Ampania, a nők legelegánsabb szórakoztató itala
Találkoztam Olimpiával a cége, az OPiA Events által szervezett egyedülálló eseményen. Stílusos borkóstoló, melyben mesés dolgokat fedeztem fel
… A borok világáról, az Újról és a hagyományos Európáról, és megtiszteltetés számunkra, hogy érdekes emberekkel ismerkedhettünk meg. Röviden: kifinomult és vidám este.
Ezen felül megértettem, hogy „egy pohár bor elfogyasztása feltétel. Ez a napszaktól, a kinti hőmérséklettől, az ételektől, amelyekkel tálalja, és a hangulattól függ ”- magyarázta nekem Pleşa Olimpia. Azt is megtudtam tőle, hogy a bor világát nem olyan nehéz megérteni. Ha pedig időről időre szívesen elengedi magát egy pohár borban, miért nem érti meg a megbecsülés néhány titkát, főleg, hogy minden pohár bor mögött olyan történetet, hagyományt vagy szenvedélyt fedez fel, amely örömet szerez Önnek még több.
- Ha szépnek akarod érezni magad, válassz egy pezsgőt!
Az esemény után borokról szerettem volna írni, ezért bizakodva fordultam az Olimpia felé. Mivel a bor hobbi és tanulmányok a területen, elhittem, amikor a pezsgőt ajánlotta nekem, mint nők és férfiak legelegánsabb italát.
"Ez a legérzékibb bor. Bármelyik pillanatot, bármilyen hangulatot és ételt elkísérhet! Olyan sokoldalú, hogy alkalmas üzleti találkozóra, romantikus pillanatra vagy stílusos ünneplésre. A pezsgőt aperitifként szolgálják fel, ugyanakkor elegánsan kísérheti bármely ételt. Franciaországban, a régióban Pezsgő, egy ötfogásos vacsora vagy ebéd ötféle pezsgővel kísérhető. A magány vagy a társasági élet pillanataiban ez jó hangulatot, kikapcsolódást és inspirációt jelent. "
Hogyan született meg a borok iránti szenvedély
Miért akart egy társaságban gazdasági végzettséggel és üzleti karrierrel rendelkező nő a borokra szakosodni, amikor a legtöbb ember csak olyan információkra szorítkozik, mint a "hal fehér borhoz megy"?
"Szabadidőmet különböző civilizációk és kultúrák utazásával és megtapasztalásával töltem. Több mint 60 országban jártam, és nagyon képzett megközelítésekkel találkoztam a borfogyasztás terén. És szégyentelenül tudatlan voltam erről. Többet akartam tudni erről a hatalmas területről, ezért elkezdtem tanulmányozni és utazni olyan hagyományos és modern területeken, ahol a bor és a gasztronómia több mint "savoir vivre", szenvedélyes vagyok.
A bor szinte definíció szerint gyönyörű helyeken készül. Minden hagyományos bor- és gasztronómiai kombináció földrajzi eredetű. A világ bortermelő régióinak konyhája úgy alakult, hogy tökéletesen kísérje az előállított bor stílusát. És fordítva. Egyes területeken, például Piemontban Olaszországban vagy Burgundiában, Franciaországban az étel és a bor elválaszthatatlan ”- magyarázza Olimpia.
Azt szeretné, ha hazánk éttermei nagyobb figyelmet fordítanának a bor kiválasztására és tálalására. Romániával ellentétben, a kifinomult helyeken mindig van sommelier - az étterem borválasztékának és a gasztronómiai ételekkel való társulásának szakembere.
Borot tanult Londonban
Olimpia egy atipikus nő, akinek ez a szenvedélye, és akinek sok tanulmányi időt szentelt. Két szakon vett részt egy rangos londoni intézményben, a WSET Londonban, és most a harmadikba iratkozik be, hogy új diplomát szerezzen. De nem lesz szakember.
