahagymát, apróra vágott fokhagymát. Nyomja ki a kolbászhúst a bőrből.
  2. Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Jól megpirítjuk benne a hagymát, fokhagymát, zellert, sárgarépát és kolbászhúst. Adjunk hozzá paradicsompürét és pirítsuk meg vele. Deglaze vörösborral, és hagyja forralni körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és pároljuk kb. 15 percig.
  3. Válogassa a spenótot, mossa le és jól engedje le. Tegyen félre egy marék spenótot, a többit durvára vágja. Kockázza fel a briósot. 2 tojást habosra keverünk 100 g tejszínnel, ízesítjük sóval és borssal. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. Tegye a tojáskeveréket a serpenyőbe, keverés közben hagyja kissé megdermedni, és adjon a briós kockákhoz a spenóttal és a megmaradt tojással együtt. A maradék tejszínt felmelegítjük és hozzáadjuk a keverékhez. Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Formázzon 16 gombócot egy golflabda nagyságúra, nedvesített ujjakkal.
  4. Forraljon fel sok sós vizet egy nagy lábasban. Adja hozzá a gombócokat, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja, hogy a gombócok körülbelül 10 percig meredekek legyenek. Réses kanállal emelje ki és engedje le. Helyezze a gombócokat a bolognai szószra, és szórja meg a maradék spenótlevelekkel.

Elkészítési idő kb. 55 perc. Kb. 4030 kJ, 960 kcal adagonként. E 32 g, F 68 g, KH 48 g

A spenótnak nincs könnyű dolga. A leveles zöldségeknek évek óta negatív képük van: még a gyerekek is undorodva kémkednek utánuk. Hogy hogy? A spenót sokkal többet képes megtenni, mint gondolná! A levelekből nemcsak főtt, hanem nyers ízletes étel is készíthető - például amikor spenót salátát varázsolnak belőlük.

És mint legkésőbb a zöld turmix hullám óta tudjuk: a szín egészségessé tesz. A spenót olyan értékes összetevőkkel is tele van, mint a vas és a magnézium.

A C-vitamin és a cink egészséges része erősíti az immunrendszert is - ami a hideg évszakban mindig jó ötlet. Nem szabad lebecsülni: Végül a spenót még a fogyásban is segít.

Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.

A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.

Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.

Jelentése: élvezet sajnálat nélkül. Nekünk így tetszik.

Azóta tudjuk, hogy a spenót nagyszerű lakoma, mióta a spenót rakott. Télen alig van valami, ami jobban melegítene, mint egy gőzölgő étel, lehetőleg sajttal reszelve. De a spenótnak nem kell mindig csak köretnek vagy szósznak lennie. Öt főételt szentelünk a zöldségféléknek, amelyek lenyűgözőek.

Kattintson a spenót receptjeinkre, és merítsen ihletet - Ígéretünk: Még ha spenótot is fogyaszt hétfőtől péntekig, nem fog unatkozni!

Kap étvágyat? Még finomabb recepteket talál itt: