5 étel, amelyet nem szabad serpenyőben főzni
Minden szakácsnak megvannak a maga szokásai és kedvenc főzési módszerei. De vigyázz: vannak olyan ételek, amelyek egy serpenyőbe téve károsak lehetnek az alakunkra és veszélyesek egészségünkre. A CuisineAZ 5 ételt mutat be, amelyeket már nem szabad serpenyőben főzni, vagy óvatosan !
Gyakran figyelmen kívül hagyjuk, de amikor serpenyőben főzünk tengeri halat vagy tőkehalat, keresztet csinálunk a benne lévő vitaminok egy részén. Egy kicsit szégyen nem ?
Szerencsére vannak megoldások a vitaminok feltöltésére anélkül, hogy megennénk az összes sushi halunkat! 1. megoldás: A halakat serpenyőben megsütjük, de Speedy Gonzales módban gyorsan felpiszkoljuk mindkét oldalra. 2. megoldás: pároljuk, olyan főzési módszer, amely megőrzi az ételben található tápanyagok nagy részét.
Krumpli
Sokan szeretnek nyers burgonyadarabokat csúsztatni a serpenyőbe, hogy megbarnulják őket. De hé, minden táplálkozási szakember egyetért abban, hogy a pirított burgonyát a legjobban már főtt burgonyával lehet elkészíteni (párolva, főzve és még mikróban is, ha siet!).
A nyers burgonya grillezésénél nemcsak a főzési idő hosszabb, de emellett gyakran kénytelenek vagyunk sokkal több zsírt hízni. És ez a mi sziluettünk számára átlagos !