5 krémleves burgonya vagy tejföl nélkül; Alexandra Alexandru

Alexandra Alexandru - 2019.04.01 - 0 megjegyzés

tejföl

A krémlevesek a kedvenc fogásom: könnyen elkészíthető, hidratáló, ásványi anyagokban és rostokban gazdag, szinte az egész család ízlése szerint, és ha akarjuk, böjtölünk. Ráadásul messze egy alak szövetségesei, plusz kilók nélkül.

Bár semmi közöm a burgonyához vagy a tejföllel, gyakran szeretnénk anélkül is főzni, hogy például csak egy burgonya asztalt tartsunk (lásd itt a finom receptemet), vagy hiányolják a tejföl által hozott extra kalóriákat ... ha maradunk hogy kiszámolja őket.

Ezért úgy döntöttem, hogy összegyűjtök és ugyanabban a cikkben 5 levest írok burgonya vagy tejföl nélkül, minden egyszerű és ízletes receptjükkel.

Karfiolkrémleves

összetevők

2 hagyma, 3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 paszternákgyökér, 500 gramm karfiol, vaj, só, bors, egy gerezd fokhagyma

Az elkészítés módja

A gyökereket lassú tűzön forraljuk, és a főzés végén apró csokrokban adjuk hozzá a törött karfiolt. A főtt hagymát nem tartalmazó zöldségeket turmixgépbe tesszük, leszűrjük és hozzáadjuk a levest a kívánt állagnak megfelelően. Hozzáadhat egy gerezd fokhagymát, 2-3 kocka vajat, sót, borsot stb. Olyan egyszerű!

Krémleves sült gombával

összetevők

A leves elkészítéséhez szüksége van: 2 hagyma, 3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 paszternákgyökér, 500 gramm vegyes gomba (gomba, shi-take stb.) Vagy csak barna gomba.

Az elkészítés módja

A gyökereket lassú tűzön megfőzzük, és a gombákat grillen (a nagyokat 4-re vágjuk) megpirítjuk kevés olívaolajjal és a tetejére szórt kevés kakukkfűvel. Tegye a zöldségeket forrázás nélküli hagymával turmixgépbe, szűrje le, és adja hozzá a levest a kívánt állagnak megfelelően. Hozzáadhat egy gerezd fokhagymát, vajat, kevés sót, borsot stb.

Török lencseleves ízesített teljes kiőrlésű krutonnal

összetevők

Egy csésze vörös lencse, egy apróra vágott hagyma, egy apróra vágott sárgarépa, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma, 2-3 paradicsompüré, 3 evőkanál olívaolaj, fél teáskanál kömény, fél teáskanál paprika forró, só és bors ízlés szerint.

Az elkészítés módja

A leves elkészítése előtt egy órán át áztassa a lencsét. Melegítsük fel az olajat abban az edényben, amelyben a levest főzni akarjuk, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a köménymagot körülbelül egy percig, hogy a kömény vagy a fokhagyma ne égjen meg. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a forró paprikát. Hagyja körülbelül 5 percig forralni, ezalatt keverni kell. Adjunk hozzá 3-4 csésze vizet, attól függően, hogy milyen vastagra akarjuk kijönni a levest, majd adjuk hozzá a már lecsepegtetett lencsét. Hagyja 30–40 percig forralni, amíg az összes összetevő nem kezd homogenizálódni. Sózzuk, borsozzuk. Ha krémesre akarja, keverje össze egy függőleges turmixgéppel. Tálaljuk citromlével, hogy kissé savanyú legyen.

Paradicsomkrémleves kockák feta sajttal és görög fűszerekkel

összetevők

2 kicsi hagyma, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kis zeller, 1 kilogramm nagyon érett paradicsom, kevés só, egy gerezd fokhagyma, olívaolaj. Különleges íz kedvéért zellerszárat tehet.

Az elkészítés módja

Az egész hagymát és a durvára vágott gyökereket lassú tűzön felforraljuk. Amikor megfőttek, hozzáadtam a meghámozott paradicsomot, nagy darabokra vágtam és még 5 percig hagytam. A turmixgépbe tettem a zöldségeket (kevesebb hagymát) és a nyers fokhagymagerezdeket. Elhaladás után adjunk hozzá sót és olívaolajat (kb. Egy evőkanál teljes mennyiségben - ne felejtsük el, hogy a paradicsomban lévő likopin az olaj jelenlétében sokkal jobban felszívódik). Készítettem krutont aromás fűszernövényekkel is, és kétféleképpen tálaltam: tetején kendermaggal, vagy 2-3 apró, görög gyógynövényben "feltekert" feta sajttal.

Tök krémleves és sárgarépa kendermaggal

összetevők

  • 1 hagyma
  • 2 cukkini
  • 3 sárgarépa
  • 1 kis zeller
  • 1 paszternák
  • 1 petrezselyemgyökér
  • Patrunjel Frunze
  • Só
  • Bors
  • Olívaolaj vagy vaj
  • Egy gerezd fokhagyma

Az elkészítés módja

A gyökereket hagymával forraljuk alacsony lángon, és a készítmény vége felé tegyük a vastag szeletekre vágott cukkinit. Főtt hagyma nélkül tegyük a zöldségeket a turmixgépbe (én is kiveszem a zellert), átengedjük és a kívánt állagnak megfelelően adjuk hozzá a levest. Hozzáadhat egy gerezd fokhagymát, olívaolajat vagy vajat, kevés sót, borsot stb. ízlés és egészség kedvéért friss petrezselyem- és kendermagokkal ízesítjük.