5 tény élelmiszer csapdák
Vásárláskor tartsa nyitva a szemét! Nem minden, ami első ránézésre egészségesnek tűnik, vagy egészségesnek nyilvánul, valójában nem az. Ami a szupermarketben található termékeket illeti, mindenképpen érdemes kétszer is megnézni - itt-ott csalás van, és a káros összetevőket gyakran ügyesen elrejtik. Annak érdekében, hogy a jövőben ne essünk ezekre a csúnya hamisítványokra, Bintu Cham táplálkozási szakértő és hírességek edzője leleplezte az élelmiszeripar öt legnagyobb trükkjét számunkra, és elárulta, hogyan kerülhetjük el a leggyakoribb élelmiszer-csapdákba esést ...
A könnyű italok valóban egészségesek?
Az üdítők nagyon népszerűek mindenhol: bulikban, moziban vagy közben. Édes ízűek, de nem tartalmaznak cukrot vagy kalóriát. Tehát a tökéletes diétás ital a túlsúly csökkentésére vagy elkerülésére? Sajnos ez tévedés, mert a könnyű italokhoz cukor helyett gyakran adnak alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket, például stevia vagy aszpartám. Míg a sztívia elsősorban keserű utóíze miatt vonzza magára a figyelmet, aggodalmak vannak az aszpartámmal kapcsolatban, hogy az aszpartámot tartalmazó italok túlzott fogyasztása súlyos egészségügyi betegségeket okozhat, például depressziót, rákot, keringési rendellenességeket vagy migrént. Tipp: Fogyasszon frissen facsart gyümölcslevet álló vízzel hígítva.
Étel rejtett "ízfokozókkal"
Miért ne lehetne egy ételnek olyan íze, mint eredetileg? Az iparnak erre válasza van: Ha egy élelmiszer hosszabb eltarthatóságot keres, akkor a hanyatló ízt "kompenzálni kell". Az egyik legismertebb ízfokozó a "glutamát". Szinte minden kész és fagyasztott ételben, zsáklevesben, ázsiai ételekben, krumpliforgácsokban, valamint salátában és fűszeres szószokban megtaláljuk. A glutamát az úgynevezett „kínai éttermi szindróma” miatt tűz alá került. Az embereket újra és újra a nyak, a karok és a hát zsibbadása, gyengeség és szívdobogás kísérte kínai étel elfogyasztása után. Ezenkívül az ízfokozók serkentik az étvágyat, és így hozzájárulhatnak az elhízáshoz. Tipp: Győződjön meg arról, hogy a lehető legkevesebb készterméket eszi. Szánjon időt arra, hogy saját maga készítse el ételeit friss alapanyagok felhasználásával.
Pálmaolaj - tetején vagy flopon?
A pálmaolaj a pálmafák gyümölcséből készül, és ma már az egyik legfontosabb "étolaj". Szinte minden második szupermarket termékében megtalálható, például mázakban, margarinban, müzliben, csokoládéban, késztermékekben, kekszekben és akár különféle biotermékekben is. A pálmaolaj 50% telített zsírsavat tartalmaz, ami rendkívül "magas zsírtartalmú", emellett túlzott fogyasztása elhízáshoz és magas vérzsírszinthez vezethet. Az a tény, hogy a pálmaolajat a termékek előállításához 200 ° C fölé kell melegíteni, megváltoztatja kémiai szerkezetét, ami azt jelenti, hogy a szervezetben már nem lehet megfelelően lebontani, és az artériákban lepedéklerakódások lépnek fel.
Tipp: Olvassa el figyelmesen a termékek összetevőinek listáját, mert a pálmaolaj ott szerepel közvetlenül vagy "növényi olajként".
Gyümölcsjoghurt szinte gyümölcs nélkül?
A gyümölcsjoghurtok nagyon népszerűek és pozitív képet élveznek. De vajon van-e benne annyi jó, mint amennyit a reklám mond? A gyümölcsjoghurtnak legalább 6% gyümölcsöt, a „gyümölcskészítményt” tartalmazó joghurtnak pedig legalább 3,5% gyümölcsöt kell tartalmaznia. Ha kevesebb mint 3,5% -ot tartalmaz, és a csésze külsejére nem nyomtatnak gyümölcsöt, akkor "gyümölcsízű joghurtnak" hívják. A „gyümölcskészítmények” kis mértékben feldolgozott gyümölcsökből állnak, cukorral, glükózsziruppal, sűrítőszerekkel, savszabályozókkal, valamint egyes esetekben szintetikus ízesítőkkel és aromákkal kombinálva. A gyümölcsjoghurtokat gyakran „kis harapnivalóként” élvezik, ami azt jelenti, hogy a „rejtett” cukorból is többet fogyaszt. Ez hosszú távon súlygyarapodáshoz vezethet. Tipp: Könnyedén elkészítheti saját gyümölcsjoghurtját friss gyümölcsökből és természetes joghurtból. MEGJEGYZÉS: Elvileg azonban a gyümölcsöket mindig külön kell fogyasztani más ételektől, mert különben nem metabolizálódnak optimálisan, ez emésztési problémákhoz és súlygyarapodáshoz vezethet.
"Hamis" sajttermékek
A nem tejből készült sajtot "analóg sajtnak" nevezik. Ez egy utánzat, amely megtévesztően valóságosnak tűnik, mint a sajt. Analóg sajtból készült termékeket, például reszelt pizzasajtot, felhasználásra kész gratin keverékeket, sajttekercseket, vegán sajtot, fetát, lasagnát, kordon bleut és számos más terméket találunk a szupermarket polcán. Ezek a "hamisított sajtok" vízből, tejfehérjéből, olcsó edzett növényi zsírból, néha marhahús faggyúból, keményítőből, különféle ízfokozókból, mesterséges adalékanyagokból, valamint színező és ízesítő anyagokból készülnek. Ez azt jelenti, hogy az analóg sajt előállítása 40% -kal olcsóbb, mint az „igazi sajt”. Bár nem tekinthető akutan mérgezőnek, hosszú távon káros, mert a benne lévő hidrogénezett növényi zsírok károsítják a szívünket, plakkként lerakódnak artériáinkban és növelik a koleszterinszintet.
Tipp: Vásárláskor feltétlenül ellenőrizze az összetevők listáját. Az analóg sajt a következő „sajtnevek” mögé bújhat:… sajttal, sajt készítésével, pásztorsajttal, vegán sajttal, görög stílusú sajttal, fehér sajttal. A legjobb dolog, ha jól érett sajtot vásárolunk ömlesztve, majd saját magunk reszeljük le.