7 mítosz magyarázható a vegán étrendről
Áttekintés
A kizárólag növényi ételeken alapuló étrend előnyeit népszerűsítő vegán étrend számos mítoszra adott okot, mióta világszerte rendkívül népszerűvé vált. Ezek az étrendek kizárólag növények, csírák és magvak fogyasztásán alapulnak, teljesen megtiltva a más vegetáriánus étrendben engedélyezett tejet, sajtot és tojást.
Az Amerikai Egyesült Államok Amerikai Dietetikus Szövetségének képviselői azzal érvelnek, hogy a jól megtervezett vegán étrend nagyon egészséges, táplálkozásilag megfelelő és előnyös az általános egészségi állapot szempontjából. De sok előzetes elképzelés létezik az ilyen típusú étrendről, amelyet a szakemberek részletesen elmagyaráznak a nagyközönség számára.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Hasznos információk a vegán étrendről
A vegán étrend előnyei közé tartozik a koleszterinszint és a vércukorszint csökkentése, az optimális testtömeg-index fenntartása, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzése.
Az étrend ellenzői megkérdőjelezik előnyeit, különösen azáltal, hogy az emberi test számára elengedhetetlen tápanyagok elvesztését hívják elő, amely kizárólag állati eredetű táplálékból származhat. Az előnyökkel és hátrányokkal folytatott viták sok mítosz megszületéséhez vezettek, amelyek veszélyes források lehetnek a félretájékoztatásban. Közülük a legfontosabbakat orvosi szakértők ismertetik.
1. A vegán étrend definíció szerint egészséges
Az egyik legnagyobb mítosz a vegán étrendről az, hogy egészségesek, bármennyire is tervezik őket. De a táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a vegetáriánus és a mindenevő étrend egyaránt megfelelő vagy nem megfelelő lehet. A nem megfelelően betartott vegán étrend negatívan befolyásolhatja az egészséget, amennyiben nem biztosítja a szervezet megfelelő működéséhez szükséges alapvető tápanyagok komplexumát.
A különbséget az egészséges és a káros vegán étrend között az követi, aki ételt választ. Tudatos erőfeszítések hiányában, hogy döntő tápanyagforrásokat vezessenek be az étrendbe, a B-vitamin komplex, a D-vitamin, a vas, az omega-3 zsírsavak, a jód vagy a cink hiánya gyorsan kialakulhat. Ezenkívül a vegán étrend mindig korlátozza a kalóriatartalmat, ami fokozott hajlandóságot jelenthet az alultápláltságra.
2. A vegán étrend soha nem fogja biztosítani az alapvető tápanyagokat
Egy másik hamis mítosz, amelyet a területen végzett kutatások eloszlattak. Számos tanulmány kimutatta, hogy a vegán étrendet követők többségének még gazdagabb napi vitamin- és ásványianyag-fogyasztása származik, mint azoké, akik mindenevő étrendet fogyasztanak.
Ez azzal magyarázható, hogy rengeteg a vegán gyümölcs és zöldség, olyan ételek, amelyek a legtöbb vitamint, ásványi anyagot, rostot és fitokemikáliát tartalmazzák. Hatékonyan kombinálva és elegendő mennyiségben fogyasztva a növényi táplálékforrások minden értékes tápanyagot biztosíthatnak a test számára a tökéletes egészség fenntartása érdekében - állítják szakértők.
3. A terhes nők nem követhetik a vegán étrendet
A valóságban a terhes nők folytathatják vegán étrendjüket anélkül, hogy veszélyeztetnék terhességüket, mindaddig, amíg elegendő mennyiségű specifikus kalóriára és tápanyagra koncentrálnak, beleértve a B12 és D vitamint, a vasat és a kalciumot. És a többi terhes nőhöz hasonlóan a kismama vegán anyáknak is folyamatos születés előtti orvosi megfigyelést kell kapniuk, és be kell tartaniuk az orvos ajánlásait a szükséges táplálék-kiegészítők szedésére a terhesség alatt.
4. A vegán étrend nem tudja biztosítani a szervezet számára szükséges fehérjét
Az emberi testnek 20 különböző aminosavra van szüksége a fehérje előállításához, és ezek közül csak néhányat (szám szerint 9-et) tud táplálékból beszerezni. Esszenciális aminosavnak nevezik, amelyet a legtöbb állati táplálékforrás „teljes fehérjék” formájában biztosít.
A legtöbb növény külön-külön nem az esszenciális aminosavak forrása, de a dolgok megváltoznak, ha a növényi táplálékot változatos formában fogyasztják. Az étrendbe bevitt különféle növények fedezhetik a test teljes optimális működéséhez szükséges teljes fehérje szükségletét. Ezért lehetséges, hogy a vegán étrend kielégítse az esszenciális aminosavak iránti igényt.
Az ezer lakosra jutó legnagyobb fertőzési arányú megyék. Temes 30 aktív COVID-19 kitörése van!
TANULMÁNY: 5 minden COVID-19-ben szenvedő betegnél 1-nél jelentkeznek mentális zavarok a fertőzés utáni első 90 napban
Honnan tudja, hogy D3-vitamin-hiánya van-e?
5. Mindenki lefogy, ha vegán étrendet követ
Míg a tanulmányok azt mutatják, hogy általában a vegán fogyókúrázók karcsúbbak, ez nem mindig így van. A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy vannak olyan esetek, amikor a betegek híznak, ha áttérnek a szokásos étrendről a kizárólag növényi eredetű étrendre. Ez akkor történik, amikor az alacsony fehérjebevitelt ellensúlyozza egy további szénhidrátbevitel.
Mivel a szénhidrátok kevésbé kielégítőek, mint a fehérjék, nagyobb szükség van ezeknek a tápanyagoknak a fogyasztására, ami természetesen magasabb kalóriaszámot jelent. A vegán étrend elfogadása után történő súlygyarapodás elkerülése érdekében a szakemberek azt javasolják, hogy az ételeket koncentrálják az alacsony kalóriatartalmú zöldségek köré, és növeljék a növényi fehérjék bevitelét, amelyek elősegítik a tartós jóllakottság érzetét (lenmag, tofu, bab és olajos gyümölcsök).
6. A vegán étrendet folytató emberek nem folytathatnak sportpályát
A sportteljesítményt támogató vegán étrend lehetséges, állítják szakértők. Sőt, a növényi eredetű élelmiszerek gazdagok gyulladáscsökkentő tulajdonságú vegyületekben, amelyek nagyon fontosak a jelentős fizikai megterhelés után szükséges gyógyuláshoz. Azok a sportolók, akik nem fogyasztanak állati eredetű ételeket, kiegyensúlyozott és változatos étkezések révén fenntarthatják fizikai erőnlétüket, amelyekbe integrálhatók a növényi fehérje, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök, a zöldségek és az egészséges zsírok.
7. A vegán étrend nagyon veszélyes a gyermekekre
Mivel a gyermekek teste teljesen fejlődik, táplálkozási szükségleteik magasak, különösen a vitaminok és ásványi anyagok, különösen a kalcium és a vas bevitele tekintetében. A jól megtervezett vegán étrend biztosíthatja azokat a tápanyagokat, amelyekre a növekvő gyermeknek szüksége van, de nagyon fontos, hogy a szülők jól képzettek és tájékozottak legyenek arról, hogyan kell kinézni egy egészséges gyermeknek.