5 szabály az egészséges szendvics elkészítéséhez - Izabela Pănescu
5 szabály az egészséges szendvics elkészítéséhez
Valamivel ezelőtt Iulia barátom megkért, hogy segítsek neki ötleteket az egészséges szendvicsekhez. Szüksége volt a pályára (minden reggel 7-től 10-ig Bukarest különböző területein keresztül, ahonnan élőben közvetíti a forgalmat - a Digi24-en láthatja). Ezután készítettem egy ötleteket és tippeket, majd rájöttem, hogy ezek nem csak felnőttek, hanem gyermekek számára is alkalmasak, főleg, hogy Romániában legtöbbször az iskolai vagy óvodai csomag szendvicset jelent kenyérrel. fehér, kolbász és olvasztott sajt. A "Gyermekek etetése nagyító alatt" című projektünkben ezzel a témával is foglalkoztunk: Monica kollégám rendkívül hasznos anyagot készített, amelyet holnap (január 14-én), 10: 30-tól láthat az Ifjúság öregség nélkül, a Digi24-en.
Mielőtt megadnám neked a recepteket, szeretném elmondani neked, hogyan viselkedjek, amikor egészséges szendvicset készítek, miután a szabályok iránymutatásul szolgálnak. Valójában nemcsak szendvicsekre vonatkoznak, hanem minden olyan étkezésre, amelyet férjemmel készítünk.
Teljes kiőrlésű kenyér, nem fehér
Teljes kiőrlésű kenyeret választok, nem fehéret. Nagyon figyeljen a címkére! Olvassa el az összetevőket, ne csak akkor vegye be, miután nagyot írt a csomagolásra. Egy valóban teljes kiőrlésű kenyérnek csak 4 összetevője lehet: teljes kiőrlésű liszt, víz, só és élesztő (vagy majonéz). Gyakran választunk majonézes kenyeret, mert észrevettük, hogy jobban érezzük magunkat, könnyebben emészthető, már nem érezzük ezt a puffadás érzést. Általában kézműves pékségekben található.
A címkén kívül figyeljen az összhangra. A teljes kiőrlésű kenyér, amely valóban teljes kiőrlésű liszt, egyéb adalékanyagok nélkül, erősebb állagú kenyér, semmi esetre sem bolyhos. Javaslom, hogy nézze meg a műsorban szereplő kampányunk anyagát, ahol pontosan meglátja, mire gondolok, ráadásul ott találja a legegyszerűbb kenyér receptet, amelyet otthon elkészíthet. Itt megtalálja.
A lehető legkevesebb hozzávalót
Nem sok összetevőt kombinálok, de a lehető legegyszerűbbé teszem. Miért? Mert szeretnék enyhíteni az emésztőrendszer terhét. Az egyik 10 étel megemésztése, a másik a 3-4 megemésztése. Alapvető szabályom, hogy fehérjeforrást kombinálok nyers zöldségekkel. Tehát számomra az egészséges szendvics nem tartalmaz sajtot, húst, tojást és hummust, hanem az egyiket zöldségekkel együtt.
Zöldségek, a fő összetevő
Ügyelek arra, hogy a szendvicsben ne díszítésként, hanem fő összetevőként legyen nyers zöldség. Minden tőlem telhetőt megteszek, hogy kb. 50% zöldség legyen. Természetesen nem mindig lehet, de az ötlet nem egy nagy húsdarabot és egy vékony salátalevelet tesz. A salátáról szólva zöld leveleket tettem bármelyik szendvicshez: lehet saláta, spenót, leurd, kelkáposzta, sült saláta kitûnõ, mangold.
A szendvics nem csak kenyér!
