7 egészséges vadon termő gyógynövény a tavaszi salátához
Végre itt a tavasz, a hosszú tél után nagy vágyakozás vár a friss zöld növényekre és vitaminokra. A természet nagylelkűen segít néhány legjobb termékkel, amelyek korán kelnek fel, tele erővel és egészséggel. A következő vadon termő gyógynövények igazi vitaminbombák és rendkívül ízletesek is. Használhatja őket egészséges tavaszi saláta összeállításához.
Néhány tipp előre
A vadon élő növények szerelmeseinek legfőbb szabálya, hogy a jó takarmány nem látható. Mindig légy figyelmes természetű, csak mértékkel és annyival vegye be, amennyit ténylegesen felhasznál. A legtöbb állat nagyon érzékeny az emberi beavatkozásra. Legyen csendes, és ha vadvilágot lát, ne közelítse meg őket, hanem csendesen figyeljen, vagy forduljon és távolodjon el tőlük.
Ha kevés vagy egyáltalán nincs tapasztalata a vadon élő növények gyűjtésében, javasoljuk, hogy vegyen részt egy vadon termő gyógynövényes túrán. Itt találja a vadon termő gyógynövények gyűjtésének legfontosabb tippjeit és szabályait is.
Vegye figyelembe, hogy egyes növények mérgező doppelgangerekkel rendelkeznek, ezért javasoljuk a vadon termő gyógynövényekre szakosodott webhelyeket és könyveket a növények azonosítására:
Ehető vadon élő növények
200 faj azonosítása és használata További részletek a könyvről
A vadon termő gyógynövények és más vadon élő növények betakarítási naptárában láthatja, hogy mely növényeket gyűjtheti más évszakokban.
Vadon termő gyógynövények a tavaszi salátához
A következő gyógynövényeket gyakran megtalálhatja már márciusban, ideálisak egy tavaszi vadon termő gyógynövény salátához.
1. Vad fokhagyma
A csillag a korán csírázó vadon élő növények között minden bizonnyal ez Vad fokhagyma (Allium ursinum), és nemcsak gyönyörű fehér virágai miatt, hanem mindenekelőtt fokhagymás illata miatt. Az ízletes levelek március elején gyakran előkerülnek a földről. Főleg ritka erdőkben, az erdők szélén és az erdő patakjain található meg. Fokhagymaszagú levelei frissen használhatók fűszerként, fogyaszthatók saláta kíséretében vagy elkészíthetők, mint a spenót.
- Nagyon ízletes egy házi pesto, amely fokhagymából és fenyőmagból vagy apróra vágott dióból készül.
- A medvehagymának antibakteriális hatása van, serkenti az anyagcserét. Ezért a növény csodálatos íze mellett a belsőleg tisztító tavaszi kúra összetevőjeként is kiválóan alkalmas.
- Itt megtudhatja, hogyan lehet megkülönböztetni a vad fokhagymát mérgező doppelgangereitől.
- Ha az Ön területén nincs vad fokhagyma, keresse meg a csodahagymát vagy a berlini vad fokhagymát.
2. csalán és elhalt csalán
A csalán növények ideje is március közepén kezdődik. A fiatal hajtások a Nagy csalán (Urtica dioica) és a Kis csalán (Urtica urens) puha és finom zöld. Ebben a korai szakaszban még hiányoznak a finom csípős szőrük, a csalán, amely nevüket adja nekik. Finoman ollóval vagy a körmével levághatja a leveleket, vagy hegyeket lőhet. A csalánlevél finom dióízű.
A csalán közeli hozzátartozói, a Lila halott csalán, a Fehér holt csalán és az arany csalán nem olyan gyakori a vadonban. Cserébe megvan az az előnyük, hogy nincs szúró hajuk. Mind az öt csalánfajta fiatal levelét használhatja nyersen salátákhoz, vagy zöldségként blansírozva.
- A csalán vizelethajtó hatású, és így támogatja a test méregtelenítését, például tavaszi csalánlé kezelés során.
- A csalán levelét frissen és szárítva egyaránt használhatja teaként.
3. Tiszteletbeli kitüntetés
Hogy a perzsa gyorstalpaló (Veronica persica) széles körű elterjedése ellenére viszonylag ismeretlen, valószínűleg nem feltűnő. Kertekben, szántókon és minden más tápanyagban gazdag talajon nő, akár 1900 m magasságig is. Használhatja leveleket és virágokat egyaránt.
Mivel a virágok nagyon finomak és könnyen összetörnek, nagyon vigyázni kell velük. Ezért szép és ízletes dekorációként jutalmazzák önt salátákban vagy zöldséges ételeken.
- Mint sok más vadon termő gyógynövényhez és növényhez, emellett emészthető teaként is elkészítheti a leveleket és a hajtáscsúcsokat. Az íze kissé keserű és fekete teára emlékeztet.
- Külsőleg alkalmazva a tea segít a bőrirritációk, például a pattanások és a neurodermatitis ellen.
