5 titok az ízletes gluténmentes FoodStory süteményekhez
A gluténmentes azt jelenti, hogy először is fehér liszt nélkül, de ez nem azt jelenti, hogy a süteményeknek, muffinoknak vagy más édességeknek formától, állagtól és íztől mentesnek kell lenniük. Ismerje meg a trükköket, hogy ugyanazokat az eredményeket érje el, mint a búzaliszt használatakor.
A gluténmentes étrend azok életmódja, akik felfedezték, hogy intoleranciájuk van e fehérjével szemben, amelyet általában a gabonafélékben talál meg. Ez legtöbbször nem azt jelenti, hogy fel kell adnia a liszt alapú ételeket, kenyeret, kekszet, édességet és egyéb finomságokat. Elkészítheti őket más típusú lisztekből, hozzáadva más trükköket, amelyek ugyanolyan ízletesek.
1. Először is, hogy megszabaduljon a kemény tésztáktól, tovább verjük vagy keverjük össze a tésztát levegőztetni őket, és sütés közben növelni tudja a térfogatot. Erre azért van szükség, mert az engedélyezett lisztből hiányzik a glutén.
2. Másodszor, használjon többféle megengedett liszt keverékét: köles, hajdina, csicseriborsó, amarant mandulaliszttel, mogyoróval vagy más olajos magvakkal, ízletesebb ételek megszerzéséhez.
3. Annak érdekében, hogy ne kapjon száraz süteményeket használjon nedves összetevőket megfelelő és minőségi. Az egyik az almaszósz vagy püré. Lehet a megvásárolt, készen elkészített is, de vigyázzon, hogy kevesebb cukrot használjon, mert édes. Az alma pektint tartalmaz, és ez segít megkötni az összetevőket. Használhatja is vaj vagy olaj, ugyanazzal a céllal, a száraz összetevők jobb megkötésére, valamint pelyhes és nedves textúrájú munkalapok, muffinok vagy sütemények előállítására.
4. Használat több tojás a receptben feltüntetett folyadékok helyett. A tojások elengedhetetlenek, mert mennyiséget és fehérjét adnak a tésztához. 100 ml víz vagy más folyékony összetevő helyett használjon ugyanannyi tojásfehérjét vagy egész tojást.
5. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Vagyis a száraz összetevőket (liszt, fűszerek, cukor, sütőpor) az összes nedves hozzávalóval (tojás, tej, almapüré, vaj vagy olaj) egyszerre kell összekeverni. Így könnyebb és finomabb tésztát kap. Győződjön meg róla, hogy az összes hozzávaló szobahőmérsékleten van-e, és keverővel vagy konyhai robotgéppel erőteljes keveréshez használjon több levegőt, ami elősegíti a sütőpor működését és térfogatát.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.