6féle ehető mag, amelyet hozzáadhat az Evolution Wellness Center étrendjéhez
Az ehető magvak ízet, állagot és táplálékot adnak az ételeknek. Kíváncsi vagy, milyen magokat ehetsz? Talán hallotta, hogy az ehető magvak jót tesznek Önnek? Itt van hat ehető és ízletes mag, amelyet érdemes kipróbálni.
Valószínűleg gyakrabban eszel magot, mint észrevennéd. Biztosak vagyunk benne, hogy nem bogyókat, banánt, padlizsánt, uborkát vagy tökmagot választ. És valahányszor megeszi ezeket az ételeket, megeszi a magokat. Ha gránátalmát vagy paradicsomot eszel, akkor valószínűleg a magokat is megeszed, anélkül, hogy igazán gondolkodnál rajta. Ezekben a gyümölcsökben és zöldségekben lévő magok "folytatják" az étrendet. Kicsiek vagy elég puhák, hogy alig vesszük észre őket. De vannak olyan magok is, amelyeket szándékosan adhatunk étrendünkbe. Ezek az ehető magok nem csak ízt és állagot adnak, bár ezek elegendő ok fogyasztásukhoz. A magok természetesen tartalmaznak egészséges zsírokat és rostokat, és kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak.
Ehető magvak: sok tápanyag kis csomagolásban
De egyáltalán mi a mag? Alapvetően ez egy miniatűr növény, amelyet védőbevonatba csomagolnak, a benne lévő tápanyagokkal együtt, hogy táplálják és elősegítsék növekedését. Valójában a növényi magvak ugyanazt a fehérje-, szénhidrát- és zsírhármat tartalmazzák, amelyek táplálják az emberi testet, valamint rostot, valamint számos vitamint és ásványi anyagot.
Mivel egy magnak lehetősége van teljes növénygé válni - és mivel tartalmazza az ehhez szükséges tápanyagokat -, könnyen belátható, miért képes sok növény magja sok tápanyagot szolgáltatni egy apró csomagban.
Hat ehető mag, amelyet érdemes kipróbálni
szezámmag Nem csak díszek a bagetthez és a hamburger zsemléhez - jó réz- és mangán-ásványi anyagok forrása is, és fehérjében gazdagabb, mint sok más mag. A szezámmag különösen jó sült zöldségekhez és salátákhoz. Szeretem a halfilé vagy a madár mellének egyik oldalára nyomni, mielőtt megpirítanám. Ízletes és ropogós kérget készítek.
Chia mag a menta család virágos növényéből származnak. Ezeknek a kis magoknak egyedülálló minőségük van: gazdag oldható rostforrás, amely tömegük körülbelül tízszeresét képes felszívni a vízben. Ha chia magokat bármilyen folyadékba tesz, és néhány percig hagyja ülni, akkor a folyadék eléggé megvastagszik. Nem csak javítja a textúrát, de következetesebbé is teheti az ételt. A chia mag nagyon jó a sűrítésre. Szeretek húsgombócba áztatott chia magokat hozzáadni, vagy levesek sűrítésére használni. Egy másik trükk a chia maggal: keverjen össze néhányat a házi salátakészítésében, és valószínűleg csökkentheti a felhasznált olaj mennyiségét.
Lenmagot, mint sok más ehető mag, ez is omega-3 zsírsavakat és rostot biztosít. A lenmag a leggazdagabb forrás a lignánoknak nevezett vegyületekben, amelyek antioxidánsként hatnak a szervezetben. A lenmag külső héja nagyon kemény, és az összes mag érintetlenül hajlamos átjutni az emésztőrendszeren. Ezért, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a benne található tápanyagokból, a legjobb, ha lenmagot por formában fogyasztanak (lenlisztnek is címkézve). Próbáljon keverni néhányat joghurtban, vagy adjon hozzá fehérjeturmixokat, forró gabonát, levest vagy pörköltet.
Kendermag lenyűgöző mennyiségű fehérjét, 5 gramm fehérjét tartalmaznak csak 2 evőkanálban, és egészséges omega-3 zsírsavakat, E-vitamint és cinket biztosítanak. Könnyű, diós ízűek, és remekül megszórhatják zöldségeket és salátákat, vagy éppen főzés közben adják hozzá a gabonaételekhez. Felveheti a kendermagokat turmixokba, belekeverheti a forró gabonapelyheket vagy hozzáadhatja a pékáruk receptjeihez.
Köménymag kevésbé ismertek, mint más magok, de ez nem akadályozhatja meg abban, hogy élvezze diós vagy borsos aromáját olyan ételekben, mint a fűszeres pörkölt. A kömény fontos ízkomponens az indiai konyhában a Közel-Keleten és Mexikóban, és a magok számos ásványi anyagot szolgáltatnak, köztük vasat, rézet, cinket és foszfort. Főzés közben próbáljon hozzá köménymagot rizshez vagy lencséhez az ízes ízek érdekében.
Napraforgómag nagyobbak, mint a legtöbb mag, ez lehet az oka annak, hogy sokan szívesen eszik őket. Ha továbbra is fekete vagy fehér héjú napraforgómagot vásárol, egy kis időbe telik, míg kinyitja és megeszi - ami segít az adagok ellenőrzésében. Érdemes megemlíteni, mert a többi maghoz hasonlóan a napraforgómag is gazdag egészséges zsírokban, így az ehető magokban lévő kalória gyorsan hozzáadható, ha nagy mennyiséget használ. A napraforgómag emellett cinket, folátot és B6-vitamint is tartalmaz, és kolint tartalmaz - egy tápanyagot, amely támogatja a sejtek egészségét és az idegrendszer működését.
Most, hogy többet tud a vetőmagokról, biztos vagyok benne, hogy rájön, hogy étrendje sok ehető magot tartalmaz, csak a mindennap választott gyümölcsökből és zöldségekből. Tudatosabban dönthet úgy is, hogy ehető magokat ad az ételeihez. Remélem, fenti javaslataim inspiráltak és megmutattak néhányat az ehető magvak előnyeiről.