5 oka annak, hogy ma rovarokat kezdjünk enni
"Entomophagia": női név, gyakorlat, amely emberi lény számára rovarok megevéséből áll.
A tücsök az egyik legnépszerűbb ehető rovarfaj
A rovarok és más ízeltlábúak a rendszeres étrend részét képezik, amely 2 különböző emberből származik, és mintegy 3000 etnikumból áll 130 országban. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által 2013-ban közzétett entomofágia-jelentés óta a nyugati világban nőtt az érdeklődés a téma iránt. Ezzel fellendül az entomofágia piac! 2018-ban ennek a piacnak a értéke 406 millió USD körül volt, és a becslések szerint ez a szám 2023-ra majdnem 2 milliárd USD-re fog nőni!
Röviden: lassan kezdjük látni a perspektíva elmozdulását a témában a nyugati országokban, és egyre többen készek megkóstolni azt, amit a jövő ételének nevezhetnénk! Az AnimaNature-nél mi is készen állunk erre az ételváltásra és lelkes promóterek vagyunk, ezért kínálunk entomofág kóstolókat!
A rovarok fogyasztásának új őrülete nem jön ki a semmiből. Valójában az entomofágia relevanciája számos tagadhatatlan okon alapul, amelyek iránymutatásként szolgálnak: fenntartható fejlődés.
Az entomofágia előnyeinek teljes magyarázatához és illusztrálásához itt van
5 ok kezdeni rovarokat enni, ma.
Manapság egyre jobban törődünk az elfogyasztott ételekkel, és jó okkal! Az élelmiszeripar a világgazdaság igazi titánja, és köztünk mondjuk azt, hogy egészségünk egyáltalán nem az ő prioritásuk! Az élelmiszerboltjainkban talált termékek túl gyakran tele vannak tartósítószerekkel, mindenféle cukorral és rossz zsírokkal. Ezenkívül az élelmiszertermékeket gyakran olyan ultrafeldolgozással dolgozzák fel, amely az élelmiszerben lévő tápanyagok nagy részének elvesztését okozza.
Ami azonban a rovarokban található tápanyagokat illeti, ezek leleplezőek és lenyűgözőek! Itt található a teljes tápanyaglista:
Nagyon magas fehérjetartalom. Akár 70 térfogatszázalék fehérje egyes rovarokban! Majdnem kétszer annyi, mint a marhahúsé. Ezért fejlesztett ki néhány vállalat rovarokból készült fehérjeszeleteket.
Kiváló kalciumforrás.
Magas vastartalom. Észak-Amerikában a vashiány a leggyakoribb táplálékhiány.
Kiváló élelmi rostforrás
Kiegyensúlyozott Omega 6 és 3 arányt tartalmaz, amely 3: 1. Az omega 3 ritkább az élelmiszervilágban, de nagyon fontos az egészséghez. A marhahúsban az Omega 6: 3 arány 20: 1.
Jó B12-vitamin forrás. A B12-vitamin fontos szerepet játszik idegrendszerünk működésében és a vörösvértestek fejlődésében. Majdnem 30-szor többet tartalmaz, mint ugyanennyi marhahúsban. A B12-vitamin nélkülözhetetlen az egészséghez, de természetesen csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. Ezért lehet a poloskák fogyasztása nagyszerű alternatíva a vegetáriánusok számára. De ez egy másik nap vita ...
Tofu leves krikettporral. Zamatos ÉS rendkívül tápláló!
Az első kritérium, amelyet be kell tartani az élelmiszer-döntés meghozatalakor, lényegében az élelmiszer tápértéke. Mint látható, a rovarok mindenképpen jó választás ebben a tekintetben.!
Megfelelő kivitelezés esetén az emberi fogyasztásra szánt rovarok előállításának környezeti hatása minimális, ha nem elhanyagolható. Röviden, az állattartó telepekhez képest a rovarfarmot kisebb helyre sűrítik, minimalizálja a hulladék mennyiségét, sőt teret enged az újrahasznosításnak és az élelmiszer-pazarlás korszerűsítésének. Itt vannak azok az okok, amelyek miatt a rovarok étrendünkbe történő felvétele környezeti hatással jár.
A tehenek által termelt metán 20-szor erősebb üvegházhatású gáz, mint az autók széndioxidja!
Termelése üvegházhatású gázok
A globális felmelegedés olyan aktuális kérdés, amelyet egyre inkább figyelembe vesznek. Ha enyhíteni akarjuk a környezeti helyzetet, akkor mindegyikünknek meg kell tennünk a maga részét ökológiai lábnyomunk csökkentése érdekében. A globális felmelegedés fő oka az üvegházhatású gázok felhalmozódása a légkörünkben. Gyakran beszélünk a közlekedési ipar által kibocsátott szén-dioxidról, mint a környezet pusztításának példájáról. Az üvegházhatású gázok másik, ugyanolyan fontos forrása azonban meglepetést okozhat; tehén fing...