5 x fehérjében gazdag zöldség
A zöldségek fehérjét is szolgáltatnak! A zöld leveles zöldségek ebben különösen gazdagok. Akár spenót, káposzta, svájci mángold, madársaláta vagy zsázsa, a zöld levelek tartalmazzák mindezt.
A zöldségek lényegesen kevesebb fehérjét adnak, mint a hús, de a zöldségek előállításához is jelentősen kevesebb energiát kell fektetni. És ellentétben a magas húsfogyasztással, az egyik előnye a magas zöldségfogyasztás az egészség szempontjából. Három ököl nagyságú, napi legalább 400 gramm adaggal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és valószínűleg a különböző rákos megbetegedések kockázatát. A csontritkulás ellen sok zöld zöldséggel is megvédheti magát, mert a sötétzöld zöldségek sok kalciumot is tartalmaznak, ami erősíti a csontokat.
5 féle fehérjében gazdag zöldség
Fehérje mellékhatások nélkül
Az állati fehérje semmiképpen sem jobb, mint a növényi fehérje. A különböző fehérjeforrások jó keverékével a A fehérjeszükséglet hús nélkül is kielégítő. A jó fehérjebevitel elengedhetetlen pontja a biológiai érték - ez jelzi, hogy a benne lévő fehérje mennyire képes felszívódni az emberi testben.
A húshoz képest a zöldségek telített zsír- és koleszterinmentesek. Tehát nagy mennyiségben fogyaszthat zöldséget. A zöldfehérje-beszállítók előnye, hogy ők is gazdag vasban és vitaminokban vannak. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását és feleslegessé teszi a vas tablettákat. A zöld leveles zöldségeket a gombák és a burgonyák felülmúlják, több mint kétszer annyi fehérjét (= fehérjét) tartalmaznak. A zöldségek 100 g-ban átlagosan 1 g fehérjét adnak. A spenót majdnem háromszor annyi, 2,7 g, a kelkáposzta még 4,5 g-ot is tartalmaz.
Energia az izmok számára
A zöldségekben gazdag étrend különös előnye a rostok, másodlagos növényi anyagok, vitaminok és ásványi anyagok magas aránya. Az étrendi rostok serkentik az emésztést, és a fehérje mellett jóllakó hatással is rendelkeznek. Másodlagos növényi anyagok kizárólag növényi eredetű élelmiszerekben fordulnak elő, és hasonló hatásúak, mint a vitaminok. A jelenleg mintegy 30 000 ismert, különféle másodlagos növényi anyag többségének hatása van egészséget elősegítő és gyakran étrend-kiegészítőként is értékesítik.
A húsban gazdag, alacsony zöldségtartalmú étrend elégtelen magnéziumkészlethez vezethet; a zöld zöldségek itt nyújtanak orvosságot. A magnézium fontos a különféle enzimek működésében az energia-anyagcserében, ezért a zöldségekben gazdag étrend javítja az anyagcserét. A folsavhiány zöldekkel is orvosolható. A név Folsav A latin folium (levél) származéka - a zöld leveles zöldségek rengeteget tartalmaznak.
Zöldség reggelire
Három adag zöldség könnyen elfér a mindennapi életben - zöld turmix reggelire, napi saláta és zöldség ebédre. A nagyon egészségtudatos még mindig helyettesíthet egy adag gyümölcsöt zöldségekkel, és ezzel párosíthatja a vacsorát, és akár napi négy adagot is elkészíthet.
Fel
Kelkáposzta
100 g-os 4,5 g fehérjével, azaz A kelkáposzta a zöldfehérje-szolgáltatók élvonalában. A káposztacsaládba brokkoli, káposzta és káposztacsíra is tartozik. A kelkáposzta egy tipikus téli zöldség, és a téli kert dísze is. Csak az első fagy után ízlik igazán, és egész évben betakarítható, de a fő szüret ideje novembertől januárig tart. A kelkáposzta magas C- és B-vitamin- és mustárolajokban. Ez utóbbi a rák megelőzésén dolgozik. A sulforaphane-t, a brokkoliban található mustárolajat ma már a rákos terápiákban is használják. Próbálja ki finom receptünket: kelkáposzta gyömbérrel
Fel
spenót
Popeynak igaza volt - a spenót erőt ad! Egy adag krémes spenót sült tojással már szállít a fehérjeszükséglet harmada egy nő súlya 60 kg, és még mindig 22% -a 80 kg súlyú férfinak. Franciaországban a spenót a gyomor seprűjeként ismert, mivel pozitív hatása van a gyomor nyálkahártyájára és az epére. Szerezz erőt: receptek spenóttal
Fel
Svájci mángold
A fajtától függően zöld, sárga vagy vörös színben világít, és a vörös céklához és a spenóthoz hasonlóan a libacomb családjába tartozik. A svájci mángold szárai párolhatók vagy süthetők, mint a spárga, a levelek pedig feldolgozhatók, mint a spenót: Receptek svájci mángolddal Nagyon könnyű a kertben termeszteni, Aki svájci mángoldot termeszt, novemberig zöld zöldsége lesz. A svájci mángold 100 g-ban 2 g fehérjét, valamint rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Fel
zsázsa
A zsázsa nő a szupermarketben a papírtálban, a zöldségfoltban vagy az otthoni csíráztatóban. Magad csírázása megéri, mert nem igényel sok erőfeszítést, és muszáj A hideg évszakban mindig friss vitaminokat kéznél. A kerti zsázsa 4,2 g/100 g fehérjetartalommal rendelkezik, és a kolbász helyett a szendvicsen biztosítja a fehérjét. A rákot elősegítő adalékokat tartalmazó kolbásszal ellentétben a zsázsa mustárolaja véd a rák ellen. A zsázsa jól passzol hozzá: receptek zsázsa
Fel
Bárány saláta, bárány saláta
A Vogerlsalatot báránysalátának is nevezik. Robusztus téli saláta, amely ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, és fűtetlen üvegházban termeszthető. Egy adag saláta körülbelül 3 g fehérjét képes felszívni. Ezenkívül a báránysaláta nagyon jó vasadományozó. Nézze meg maga: Receptek madársalátával
Fel