5 konzerv hal, amit megehet
Nem titok, hogy a halevésnek számos egészségügyi előnye van. Ők már a legtöbb ember étrendjének részei, főleg azok, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet próbálnak fogyasztani, vagy egyszerűen inkább állandóan magas tápanyagtartalmú ételeket választanak. A hal kiváló fehérjeforrás, alacsony a zsírtartalma a vörös húshoz és más zsíros ételekhez képest. Vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium, foszfor, magnézium, komplex A- és B-vitamin, valamint D-vitamin forrásai is. Mindez egyéb előnyök mellett fontos a testünk megfelelő működéséhez, a csontok egészségéhez.
Az omega 3 jelentősége
De ez itt még nem ér véget! Amellett, hogy kevesebb a zsír, a hal tartalmaz omega 3-at (esszenciális zsírsavat). Az omega 3 fogyasztása számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, például: a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségek (Parkinson-kór, Alzheimer-kór) megelőzéséhez, az agyi funkciók javításához (memória, koncentráció) és az immunrendszer erősítéséhez. Egyes tanulmányok összekapcsolják az omega 3 fogyasztását az inzulin jobb teljesítményével a sejtekben, ami előnyöket nyújt az inzulinrezisztenciában, prediabéteszben és cukorbetegségben szenvedők számára. Az omega-3-ban leggazdagabb halak a következők: lazac, szardínia, tonhal, hering és makréla. De ennek az anyagnak a gazdagsága ellenére Brazíliában a legtöbb halat fogságban tenyésztik, és kukoricán alapuló étrendet táplálnak, ami csökkenti ezen ételek omega-3 tartalmát.
A halak által kínált összes előny elérése érdekében hetente kétszer-háromszor kell megenni. Különös figyelmet kell fordítani a halak elkészítésére is, hogy tápanyagaik megmaradjanak. Mindig inkább a grillezett, sült vagy főtt halat részesítse előnyben.
A friss hal kiválasztásakor meghozandó óvintézkedések
Óvatosan kell eljárni a friss hal kiválasztásakor, a következő jellemzők figyelembevételével:
A táplálkozási szakemberek szerint a halak minőségével kapcsolatos másik nagy aggodalom az említett élelmiszerek mérgező fémekkel, például higanygal és ólommal való szennyeződésének kockázatával függ össze, amelyek megzavarják a test - különösen az idegrendszer - megfelelő működését. . A cikkek azt javasolják, hogy inkább a pikkelyes halakat részesítsük előnyben, mivel ezek akadályként jelentik ezt a szennyeződést.
A halkonzervek egészséges lehetőségek ?
Ez meglehetősen gyakori kétség, különösen azok körében, akik azt mondják, hogy nincs idejük friss halat vásárolni és főzni.
A friss és az „in natura” ételek mindig a legjobb lehetőségek. Ha azonban nincs lehetőség megvásárolni őket, akkor a konzervdoboz opció használható.
A halkonzervek magas hőmérsékletű melegítési folyamaton mennek keresztül, amely visszatartja a tápanyagok egy részét, így elkerülhető az étel nagy tápanyagvesztesége. A táplálékminőség megőrzése mellett a halkonzervek hosszabb eltarthatósággal rendelkeznek. Az olajos vagy olívaolajos halkonzerveket részesítse előnyben, mert ezekben a termékekben megmarad az omega 3 tartalom. Nagyon fontos tiszteletben tartani a termékek csomagolásán található nátriumtartalmat is. Az alábbiakban bemutatjuk a konzervált változatban található fő halak előnyeit. Egészséges választás azok számára, akik szeretnék kiaknázni a halak által kínált összes előnyt, de nem mindig fogyaszthatják frissen.