6 Teljesen finom tofu saláta!

A tofu sajt kiváló aminosavak, vas, kalcium és egyéb mikroelemek forrása sokoldalú összetevő, számos egészségügyi előnnyel jár.

tofu

Táplálkozási értékek és egészségügyi előnyök

Ez a fajta sajt jó fehérjeforrás, és mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. Ezenkívül értékes vas-, kalcium- és ásványi anyagok, például mangán, szelén, foszfor, magnézium, réz és cink forrása.

Mindezekből a tápanyagokból olyan élelmiszer válik belőle, amely a szójababnak ugyanolyan kiváló tápértékkel rendelkezik, és egészségre előnyös, különösen azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet fogyasztanak.

100gr tofu sajt kb

  • 73 kcal
  • 4,2 gr zsír
  • ebből 0,5 gr telített zsír
  • 0,7 gramm szénhidrát
  • 8,1 gr fehérje

A szójafehérje, amelyből ilyen típusú növényi sajtot nyernek, vélhetően segít csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét.

Tanulmányok kimutatták, hogy a napi szójafogyasztás csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának markereit, beleértve a súlyt, a testtömeg-indexet (BMI) és az összes koleszterint. Napi 25 g szójafehérje szükséges, mint a koleszterinszint befolyásolásához szükséges minimális bevitel.

Ez az összetevő izoflavonoknak nevezett fitoösztrogéneket tartalmaz - a növényi élelmiszerekben található vegyi anyagok csoportját. Szerkezetük hasonló a női ösztrogén hormonhoz, ezért utánozzák a szervezet által termelt ösztrogén hatását. Természetesen kötődnek az emberi sejtek ösztrogénreceptoraihoz, beleértve az emlősejteket - potenciálisan csökkentve az emlőrák kockázatát.

A szója fitoösztrogén-tartalma miatt sok nő úgy dönt, hogy a menopauza belépésekor szójaban gazdag ételeket, például tofut tartalmaz az étrendjébe.

A menopauza idején a szervezet természetes ösztrogéntermelése csökken és különféle kapcsolódó tünetek jelentkezhetnek. Mivel a fitoösztrogének gyenge ösztrogénként hatnak, a szint enyhe emelésével segíthetnek a tünetek enyhítésében, csökkentve egyes nőknél a hőhullámokat.

Ha vegán vagy vegetáriánus vagy, akkor a szójaételek, például a tofu sajt, nagyon értékes összetevők lehetnek az étrendben.

6 saláta tofu sajttal csak jó kipróbálni

A következőkben készítettünk néhány finom saláta receptet, nagyon egészséges és könnyen elkészíthető!

# 1. Rusztikus saláta tofuval és paradicsommal

összetevők:

  • 200 g tofu
  • 500 g paradicsom
  • 1 lilahagyma
  • 2 teáskanál apróra vágott bazsalikom
  • 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj vagy olívaolaj, só, őrölt fekete bors

Készítmény: Megmosott paradicsom, vágja szeletekre, mint a hagyma, és keverje össze a fűszerekkel. A tofut 1 cm-es kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a már összekevert többi hozzávalóhoz. Használat előtt hagyja 10 percig homogenizálni. A salátát előételként, alapételként (pirítóssal), de természetes burgonyával is tálalhatjuk.

# 2. Káposzta saláta tofuval és gombával

összetevők:

  • 200 g tofu
  • egy kis friss káposzta
  • 200 g gomba
  • egy hagyma
  • citromlé
  • hidegen sajtolt olaj vagy olívaolaj, só, fűszerek, zöldek (kapor, petrezselyem, menta, bazsalikom stb.)

Készítmény: vágja kockákra a tofut, hosszú gombás, apróra vágott káposztát. Pároljuk az apróra vágott hagymát 10 percig olajon, kevés vízzel. Tegye félre és adjon hozzá gombát, káposztát, tofut, fűszereket, sót, citromlevet és zöldet. Keverjük össze és azonnal tálaljuk pirítóssal.

# 3. Saláta"

összetevők:

  • 100 g tofu
  • 150 g friss spenót
  • 50 g zsálya
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • fél kifacsart citrom
  • só, természetes zöldségkeverék (vegeta típusú)

Készítmény: vágd fél centis kockákra a tofu sajtot, és öntsd rá az olajat, a citromlevet, a fűszereket, és keverj össze mindent. Hagyja 10 percig keverni. A spenótot megtisztítják a vastag erekből és megmossák. Tedd a zsályát és vágj mindent csíkokra. Keverés közben közvetlenül a fogyasztás előtt adják a tofu készítményhez. Használható előételként vagy alapételként, pirítóssal.

# 4. Csíra saláta

összetevők:

  • 2 csésze kihajtott bogyó (lencse, mustár, rozs, zab, lucerna)
  • 100 g nagy reszelt tofut vagy apró kockákra vágva
  • 2 közepes kockára vágott paradicsom
  • 2-3 evőkanál természetes napraforgómag (pörkölt és sózatlan)
  • 1/4 csésze érett szójabab (tegye a sütőtálcába kevés vízzel megszórva, és hagyja, amíg réz színű lesz)
  • 4 evőkanál almaecetet vagy citromlevet
  • 4 evőkanál hidegen sajtolt olaj.

Készítmény: lassan keverje össze az összes hozzávalót, és azonnal fogyasszon egy saláta leveles ágyon.

# 5. Meglepetés saláta tofuval és növényi majonézzel

összetevők:

  • 50 g tofu ras
  • 1 avokádó
  • 1/2 nagy paradicsom
  • néhány fekete olajbogyó
  • zöldség majonéz
  • 1 saláta levél
  • kihajtott lucernamagok

Készítmény: tányérra kenjük a kicsírázott lucerna magokat, kevés tofu sajttal elkeverve, amelyre a többi hozzávalót "baba" formába helyezzük. Fej - fél paradicsom (tofuval töltve) a domború oldalával felfelé; test - fél avokádó (szintén tofuval töltve), hosszában vágva, hosszúkás oldalával felfelé, hogy kialakuljon a nyak; haj - lucerna vagy saláta levél; karok és lábak - avokádó csíkok; szem és száj - az olajbogyó pirosra ragadt. Megszórjuk majonézzel.

Fűszeres saláta sárgarépával és tofuval

összetevők:

  • 400 g tofu
  • 200 g sárgarépa
  • 200 g növényi majonéz
  • egy fej fokhagyma
  • kapor és petrezselyem
  • só bors.

Készítmény: A tofu sajtot és a sárgarépát reszeljük le egy nagy reszelőn, őröljük meg a fokhagymát, és keverjük össze majonézzel. Finoman apróra vágott zöldekkel díszítjük.