6 jó ok a lencse fogyasztására - la table des enfants

Lencsét, jól ismerjük.
Gyermekkorunk óta jelen vannak ételeinkben. De mindezek mellett gondolkodunk-e abban, hogy eléggé meghívjuk őket az asztalunkhoz? ?
Nos, nem, a lencse, a hüvelyesek családjának többi tagjához hasonlóan, túl kevés jelen van, annak ellenére, hogy táplálkozási tulajdonságai elengedhetetlenek az egyensúlyunkhoz.

Fedezze fel a lencsék előnyeit, amelyek ellenállhatatlanná teszik őket !

1 - Energia-hozzájárulás: a nyers lencse átlagosan 300 kcal/100 g nyers. Ez az energiafogyasztás 100 kcal/100 g-ra csökken, ha főzés közben vízbe áztatják őket.
200 g adag lencse átlagosan 200 kcal-t eredményez, ami ideális keményítővé teszi a hús vagy a hal kíséretét. A lencse energiáját két tápanyagnak, a szénhidrátoknak és a fehérjéknek köszönheti.

2 - Összetett szénhidrátok bevitele: a lencse komplex szénhidrátokat biztosít. Lassan felszívódva hozzájárulnak a jó jóllakottsághoz, segítenek nekünk nassolás nélkül várni a következő étkezést.
200 g adag főtt lencse 30 g-ot eredményez. A szénhidrátoknak a napi energiafogyasztásunk felét kell képviselniük: a lencse segít az öröm és a táplálkozás kombinálásában.

3 - Rostbevitel: a lencse rostban gazdag. Főzve 4,2 g/100 g mennyiséget adnak. A 200 g-os adag így hozzájárul a kívánt bevitel harmadához, amely napi 25-30 g. Jó hír, ha tudjuk, hogy a rostbevitelünk jelenleg nem elegendő: átlagosan 17 g/nap.
4 - Növényi eredetű fehérjék utánpótlása: a lencsét a magas fehérjebevitel jellemzi. Átlagosan 8 g/100 g főttet adnak, egy 200 g-os adag tehát 16 g-ot ad, ami majdnem megegyezik a 100 g-os steak-kel.

5. - Zsírszegény: a lencse zsírszegény (átlagosan 0,5 g/100 g).

6. - Ásványi anyagok utánpótlása: a lencsék segítenek kielégíteni az igényeket magnézium (200 g-os adag átlagosan az NRV 19% -át fedi le) és Vas (200 g-os adag átlagosan az NRV-k 22,7% -át fedi le).

Lencse, kinek ?

A lencse a gabonafélék, kenyerek, keményítők ételcsaládjába tartozik. Felajánlhatja gyermekeinek 15-18 hónapos kortól, jól összekevert cefre formájában. Ezután számos recepttel játszhat, hogy megőrizze ennek a kiváló minőségű szárított zöldségnek a vonzerejét.
A lencséket terhesség alatt vagy szoptatás alatt is ajánljuk: számos előnyük egészséges partnerré teszi őket. Ne nélkülözze önmagát, ha figyeli a testsúlyát: fehérjéjük, összetett szénhidrát- és rosttartalmuk hozzájárul az étkezés közbeni jóllakottsághoz és a jóllakottsághoz.
A lencséknek alacsony a glikémiás indexük is, ami cukorbetegség esetén hasznos. Végül a koleszterin esetében figyelmet kell fordítani az ízesítő zsírra.

Lencse: 6 mérlegtipp

	Hívjon rendszeresen lencsét az asztalára: ideális, ha hetente egy szárított zöldséget fogyaszt, és legalább 15 naponta egyszer.
	A lencsét párosítsa rizzsel, búzadarával vagy akár tésztával: a gabonafélék és a hüvelyesek kiegészítik egymást, és a húséval megegyező minőségű fehérjéket alkotnak. Az étrend egyensúlyának egyik módja a növényi eredetű fehérjék arányának növelésével. Ehhez merítsen ihletet az indiai daloktól.
	Művelje meg a lencse alacsony zsírtartalmát a könnyű fűszerezés mellett. Óvatosan mérje ki a hozzáadott zsírokat, például olajat vagy vajat, mindig kanállal.
	Béllustaságban szenved? Fogyasszon rendszeresen lencsét, ami jó módja a rostbevitel optimalizálásának, amely kulcsfontosságú szerepet játszik az emésztési kényelem szempontjából.
	A vas lencsefelszívódásának javítása érdekében fogyasszon C-vitamint ugyanabban az étkezésben gyümölcs (narancs, kivi) vagy zöldségfélék (sárgarépa, retek) formájában.
	Nagy örömünkre nem egy, hanem lencse létezik: Puy zöld lencse, Berry zöld lencse, Lentillon de Champagne. Fedezze fel családjaként a színek és ízek sokféleségét, valamint sajátosságait: ez egy jó módja annak, hogy megismertesse a gyerekeket ezzel a szárított zöldséggel, és sokáig értékelje. Változtasd meg a recepteket: a lencse salátában, levesként, hús vagy hal kíséretében fogyasztható. Élvezik a fűszerek, mogyoróhagyma, sárgarépa, szegfűszeggel kirakott vöröshagyma társaságát.

Jó ízű

* Táplálkozási referenciaértékek. Az energiaigény korától, nemétől, fizikai aktivitásától és egyéb tényezőktől függően változik.
** Forrás táblázat Ciqual

---