7 magas koleszterinszintű, nagyon egészséges étel - Therapeutes magazin
Évek óta azt mondják, hogy a magas koleszterinszintű ételek szívbetegségeket okozhatnak.
Számos legújabb tanulmány azonban kimutatta, hogy ez nem igaz (1).
A vér koleszterinszintjének nagy részét a máj termeli. Ha magas koleszterinszintű ételeket fogyaszt, a máj kevesebbet termel (2).
Emiatt az étrend koleszterinszintjének csak csekély hatása van a vér koleszterinszintjére (3).
A tanulmányok azt is kimutatták, hogy az étkezési koleszterin fogyasztása nem kapcsolódik szívrohamhoz vagy stroke-hoz (3, 4).
Sőt, sok magas koleszterinszintű étel a bolygó legegészségesebb és legtáplálóbb táplálékai közé is tartozik.
Íme a 7 magas koleszterinszintű étel, amely valójában szuper egészséges.
1. Sajt
A sajt ízletes, jóllakó és tápanyagokban gazdag étel.
Egy uncia sajt 27 mg koleszterint ad, ami viszonylag magas.
A sajt azonban más tápanyagokkal is meg van töltve. Például egy uncia sajt 7 gramm minőségi fehérjét tartalmaz, és az RDI 20% -át adja kalciumhoz (5).
Annak ellenére, hogy olyan sok a telített zsír, a kutatások azt sugallják, hogy javíthatja a szív egészségét (6, 7).
A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú tejtermékek, például a sajt, szintén hozzájárulhatnak a testzsír csökkentéséhez, az izomtömeg növeléséhez és a fogszuvasodás csökkentéséhez (8, 9).
Következtetés: A sajt ízletes, kielégítő étel, amely javíthatja a szív egészségét, elősegítheti a testzsír veszteséget és megelőzheti az üregeket.
2 tojás
A tojás vitathatatlanul a föld legtáplálóbb ételei közé tartozik.
Nagyon magas a koleszterinszintjük, 422 mg-ot két nagy tojáshoz (10).
Emellett 13 gramm fehérjét, a szelén RDI 46% -át, valamint jó mennyiségű riboflavint, B12-vitamint és kolint is tartalmaznak (10).
Sajnos egyesek eldobják a magas koleszterinszintű sárgáját, és csak a tojásfehérjét eszik meg. Ennek oka általában a sárgája koleszterinszintjétől való téves félelem.
Azonban a tojássárgája messze a legtáplálóbb része. Szinte az összes tápanyagot biztosítja, míg a fehér többnyire fehérje.
Ezenkívül a tojássárgája tartalmaz antioxidánsokat, a luteint és a zeaxantint, amelyek védelmet nyújtanak a szembetegségek, például a szürkehályog és a makula degeneráció ellen (11, 12).
A teljes tojás fogyasztása valóban csökkentheti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy megváltoztatja az LDL-koleszterin szintjét a vérben (13, 14).
A tojás csökkentheti a vércukorszintet, és érezheti azt, hogy teljes és elégedett (15, 16).
Következtetés: Az egész tojásokat tápanyagokkal töltik fel. Szinte az összes tápanyag megtalálható a sárgájában, amelyek szintén előfordulnak magas koleszterinszintben.
3. A máj
A máj a táplálkozás erőműve.
Magas a koleszterinszintje is, az állati forrástól függetlenül.
Például 100 gramm (3,5 uncia) marhamáj 396 mg koleszterint tartalmaz.
Ez az adag 28 gramm fehérjét is biztosít, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Valójában az A-vitamin RDI több mint 600% -át, a B12-vitamin RDA-jának több mint 1000% -át tartalmazza (17).
Emellett a K + F 38% -át biztosítja a vas számára. Ezenkívül ez a vas hem formája, amely könnyebben felszívódik (18).