5 élet-, táplálkozási és egyensúlyi leckét, amelyeket a Six Senses - Fine filozófiából tanultam
A "Fenntartható" napjaink egyik kedvenc szava, de a Six Senses szállodalánc az első hely, ahol konkrétan láthattuk, hogyan történnek a dolgok, ha valóban át akarja ültetni a gyakorlatba. Nagy szavak nélkül ez egy úti cél, amely arra ösztönöz, hogy térjen haza és változtassa meg az életét.
Azok, akik elolvasnak, már tudják, hogy utálják a "divatos" szavakat, azokat, amelyeket olyan szenvedélyesen bántalmazunk, hogy kezdik azt érteni, amit akarunk, és végül nem jelentenek semmit. Az ilyen szó "fenntartható", a fiatalabb nővérek "helyi" (locavore), "organikus", "ökológiai", "organikus". Olyan sokszor hallottam már őket, olyan sok cég, termék és bármi bemutatón, hogy valamikor a tekintetem már úgy suhant felettük, mintha nem is lett volna.
Tavaly azt mondtam, hogy az Yves Rocher kinyilatkoztatásom volt, meglátogattam a műhelyeket és a központjukat. Ha megmutatták nekem, hogy néhány terméked összhangban állhat a természettel, és mindent megtesz, ami csak lehetséges - nem a tökéletesség, hanem a legjobb erőfeszítés, amit a mai technológiában és tudományban megtehetsz -, akkor az év elején leleplezése volt. Szállodalánc, ahol a dolgok úgy történnek, mint egy könyv. Nem úgy, mint egy nagyszerű marketing prospektusban, de annak, ahogyan egy kicsit kiegyensúlyozottabban kell élni. Nem tökéletes - amit minden alkalommal el akarnak mondani -, de egyensúlyban.
Az élet nem azt jelenti, hogy "mindent vagy semmit", bár rendkívüli szenvedéllyel ölelkezünk: vagy mindent organikusan eszünk, vagy reggelizünk a McDonalds-ban. Vagy 100% -ban organikusak vagyunk, vagy nem érdekel, mit teszünk a testünkbe. Mindig a középutat kerestem, és a Six Senses Zighy Bay látogatása (amiről bővebben ITT beszélek) éppen annak a normálisságnak köszönhető kinyilatkoztatás volt, amellyel fontos dolgokat népszerűsít. Vital még.
A hat érzék a világ egzotikus zugaiban rugózik - Portugáliától Fidzsi-szigeteken és a Maldív-szigeteken át Vietnamig - mindezek az egyensúly azonos alapjain készültek. 6 érzékünk van, mindet meg kell tisztelnünk: mindenkire vigyázva, magunkra is vigyázunk. Nem ezt mondják, de így értelmeztem a Zighy Bay utáni napokat.
Miért szerettem annyira a filozófiájukat? Mert néhány alapelven alapul, amelyeket hazatérve még a mindennapi életben is integráltnak látnék. Ez az ötlet: A Six Senses az a hely, ahová mind az egészséges és békés élet ezen szabályait megosztó, nyugodtan érezni akaró emberek, mind az emberek, akik nem így élnek otthon, de akik hagyjon legalább egy ötletet vagy valamit, hogy alkalmazza őket, hogy hosszú távon jobbak legyenek. A Six Senses semmit nem igényel, de annyi lehetőséget és élményt kínálnak Önnek, hogy egy bizonyos ponton lehetetlen nem kísértésbe esni, hogy megpróbálja.
5 tanulság, amit a SIX SENSES-nél megtanultunk, és otthon is alkalmazhatjuk őket
Nézzen körül, és mindent használjon a közvetlen közelében
A Six Sensesnél a fenntarthatóság elengedhetetlen, és mindenhol látható, a szállodák építéséhez használt anyagoktól - mindig hagyományos, a környékre jellemző anyagoktól, amelyeket nem több ezer kilométerről hoztak - a memóriakártyáig, amelyről fényképeket kaptunk sajtó és amely fenntartható fából készült az ománi Musandam-félszigetről. Eddig a részletekre irányul a figyelem.
