6 A leggyakoribb élelmiszerhiányok - Top Form
Számos tápanyag létfontosságú az egészség szempontjából. Legtöbbjük táplálkozás útján nyerhető, ha kiegyensúlyozott és egészséges. Sajnos a többség szokásos menüjében ezek az elemek hiányoznak, és ez élelmiszerhiány kialakulásához vezet.
Elkészítettük a 6 leggyakoribb élelmiszerhiány listáját, amelyet tájékoztatni kell:
1. Vashiány
Közismert tény, hogy a vas alapvető ásványi anyag, amely nélkül nem élhetünk. A vörösvértestek alapvető összetevője, amely hemoglobint tartalmaz és oxigént juttat a sejtekbe.
Biztosan ismer legalább egy vashiányos embert - ez az egyik leggyakoribb élelmiszerhiány a világon, a világ népességének több mint 25% -át érinti.
A vashiány leggyakoribb következménye a vérszegénység. A vörösvérsejtek mennyisége csökken, és a vér kevésbé képes oxigént biztosítani a szervezet számára. A tünetek közé tartozik a fáradtság, gyengeség, alacsony immunitás és agyi diszfunkció.
Tudta, hogy kétféle vas létezik?
Az első típus, a hem-vas, jól asszimilálódik, és állati eredetű élelmiszerekben található, nagy mennyiségben vörös húsban. Az ilyen típusú vasban gazdag ételek vörös hús, máj és hal. A második típusú vas nem asszimilálódik olyan jól, és mind a növényi eredetű, mind az állati eredetű élelmiszerekben megtalálható. Ez a nem hem vas, amelyet olyan ételekben találunk, mint a bab, a szezám, a tökmag, a brokkoli és a spenót.
A vashiány leggyakrabban:
- Kisgyermekek.
- Vegetáriánusok és vegánok, mert csak nem hem vasat fogyasztanak, amelyet nehezebb asszimilálni.
- Terhes nők.
A táplálékhiány kezelésének legjobb módja a megfelelő étrend, amely az egyes emberek igényeihez igazodik. A vaskészítmények csak akkor ajánlottak, ha feltétlenül szükséges.
Érdekes tény, hogy a C-vitaminban gazdag ételek, például a narancs és a káposzta felgyorsíthatják a vas asszimilációját.
2. Jódhiány
A jód egy ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a pajzsmirigy normális működésében és a pajzsmirigyhormonok termelésében. Felelősek az agy megfelelő fejlődéséért, a csontok egészségének fenntartásáért és az anyagcsere sebességének szabályozásáért.
A jódhiány az egyik leggyakoribb élelmiszerhiány a világon, a világ népességének csaknem egyharmadát érinti.
A leggyakoribb tünet a pajzsmirigy megnagyobbodása, golyvaként ismert. Emellett fokozhatja a pulzusszámot, a légszomjat és a súlygyarapodást.
A legjobb jódforrások a következő ételek:
- Hal - 85 g sült hal adja az ajánlott napi jód adag 66% -át.
- Tejtermék - egy csésze joghurt biztosítja az ajánlott napi adag 55% -át.
- Tojás - 1 tojás adja az ajánlott napi adag 16% -át
Hínár - Egy gramm barna moszat az ajánlott napi jód 460-1000% -át tartalmazza.
A fent jelzett mennyiségek változhatnak. A jód elsősorban a talajban és a tengerben található meg, és ha a talajban kevés a jód, akkor a benne termő ételek kevés jódot tartalmaznak.
Néhány ország intézkedett a jódhiány ellen, és jódot adott a sóhoz - ezzel foglalkozva a problémával.
3. D-vitamin hiány
Mindannyian hallottuk, hogy a D-vitamin szintetizálódik, ha napfénynek vagyunk kitéve. Szervezetünk szinte minden sejtjének szüksége van D-vitamin receptorra, hiányát nehéz meghatározni, mert a tünetek kialakulhatnak.
Felnőtteknél a D-vitamin hiány izomgyengeséghez, csontvesztéshez és a törések nagy kockázatához vezethet. Gyermekeknél növekedési retardációt és puha csontokat (rachit) okozhat.
Sajnos kevés étel tartalmaz nagy mennyiségű vitamint.