4. Százszorszépek
Ki ne ismerné a csinos, kis százszorszépet (Bellis perennis)? Tavasztól egész nyáron növekszik a réteken és más tápanyagokban gazdag talajokon, gyakran akár télig is. A gyerekek nyakláncokat és fejdíszeket készítenek belőle, felnőttként nagyszerű saláta adalékként értékeljük. Használhatja a leveleket, virágokat és még a rügyeket is a salátában. A növény íze kissé olyan, mint a báránysaláta, de visszafogott ízű. A százszorszépek különösen gazdag káliumban, kalciumban, vasban, valamint A- és C-vitaminban.
Néhány ember durva, esetleg kissé szúró érzést kap a százszorszéptől. Ez kényelmetlen, de nem aggasztó, mert a növény ártalmatlan tanninján alapul.
- Ha kirándulni vagy kerékpárral jár, és egy kisebb sebet szenvedett, ujjaival könnyedén összenyomhatja a százszorszép leveleit és virágait, hogy a lé kijöjjön, és a sebre helyezze őket. Az összetevők segítenek a seb gyulladásában.
- Egy másik ízletes felhasználási mód a gyógynövényes kvark keverése.
5. pitypang
A pitypang A (Taraxacum officinale) az egyik kedvenc növényem, mert hihetetlenül ellenálló és ezt az erőt átadja nekünk, ha tudjuk, hogyan kell használni. A pitypang tápanyagban gazdag talajuk miatt is szereti a réteket és a mezőket.
írta: kaybee07 [CC-BY-2.0] Március közepétől vagy legkésőbb április elejétől megtalálja az első fiatal, zsenge leveleket, amelyeket finom salátaadagként használhat. Ízük a cikóriára emlékeztet. Az érettebb és szilárdabb levelek keserűek lehetnek. Ha finomra vágja, és egy órán át hagyja vízben ülni, vagy sóval szórja meg, az íze enyhébb lesz. A pitypanglevél nyolcszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint a saláta, valamint kétszer annyi káliumot és magnéziumot. Ettől a pitypang igazi egészségnövelő.
- A pitypanglevelekből készült tea nagyon alkalmas egészséges böjt társnak.
- A pitypang sárga virágaiból egészséges és gyógyító természetes kozmetikai termékeket készíthet.
6. Nagy celandin
Honnan jött Vérfű (Ramunculus ficaria) csak furcsa neve? A legenda szerint a skorbut szó megtalálható benne, mert korábban ezt a gyomot a magas C-vitamin-tartalma miatt hajókon szállították a rettegett betegség elkerülése érdekében. Mindenesetre használhatja a leveleket salátákhoz, zöldségként vagy friss fűszerként sült ételekhez. Ezt a gyógynövényt tápanyagban gazdag talajon és gyakran meglehetősen nedves erdei helyeken is megtalálhatja. Íze kissé savanykás, borsos jegyű.
A kis celandin protoanemonint tartalmaz, amelyet nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel irritálhatja a nyálkahártyát. Mivel a levelek protoanemonin-tartalma virágzás után növekszik, a kisebb celandint már nem szabad enni.
7. Csirkefű
Amikor meglátok egy rétet a csicseriborsón (Stellaria media), a kulináris szívem gyorsabban ver. Ez az apró, nem feltűnő, fehér virágú növény csodálatosan diós ízű, a saláta távoli emléke.
Általában nagy mennyiségben fordul elő a helyszínein, majd úgy néz ki, mint egy fehér színű szőnyeg. Betakaríthatja fürtökbe, és használhat leveleket, szárakat, virágokat, majd az év későbbi részében a kis gyümölcsgömböket és maghüvelyeket. Feldolgozza őket nyersen salátaként, vagy rövid ideig párolva zsenge zöldségként. A tavasz hírnöke gazdag tápanyagellátást kínál, és több hosszúsággal veri a salátát, beleértve akár nyolcszor annyi A- és C-vitamint, és hétszer annyi vasat.
Számos vadon élő növény részletekben fagyasztható téli tárolásra, vagy hosszú ideig tartó vadon termő gyógynövényízesítő pasztává alakítható. Így mindig profitálhat az egészséges növényekből.
Tipp: Mit szólnál egy gyümölcslekvár öntethez egy salátához, amelyet te választottál ki magadnak? A vadon termő gyógynövényekhez hasonlóan ez sem okoz különféle költségeket.
Van még valami tipp az egészséges és ízletes tavaszi salátához? Ezután hagyjon nekünk egy megjegyzést alább!
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti:
Könyvünkben megtalálhatja kedvenc vadon élő növényeinket, receptjeinket és tippjeinket is:
Eljár szórakozni! A városod ehető
Eljár szórakozni! A város ehető: 36 egészséges növény a küszöbön, és több mint 100 recept, amelyek pénzt takarítanak meg és boldoggá tesznek. További részletek a könyvről