Mind a Six Senses üdülőhelyeknek van egy farmja a közelben, ahonnan az étel elkészítéséhez használt étel származik - hús, tojás, sajt, zöldség -, és néhány veteményeskert közvetlenül az üdülőhelyeken belül található. Pontosan tudja, hogy az egyes felhasznált összetevők honnan származnak, és a "bio" ötlet nem egy szép marketing dübörgés, hanem egy konkrét leírás a helyzetről.
Mit tehetünk? Természetesen mindannyian nem nyithatjuk meg a saját gazdaságunkat, bár nagyon jó lenne, de legalább megpróbálhatjuk felhasználni azt, ami a közvetlen közelében van: a lakóhelyünkre jellemző zöldségeket fogyasztani (van egy egész tudományosan megalapozott elmélet, miszerint a test készen áll őshonos, hogy jobban beolvaszthassa annak a területnek az ételeit, ahol születtünk, mint a nagyon egzotikusak), ne szúrjon eperrel decemberben, keressen zöldséget és gyümölcsöt az optimális szezonban, és próbáljon ritmusban élni az évszakokkal. Ez nem olyan nehéz, és valóban nem kell tökéletesnek lennünk, elegendő mindent megtenni, amit csak lehet.
Az igazi életstílusod az, amit akkor teszel, amikor mások NEM néznek rád
Christian Hiver, a márka romániai értékesítési és marketing képviselője mesélt nekem az egyik olyan kinyilatkoztatásról, amelyet a Six Senses üdülőhelyeken tett első látogatásaim során tapasztaltam. Valójában kalandja hűséges ügyfélként kezdődött, és csak akkor vált a márka képviselőjévé Romániában. A Maldív-szigeteken tartózkodott a Six Senses Laamu épületében, és kíváncsi volt a házak hátuljára és a vízszűrő állomásra. "A világon sok olyan hely van, amely elöl pompásnak tűnik, de amikor mögéjük kerül, a színház színfalak mögött érzi magát: nincs fény, nincs tükröződés, nincs figyelem a részletekre" - emlékezik vissza.
Belépve a vízszűrő állomásra, észrevette, hogy csendben nyugtató zene szól, és megkérdezte, hogy ezt azért tették-e, hogy az alkalmazottak jól érezzék magukat. A válasz meghökkentette, mert egyetlen Six Senses brosúrában vagy reklámban sem található (és még mindig nem található meg), amelyet valaha is látni fog. Mivel az üdülőhely filozófiája a közérzeten és az egyensúlyon alapszik, és testünk 70% fölött van a vízben, a Six Senses úgy döntött, hogy alkalmazza Masaru Emato japán orvos elméletét, aki az 1990-es évek óta kísérletezik a környezet és a környezet hatásával. ingerek (szavak, hangok, zene) a víz kristályszerkezetén.
Miután a vizet különféle antagonista ingereknek (pozitív és negatív) érte, az Emato lefagyasztotta, hogy a laboratóriumban elemezze az így kialakult kristályos szerkezetet. Az eredmény elképesztő volt: a kellemes zene, a gyönyörű szavak és a szelíd környezet által kitett víz szinte tökéletes kristályokat alkotott, mint azok a jégcsillagok, amelyeket gyermekkori rajzaiban ábrázolunk, míg a víz negatív kijelentéseknek, zajnak és környezetnek van kitéve. az ellenségnek teljesen rendezetlen szerkezete volt, amelyben nem lehetett egyértelmű formát megkülönböztetni. Ez volt az első bizonyíték arra, hogy a víz, mint minden élő szervezet, reagál azokra az ingerekre, amelyeknek ki van téve.
"Az lepett meg, hogy ők, a Hat Érzék, soha nem közölték ezt, pedig évek óta csinálták. Ha kíváncsiságból nem kértem volna megnézni azt az állomást, soha nem jöttem volna rá "- mutatott rá Christian.
Erről van szó: arról, hogy csinálj dolgokat, mert tudod, hogy jót tesznek neked, hogy mentálisan, mentálisan vagy bármilyen módon terhelnek. Tudatos és feltételezett cselekedetekről, még akkor is, ha senki nincs a közelben, amikor nem posztol a Facebookon, és nem próbál senkit lenyűgözni. Ez legtöbbször azt jelenti, hogy visszatérjünk a lényeges dolgokhoz és vigyázzunk arra, hogyan élsz, hogyan viselkedsz és mit alkalmazol, de mély jóságod szigorú gondolatával, nemcsak azzal a képpel, amelyet kívülre vetítesz.
