5 fő, 5 diéta - miért töltjük fel és fogyunk - pulzus - SRF
A „Pulse” sorozat öt fogyni vágyó embere hét hét múlva számol be. Míg egyeseknél a mérleg már felfelé mutat, mások valóban lefogytak. Vajon a megfelelő étrend-megközelítések miatt, vagy csak a csökkent kalóriabevitel miatt?
A fogyás alapvetően nagyon egyszerű: Csak több energiát kell "elégetnie", mint amennyit az ételből kap. Sajnos ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Mert a megoldás nem éhezni, hanem enni. Meg kell értenie a saját testét is.
Mennyi energiára van szükségünk?
A test működéséhez energiára van szüksége. Fizikai mértékegység: kilokalória (kcal) vagy kilojoule (kj). Az energiát a betáplált élelmiszer «elégetésével« nyerik.
A testnek szüksége van energiaigényének egy részére, az úgynevezett bazális anyagcsere-sebességre az egyszerű létezés érdekében: a szív, az agy és az összes többi szerv működik, és az anyagcsere működik. Hogy mekkora a bazális anyagcsere arány, mérhető egy speciális skálán, vagy például online kiszámítható a "pulzus" kalóriaigény számológéppel.
Az alapanyagcsere sebessége egyénileg eltérő. A férfiaknál általában magasabb az alapanyagcsere aránya, mert nagyobb az izomsejtek aránya, mint a nőknél. Az izmok pedig több energiát használnak, mint a zsírsejtek, még akkor is, ha nyugalomban vannak. Ezenkívül az alapanyagcsere sebessége az életkor növekedésével csökken. Tehát, ha még mindig annyit eszik idős korban, mint középkorban, az elhízás elkerülhetetlen.
Az energiaegyensúly második pontja az energiafogyasztás. Azok, akik egész nap az irodában ülnek, hozzá tudják adni az anyagcsere-arányuk körülbelül 20 százalékát. Sportolók vagy kemény munkások akár 50 százalékig is. Ha ennek megfelelően többet mozog, akkor több energiát "éget" el.
Miközben emésztjük az ételt, néhány kilokalóriát is elégetünk. Ebbe beletartozhat az alap- és szolgáltatási forgalom körülbelül tíz százaléka.
Fenntartások a rászorulások idejére
A test végső célja a túlélés minden lehetséges körülmények között. Ha a szervezetnek több kalóriát ad, mint amire valójában szüksége van, a felesleget a zsírsejtek tárolják a rossz idők tartalékaként. Ha fogyni akar, csökkentenie kell az energiaellátást - ez a test mozgósítja tartalékait. Először kiürítik a cukorraktárakat. A cukrot a szervezetben glikogén formájában tárolják. Ez viszont 80 százalék vizet tartalmaz. A diéta kezdetén jelentkező gyors fogyás tehát a glikogén mobilizáció által okozott vízvesztés eredménye.
A csökkent táplálékfogyasztással kevesebb só kerül elfogyasztásra, amely a vizet is megköti. További folyadékveszteség azért következik be, mert a test lebontja a fehérjét energiatermelés céljából. A keletkező anyagcseretermékek kiválasztódnak a vizelettel. A veseproblémák elkerülése érdekében minden nap legalább két liter cukrozatlan teát, vizet vagy erősen hígított gyümölcslevet kell fogyasztani.
Két-három napba telik a „konzervek” eljutása: Most a zsírsejteken a sor. Mivel a test nagyon vonakodik támadni tartalékait - ennél rosszabb idők is lehetnek -, kidolgozott néhány stratégiát az energiafogyasztás csökkentésére. Az anyagcsere adaptációja, a hormonális változások és az izomtömeg csökkenése biztosítja az alacsonyabb bazális anyagcsere sebességet. Természetesen a csökkent táplálékfelvétel miatt kevesebb energia szükséges az emésztéshez.
Eredmény: Az alacsonyabb energiaigény miatt a zsírsejtek még kevésbé mozognak ki raktárukból. Éppen ezért a testmozgás (= megnövekedett teljesítmény) nagyon fontos a súly megtartásakor.
Tehát van esélye a sikerre
A sikeres, hosszú távú fogyás legfontosabb prioritása: szánjon rá időt.
Csak azok, akik lehetőséget adnak testüknek, hogy lassan alkalmazkodjanak az állítólagos élelmiszerhiányhoz, félig fel tudják lépni védekezési mechanizmusait, és ugyanakkor korlátozhatják, ha nem is teljesen megakadályozzák az izomtömeg lebomlását.
Ésszerű cél egy kilogramm zsír elvesztése két hét alatt. Egy kilogramm zsírszövet energiatartalma 7000 kcal-nak felel meg. Ehhez csökkenteni kell az energiafogyasztást napi 500 kcal-kal. Az alapanyagcseréhez szükséges kalóriák számát hosszú távon nem szabad alábecsülni, különben a testre nehezedő stressz aránytalanul megnő.
A diéta után ideje tartani a testsúlyt. A tested mostanra megszokta az 500 kcal-mal kevesebb fogyasztást. Továbbra is mérsékelten kell tartania az ételadagokat. Mivel a zsírsejtek nem tűntek el, egyszerűen összezsugorodtak - és csak arra várnak, hogy a szokásos méretűre növekedjenek. Ha ismét elegendő étel van, villámgyorsan feltöltődnek, így azonnal felkészülhet a szükség idejére. Olyan mechanizmus, amelyet sokan „jo-jo hatásként” ismernek.