Mindig gondom volt a szendvicsekkel, mert úgy éreztem, túl sok kenyeret eszem. És így is van. Ez általában egy hatalmas zsemle vagy két vastag szelet kenyér, és alig érzi a tartalmát a közepén. Néha elgondolkodom azon, miért nevezik a szendvicset "sonka és sajt szendvicsnek", bár valójában inkább kenyér, mint sonka és sajt. "Kenyérszendvicsnek" kellene hívni:)) Nem tagadom, hogy néha így eszem, ha ropogós, meleg zsemle, akkor nem tudsz ellenállni valaminek, úgy tűnik, visszavisz a gyerekkorba, de ez a kivétel, nem a szabály. Néha félreteszem az egyik kenyérszeletet, vagy eltöröm a zsemlét, hogy csak az alját és a középső tartalmát egyem meg 🙂
Amikor egészséges szendvicset készítek otthon, ezt így csinálom: vagy nagyon vékonyra vágom a kenyérszeleteket, vagy kiveszem a zsemléből a magot, és egyértelműen egyenletes mennyiségű hozzávalót teszek bele, hogy érezzem, mit eszek. Vagy csak felvettem egy szelet kenyeret (tudom, hogy már nem igazán hívják szendvicsnek, de fontos, hogy valami egészségeset egyek, ne azt, amit hívnak). Néha teljesen megszüntetem a kenyeret a lehetséges kombinációkban: például gyakran csak zöldségekkel (kenyér nélkül) vagy omlettet zöldséggel (kenyér nélkül) vagy húst zöldségekkel fogyasztok. Tudom, hogy ezeket már nem hívják szendvicseknek, és kell egy rakott tál, amibe beviheti őket dolgozni, néha villára is szükség van, de legalább időről időre ezt meg is tudjuk csinálni, nem? A gyerekeknek is adhatunk harapnivalót a rakottban, ha idősebbek. Valójában az unokahúgom még csak 4 éves, és nagyon szeret az óvodai rakottból enni 🙂
Kevesebb állati fehérje
Nem vagyok vegetáriánus, mindent megeszek, de nem eszek állati fehérjét minden nap. Korábban minden étkezéskor húst, sajtot vagy tojást fogyasztottunk, és a legtöbb ember ezt teszi, de a felesleges állati fehérje nem hoz semmi jót, éppen ellenkezőleg. Ezt éreztem a bőrömön, ezért most átlagosan heti 2-3 alkalommal eszem állati fehérjét, és amikor azt mondom, hogy nem csak húsra gondolok, hanem tojásra vagy tejtermékre is. Igaz, hogy télen úgy érzem, hogy többre van szükségem, és talán hetente négyszer eszem, de nyáron kompenzálom, amikor vannak olyan időszakok, amikor egyáltalán nem eszem. Helyettesítem őket növényi eredetűekkel, amelyek megtalálhatók babban, csicseriborsóban, lencsében, gombában, quinoában, kendermagban stb. Ami a szendvicseket illeti, látni fogja, hogy rengeteg lehetőség van hús, sajt vagy sajt nélkül, és azt javaslom, hogy gyakrabban használja őket, mint az állati fehérjét tartalmazó.
Egészséges szendvics receptek
Ha túl sokat talál változtatni, ne aggódjon és semmiképpen ne stresszeljen, ne frusztrálódjon, ha nem kerül ki az elsőből, a másodikból vagy a harmadikból. Nyugodtan, ma egy aprócska, holnap vagy egy hét múlva egy másik, mindent tegyen a saját tempójában. A fontos az, hogy elhatározzuk, hogy változtatunk valamin. Így voltam, és sikerült egészségesen táplálkoznom, bár 22 évig ettem mindent, ami egészségtelen volt. Hogy sikerült, elmondtam itt.
Ha ötletekre van szüksége az iskolacsomaghoz, vagy akár munkához is venné, ebben a cikkben bőséges listát készítettünk: "20 egyszerű, egészséges és ízletes szendvics".
PS: Mivel a "szendvics" szó furcsának tűnik, és mivel mindenhol vannak helytelen változatok, szeretném elmondani, hogy a nyelvtanilag helyes változatok a "szendvics" és a "szendvics" 🙂