Nem lehetsz tökéletes, elég, ha kiegyensúlyozott vagy
Ez tetszett a legjobban a Six Senses-ben. Az ott töltött néhány nap alatt egészségesen és ízlésesen ettem, jógáztam, fürdőbe mentem, sétáltam a tengerparton, egy speciális párnamenüből választott párnán aludtam, mindenféle jót tettem. a testem és a lelkem számára, de soha nem volt pont stratégia, 1-től 10-ig vagy 100-ig.
Amikor megérkeztem, senki sem tájékoztatott arról, hogy ha készen állok, a kívánt stílusban kell élnem, és egészségesebbnek, boldogabbnak és zenébbnek kell hazamennem. Nyilvánvaló, hogy ez ideális lenne, de mindig is tapasztaltam egy olyan jelenséget, amikor elutasítottam azokat a helyeket, ahol bakancsként jársz: jöjj hozzánk, és lefogyunk, ellazulunk, szebbé, fiatalabbá és vidámabbá teszünk. Lehet, hogy egyesek számára működik, de nekem nem.
Hat érzék érzékeli az "integrált wellness" gondolatát, vagyis a keleti és nyugati elvek kombinációját, a táplálkozáselmélettől kezdve a fitnesz ötletektől, a gyógyfürdő fogalmáig, a meditációig és mindenig, ami jólétet jelent. Szabadon választhatja ki, hogy melyik illik hozzád, ezek elérhetők az Ön számára, és van még egy platform, az Integrated WellBeing is, amelyben profilt készíthet, amelyen keresztül további információkat kaphat, ha ott vagy akár még megérkezés előtt. Nem azt mutatják meg, amit KELL csinálnia, hanem azt, hogy MIT LEHET TEHETNI. Ha akarod. Csak ha akarod.
Évek óta ugyanazt az elvet alkalmazom életemben: minden olvasott könyvből, orvos konzultációból vagy wellness tapasztalatból megtanultam valamit: hogyan kell enni, hogy jól érezzem magam, milyen alvási ritmus illik hozzám, milyen órák között A legjobban dolgozom, mit kerüljek el, mit ne hagyjak ki és így tovább. Számomra úgy tűnik, hogy szinte ez az, amit tehetünk a mai igényes életben: vedd el azt, ami nekünk a legjobb, és ami nekünk megfelel, és próbálj jobb lenni. Anélkül, hogy erőltetett meneteléssé, hanem olyan életmóddá válna, amely gyengéden bánik velünk.
Próbálj meg nem pazarolni és hagyni valami szépet
Ez nagyon tetszett a Six Sensesnél, mert számomra úgy tűnik, hogy mi, a 21. század emberei a szórás szakértői vagyunk. Az újrahasznosítás divatnak tűnik számunkra, rengeteg ételt dobunk a szemétbe (a "tonna" statisztikai valóság, nem csak kifejezés), és balra és jobbra vásárolva gyakran öltöztetjük fel szerencsétlenségeinket. Az ésszerűsítés a szegénység, a nélkülözés gondolatához vezet, bár valójában szigorúan a normális helyzet kérdése: nem hagyhatunk hátra semmi csúnyát. Ne hagyjunk mindenhol rengeteg szemetet, maradványokat, rendetlen dolgokat.
Tim szakács, a Six Senses Zighy Bay-ről (akiről bővebben ITT beszéltünk) arról mesélt nekünk, hogy a Six Senses konyhájában mindent gondosan tárolnak, mert mivel a gazdaságban termesztett alapanyagok, egészséges és kár lenne pazarolni őket. Mivel az összes forrásvizet kivonják a tengerből és sótalanítják, az ebből a folyamatból nyert sót - egy kilogramm só és 10 liter sótlan víz arányában - felhasználják a konyhában. Az élelmiszerekben só gyakorlatilag minden természetes, a tengerből kivont só. Semmi nincs kárba veszve.
