5. projektnap
A marktoberdorfi Sankt Martin általános iskola több mint 50 harmadik osztályos tanulója nemrégiben gyűlt össze, hogy bepillanthasson a tejtermelés kulisszái mögé. Látták, mennyi munka kell, és kik vesznek részt, amíg sajtot vásárolhatnak az üzletben.
Osztályfőnökeikkel együtt megvizsgálták az értékláncot a növényektől és a talaj organizmusaitól a Reiter család Marktoberdorf melletti tejüzeméig és a Ruderatshofenben található Stich finomsajtüzemig.
A hatóság vezetője dr. Paul Dosch, a Kaufbeureni Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Hivatal (AELF) csapatával együtt üdvözölte a meghívott vendégeket is ezen a napon, és örült a nagy érdeklődésnek.
A réten nemcsak fű van
A nap elején a gyerekek megvizsgálták a legelőn növő növényeket és a földbe bújó állatokat. Nagyon büszkék voltak, amikor helyesen azonosítottak egy rovart vagy füvet.
Miután rájöttek, hogy milyen sokszínű egy rét, és ki lakik ott, a következő állomáshoz mentek, a Reiter család weibletshofeni tejüzeméhez. A gyerekek ott megtudták, hogy a tehén melyik állattenyésztésben érzi magát a legkényelmesebbnek, mit eszik és hogyan készül a tej a fűből.
A tanulók meggyőződhettek arról, milyen érzés a fejőrendszer elszívása. Kézzel kaptak részletes utasításokat a fejéstechnikához, majd maguk is kipróbálhatták a műanyag tőgyön.
Az összes gyermek lelkes volt a borjak iránt, és nem akarta abbahagyni a simogatást és etetést. Külön kiemelés volt a gépcsarnok bejárása. A fiúk és lányok nagyon jól érezték magukat a traktor vezetőülésén, és nehezen váltak el tőle.
Csodálkozva figyelték, amint a tehéncsorda Martin Reiter gazda sípolásával ügetett a nagy legelőn. A gyerekek és a tanárok egyértelmű következtetése: Ősszel visszatérünk.
Hogyan lesz a tejből sajt
Utolsó állomásként a diákok, a tanárok és a vendégek ellátogattak a Ster finom sajtüzembe Ruderatshofenben. Nagy köszönéssel mindenki „álcázta magát” műanyag kabátokba, hajhálókba és cipőkbe. Olyan jól csomagolva, a cég főnöke, Laurent Stich végigvezette a termelést és elmagyarázta, hogyan dolgozzák fel a tejet sajtgá és hogyan értékesítik a sajtot.
Tájékoztató sajtvideó alatt minden látogató kipróbálhatott egy gyümölcsös írót és a végén a finom sajtot. A jövőben a gyerekek minden bizonnyal gyakrabban gondolkodnak azon, hogy mennyi munka van egy darab sajtban, és ennek megfelelően értékelik az ételeket.
Ez a táplálkozási séta az értéklánc mentén az AELF Kaufbeuren táplálkozási idejének előzményét jelentette.
Ezt a műveletet a következő héten megismételjük a marktoberdorfi Sankt Martin általános iskola negyedik osztályával. Az év folyamán több séta lesz különféle témákban, amelyekre minden fogyasztót meghívnak.