7 egészségügyi veszély, amelyet a fehér liszt okoz
A finomított, azaz feldolgozott liszt számos ipari vagy kézzel készített ételben megtalálható. A finomítási folyamat során a palántákat és a szemcsék felszíni rétegét eltávolítják, így sok vitamin, ásványi anyag, fehérje és egyéb tápanyag veszít. Bár sokan tudják, hogy a fehér liszt nem éppen egészséges, nagyon gyakran fogyasztják. Kevesen tudnak a finomított liszt testre gyakorolt pontos hatásáról.
A következő 7 egészségügyi kockázat fenyeget, ha túl sok és gyakran fehér lisztet fogyaszt: В
1. ElhízásВ
A fehér liszt nem tartalmaz élelmi rostot, amely hozzájárulna a tartós jóllakottsághoz. Éppen ellenkezőleg: a vércukorszint gyorsan emelkedik és rövid idő múlva ismét csökken. Ez igazi étvágyat okozhat, és fokozott táplálékfelvételt eredményezhet. Ezért inkább teljes kiőrlésű lisztet (termékeket) használjon, mert ez sokkal hosszabb ideig tölt fel!
2. 2-es típusú cukorbetegség
Egy finnországi tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata csökken, ha kevesebb fehér lisztet fogyasztunk, és inkább rozslisztet fogyasztunk. A vércukorszint gyors emelkedése sok inzulint szabadít fel. A keményítő az emésztőrendszerben cukorrá alakul, és gyorsan a vérbe kerül. A fehérliszt gyakori fogyasztása ezért fenyegeti az inzulinrezisztenciát, ami kockázatot jelent a 2-es típusú cukorbetegségre
3. Zavart sav-bázis egyensúly
A 7,4 (kissé bázikus) egészséges pH-érték az emberi test számára. Ezért fontos, hogy figyelemmel kísérjük a sav-bázis egyensúlyt, mert sok ember túl savas. Ha a túlsavtartalom hosszú ideig fennáll, ez különféle egészségügyi panaszokhoz, sőt betegségekhez vezethet. Az immunrendszer legyengült, és a csontok kalciumellátása már nem garantált. Ez olyan széles körben elterjedt betegségeket fenyeget, mint a migrén, a reuma vagy az oszteoporózis.
4. Allergia és ételintoleranciaВ
A fehér liszt gluténtartalmú étel. A glutén egy olyan fehérje, amely károsíthatja a bélbélést. Az áteresztő bél az immunrendszer túlreagálásának kockázatát hordozza magában. Ez allergiában vagy ételintoleranciában nyilvánulhat meg. Ezenkívül megnő a fertőzések kockázata a testben
5. Depresszió
Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a könnyen hozzáférhető szénhidrátok fogyasztása depresszióhoz vezethet. Ennek oka a vércukorszint erős ingadozása, amelyre a test hormonjai reagálnak. A hangulatváltozások és a fáradtság az eredmény.
6. Gyulladás
A finomított fehér liszt elfogyasztása esetén glikációnak nevezett gyulladásos folyamathoz vezethet. Ez olyan krónikus betegségekhez kapcsolódik, mint a szív- és érrendszeri betegségek és az ízületi gyulladás. A vércukorszint ingadozása korlátozza a fehérjék energiává történő átalakulását, így a gyulladás szintje emelkedhet.
7. Emésztési problémákВ
Ha gyakran székrekedéssel küzd, csökkentenie kell a fehérliszt fogyasztását. A finomítási folyamat során a rostok mintegy 80 százaléka elvész, ami valóban fontos az egészséges emésztéshez
Néha fehér liszt fogyasztása gázokat, hasmenést, hányingert és/vagy fogyást okoz. Ez lehet glutén intolerancia (lisztérzékenység) .A ragasztó fehérje glutént fehér liszt, rozsliszt és árpaliszt tartalmazza. Ebben az esetben az érintetteknek szigorúan kerülniük kell minden glutént tartalmazó ételt. Ha nem igazolható a lisztérzékenység, a fehér liszt & Co. csökkentése gyakran elegendő a tünetek javításához