Ezért az általuk szervezett borkóstoló rendezvényeket egy minősített sommelier mutatja be. "Tudom, hogyan lehet különleges pillanatokat létrehozni, amikor az emberek elmenekülnek és játszanak. Néhány borral van, de többségük rendezéssel, dekorációval, témákkal, koktélokkal és táncokkal készül. De mindegyikben van egy közös vonás: elegánsak, jó ízléssel és jókedvűek.
Opia Események nagyon bonyolult eseményeket szervez, mint logisztika és a képzésükre fordított idő, és munkatársaim művészi környezetből származnak: scenográfusok, színészek, rendezők, akiknek kreativitása korlátlan. A résztvevők elismerése, akik bevallják nekem, hogy emlékezetes pillanatot éltek, óriási elégedettséggel jár, amit nem tapasztaltam az előző munkahelyeken "- mondta izgatottan az Olimpia.
"A Föld körül egy pohár borban"
A bor körüli események mellett az Olimpia különleges pillanatokat is szervez a vállalatok számára. Legyen szó akár termékbemutatókról és helyszínekről, akár elegáns évfordulókról és partikról azoknak a vállalatoknak, akik kényeztetni kívánják alkalmazottaikat vagy üzleti partnereiket, ezeknek a pillanatoknak emlékezetesnek kell lenniük a résztvevők számára.
"A világ minden tájáról egy pohár borban" az Olimpia által létrehozott egyedi koncepció, "informatív, interaktív és szórakoztató esemény, amelyet kifejezetten azoknak a vállalatoknak hoztak létre, amelyek alternatívákat keresnek a csapat megerősítésére és egy gyönyörű este eltöltésére".
"Szeretném, ha az emberek megtanulnák a borokat, jól éreznék magukat, pihennének és kommunikálnának egymással" - mondja Olimpia. És ezek a dolgok valóra válnak, magam is megtapasztaltam őket. Mindenki, aki részt vett a kóstolón, együtt vitatkozott, hogy megtudja a helyes válaszokat a borteszten. A nyertes jutalma? Egy üveg G.H. Anya, ezért érdemes volt rá koncentrálni.
De Olympia szerint a díj valójában szimbolikus. Az igazi győzelem? "A verseny célja nem maga a díj, hanem az új emberekkel folytatott kommunikáció és interakció" - mondja. Ez pedig rendkívül hasznos a vállalatoknál, és mini csapatépítésnek tekinthető.
Ha részt akar venni valamelyik rendezvényén, akkor lehetősége van erre április 29-én, amikor ő szervezi "A Föld körül egy pohár pezsgőben". Megígéri, hogy megtanulja a különbséget egy pezsgő és egy hasonló pezsgő között a világ egy másik részéből. A jövőben pedig a Cabernet Sauvignon-nak szentelt kóstolót készít a vörösborok kedvelőinek.
Az eseményt 12–45 fős csoportok vagy csapatok számára szervezzük. A kóstoló másfél és két óra között tart, egy kiválasztott étteremben zajlik, és utána vacsora követhető ugyanazon a helyen.
A borokat egyenként kóstolják meg, a bemutatót pedig a sommelier.
Különleges borok, stílusosan szolgálják fel
A borok témájával és választékával még az Olimpia is foglalkozik. De értékeli, hogy szakemberek nélkül nem lehet minőségi pillanatot elérni. Ezért a bornak, a sommeliernek és a választott vendéglőnek a szakterület legjobbjainak kell lennie.
Munkatársa ezeken az eseményeken az Eduard Jakab. Barátságos, spontán sommelier, szívesen válaszol minden kérdésre, sok türelemmel és képes végtelenül beszélni a borokról. Tanulmányos sommelier az USA-ban a Sommeliers Master of Wine, a Wine and Spirit Education Trust London-Higher Certificate tanúsítvánnyal, valamint tagja a Román Sommelier Szövetségnek.
Hosszú ideig luxushajókon dolgozott, lehetősége volt kapcsolatba lépni ritka és kifinomult borokkal, kifinomult ügyfelekkel, és érthető módon megtanulta, hogy a tálalás nemcsak annak kap örömet, hanem annak is, aki felajánlja.