A Six Senses Zighy Bay üdülőhelyen van egy "Earth Lab" elnevezésű koncepció, egy hely, ahol megtanulhatja a szappanok és bozótok alkímiáját, és saját maga készítheti el a felkészülését, amikor ott van. A konyhában használt citrus héjakat lereszelik és szappanokban használják, a citromokat megszárítják és súrolóporokká alakítják, sőt az adminisztratív dokumentumokban használt papírt is újrahasznosítják, és olyan műhelyekben használják, ahol a gyerekek megtanulják, hogyan készítsenek figurákat a újrahasznosított papír.
Amikor legközelebb arra törekszem, hogy túl sokat vásároljak vagy elpazaroljak valamit, emlékezni fogok a Six Senses-en tapasztaltakra és jobban gondolkodom. Jobb.
Együnk, ne csak együnk
Igen, tudom, a kettő alapvetően szinonimák, de az "étel" sokkal mélyebb konnotációval bír a tudatalattinkban. Az etetés azt jelenti, hogy tápanyagokat biztosítunk, aktív erőfeszítéseket teszünk arra, hogy a testnek megadjuk, amire szüksége van. Amennyire a mindennapi élet határai lehetővé teszik számunkra, az étel arról szól, hogy hosszú távon egyensúlyban tudjunk maradni, tudatos akaraton keresztül.
Az etetés azt jelenti, hogy tájékoztatja magát. Tudd, mit eszel és miért, ismerd meg az étel testre gyakorolt hatását, és értsd meg, milyen ételt adsz neki, és neked adod. Miután ezt megértette, bármelyik utat megteheti - mind az egészség, mind a gyorsételeket, anélkül, hogy bármelyikben megbélyegzés lenne -, de a megértés nélkülözhetetlen, ez az első lépés.
A Six Sensesnél megérted, hogy nem a mennyiség, hanem a minőség számít: mindent egy közeli farmról hoznak, az ételek egészségesek, ízletesek és tartalmasak, és a választék skálája elég nagy ahhoz, hogy naponta 2-3 új dolgot fogyasszon el. nem unatkozik, de nincs olyan menü, amelybe 100 féle sajtot, 40 féle kolbászt vagy 15 kenyérkategóriát választanának véletlenszerűen. Ehelyett 4-5 fajtája van a legjobb kenyérnek, amelyet a környék kínál, 5-6 helyi joghurtból álló (valóban) helyi alapanyagokból készült választék, mezőgazdasági tejből készült sajtok, házi édességek ”, Száz százalékban természetes gyümölcslevek és infúziók, valamint helyi teák.
Mindennek, teljesen mindennek megvan a magyarázata. Pontosabban, ha reggelire gyömbér és citromfű infúziót rendel, amely teljesen finom, akkor azt fogja találni, hogy azt úgy tervezték, hogy segítsen jobban aludni, köszönhetően a mentális relaxációt támogató anyagoknak. Vagy megrendelhet egy "golyóálló kávét" - egy erős kávét, benne egy vajkockával, belekeverve a shakerbe, ami finom, de magyarázata túlmutat az ízlésén: orvosilag bebizonyosodott, hogy a vaj és a kávé táplálja az agyat a fáradtság pillanataiban, és hogy tandemjük pontos elixír lehet az agy számára. Hát nem lenyűgöző?
Az elképzelés nem az, hogy saját kertet termessünk, amint azt fentebb mondtuk, hanem az, hogy ne együnk "úgy, mint a Haplea". Gondolkodjunk, érezzünk, tegyünk összehangolt erőfeszítéseket az ételek, azok tápértékének megértésére és arra, hogy mitől vagyunk jóak vagy sem. A testünk folyamatosan beszél hozzánk, de nem mindig hallgatunk rá. A Six Sensesnél megerősítettem azokat a dolgokat, amelyeket már ismertem a testemről, de még jobban megértettem, hogy valójában mi vagyunk az, amit eszünk: az üdülőhelyen töltött napjaimban egyetlen allergiám vagy kellemetlenségem sem volt., olyan dolgok, amelyek szinte normává váltak az életemben az elmúlt években. Nincs ennél jobb érv számomra.