A legjobb étrendi D-vitamin-forrás a tőkehal májolaj, a halak, például a makréla és a pisztráng, valamint a tojássárgája. Ennek az elemnek a szükséges mennyiségét továbbra is a legjobb módja annak, ha napsütéses napon járunk.
4. B12-vitamin hiány
Ha vegetáriánus vagy vegán vagy, akkor nagyon valószínű, hogy hiányos az elengedhetetlen B12-vitamin, mivel csak állati eredetű termékekből nyerik. Minden sejtünknek szüksége van erre a vitaminra a test normális működéséhez, és testünk nem képes önmagában előállítani. Ezért be kell asszimilálnunk táplálékból vagy étrend-kiegészítőkből.
A B12-vitamin-hiány egyik leggyakoribb tünete a megaloblasztos vérszegénység, amelyben a vörösvértestek megnagyobbodnak. Egyéb tünetek közé tartozik az agy diszfunkciója és egyéb állapotok.
Ha kíváncsi arra, hogy mely élelmiszerek nyújthatják az élet ezen alapvető elemét, a válasz olyan állati eredetű termékekben rejlik, mint például:
- Puhatestűek, például osztriga és kagyló - 85 g kagyló az ajánlott napi adag 1400% -át tartalmazza.
- Belek - Egy darab máj (60 g) az ajánlott napi adag 1000% -a
- Hús - egy kis marhahús (170 g) megterheli a testet a B12-vitamin ajánlott napi adagjának 150% -ával
- Tojás - az egész tojás az ajánlott napi adag körülbelül 6% -a
- Tejtermékek - egy pohár friss tej biztosítja az ajánlott napi adag körülbelül 18% -át
Nagy mennyiségű B12-vitamin nem veszélyes, mert gyakran nem szívódik fel teljesen, és a felesleg a vizelettel ürül.
5. Kalciumhiány
A kalcium fontos a test minden sejtje számára. A csontjaink megerősítése mellett ez az ásványi anyag jelzőmolekulaként működik a testünkben, nélküle a szív, az izmok és az idegek nem működhetnek.
Ha nem biztosítjuk a szervezetünknek elegendő kalciumot, az visszatükröződik a csontjainkon. Ez az oka annak, hogy a szervezetben a kalciumhiány leggyakoribb tünete az oszteoporózis, amelyet érzékeny és törékeny csontok jellemeznek.
A legújabb tudományos kutatások ezen a területen cáfolták azt az állítást, hogy a friss tej a legjobb kalciumforrás. Ennek oka, hogy a friss tejben lévő kalcium nagy része elvész a pasztőrözés során. Jobb források a joghurt és a sajt, a precu és a sötét leveles zöldségek, mint a spenót, a kelkáposzta és a brokkoli. Susan és a szardínia más csodálatos kalciumforrás.
6. Magnézium
A magnéziumot gyakran alábecsülik, de ez ásványi anyag, amely testünk, pontosabban a csontok és a fogak szerkezete szempontjából kiemelkedő jelentőségű.
A szervezet alacsony magnéziumszintje gyakran olyan állapotokhoz kapcsolódik, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma, a szív- és érrendszeri betegségek és az oszteoporózis.
A súlyos magnéziumhiány alapvető tünetei közé tartozik a megnövekedett pulzus, izomgörcsök, nyugtalan láb szindróma, fáradtság és migrén.
A magnéziumban gazdag ételek:
- Teljes ételek - egy kis tál zabpehely (kb. 170 g) az ajánlott napi magnézium 74% -át tartalmazza
- Dió - 20 mandula képviseli az ajánlott napi adag 17% -át
- Étcsokoládé - 30 g csokoládé megterhel minket az ajánlott napi magnéziumadag 15% -ával
- Leveles zöldségek - 30 g friss spenóttal az ajánlott napi adag 6% -át kaphatjuk meg
Az ételhiány megelőzésének legjobb módja a változatos, tudatos és kiegyensúlyozott étrend. A célunknak, egészségünknek és életmódunknak megfelelően kialakított, személyre szabott étrend megtartásával biztosak lehetünk abban, hogy minden megfelelő vitaminnal és ásványi anyaggal ellátjuk szervezetünket, amely a megfelelő működéshez szükséges.