5 tipp, amit érdemes tudni a megfelelő friss lazac kiválasztásához

Ünnepi alapanyag, lazac, de nem csak füstölt lazac. A friss lazacot érdemes átállni a hagyományos pulykáról, de jól kell választania, hogy elkerülje a közepesen friss hal csalódását, és nincs igazán étvágygerjesztő íze. Nem okoz gondot ez az öt tipp, amelyet érdemes tudni a halosztályon a megfelelő választáshoz.

Ellenőrizze az eredetet

A legjobb lazac Skóciából, Írországból és Franciaországból származik. A norvég lazac intenzívebb tenyésztése miatt kissé ellentmondásosabb, bár erőfeszítéseket kezd tenni. A tenyésztett lazacot érdemes választani, mert a vad lazac ritka és védett. Előnyben részesítse azonban a tenyésztett lazacot Label Rouge-szal vagy Bio-val. Természetesen az ár magasabb, de választani kell a minőség és a mennyiség között.

---