7 étel fehérorosz konyha
A beloruszok szinte semmilyen fűszert nem adnak konyhájukhoz (kivéve a fekete borsot, a szegfűszeget, a köményt és a koriandert), hogy ne változtassák meg a termékek természetes ízét. A belorusz konyhának van még egy sajátossága: szinte az összes terméket hőkezelik. A helyiek inkább fojtott és főtt ételeket fogyasztanak, amelyek kinézetre hasonlítanak. A beloruszok sok burgonyát és különféle kolbászt, sertéshúst, gombát, zabpehelyet használnak.
7 fehérorosz nemzeti konyha ételt mutatunk be Önnek.
Hideg cékla
Hideg cékla
Fehéroroszországban minden ebédhez tartozik előétel és leves, amelyek közül a legnépszerűbb a hideg borscs (belorusz "kolodnik"). A balti országokból származó répa-kefir (kwas) felhasználásával készül. Néha hozzáad egy uborkát és ollóval vágott snidlinget. Általában tejföllel szolgálják fel, kemény tojással és burgonyával. A "холодник" -t főleg nyáron fogyasztják.
Machanka
Főételként szolgálják fel. Kétféle étel létezik: egy tejből és egy húsból. A hús alapú machanka esetében általában különféle húsokat használunk, például sonkát, kolbászt, szalonnát, stb. Lisztből, vízből és néhány fűszerből készült mártást adunk hozzá: hagymát, gombát, édesköményt. Általában palacsintával tálalják. Ha a machanka őszi ételként készül, akkor inkább burgonyával, káposztával és fehérrépával tálaljuk. A tej alapú machanka elkészítéséhez túrót keverünk tejjel és tejszínnel. Adjunk hozzá burgonyát, hagymát, édesköményt és köményt.
Dranikis vagy burgonyás palacsinta
A fehéroroszok körében a leghíresebb és legnépszerűbb étel természetesen a burgonyás palacsinta (fehéroroszul "draniki"). A legtöbb európai konyhában megtalálhatók ugyanazok a receptek és nevek, de minden országnak megvannak a maga főzési titkai, és minden bizonnyal különböző burgonyát használ, amely megváltoztatja az ízét. Fehéroroszországban a "драники" vagy a dranikis nagyon népszerűvé vált a ХІХ században. Főleg tejföllel díszített reggelire ették. Ez egy jó kiadós étel. A klasszikus recept szerint burgonyát főznek hagymával, sóval és olajjal, de a burgonyát gyakrabban keverik liszthez és tojáshoz.