7 séfmenü karácsonyra - Elle à Table

És ha az ünnepekre, akkor leültünk a nagy szakácsok asztalához. A szilveszteri ünnep elkészítéséhez hét csillagozott szakács jó ötleteit követjük, akik megkönnyítik receptjeiket.

elle

Eredeti karácsonyi előétel

A karácsonyi menü javaslatok között Pierre Hermé újra áttekinti a tengeri keszeg cevichét. Szép meglepetés az ünnepi ételek körének megkezdése közben a könnyedség mellett. Daniel Rose megismertet minket a buggyantott osztrigás krumplilevessel. Biztosítjuk, hogy könnyebb, mint amilyennek látszik. Alain Passard a maga részéről jó ötlet édes és savanyú mediterrán homárt kínálni, mézzel, mésszel és narancsvirággal. Már érezzük, ahogy vendégeink ízlelőbimbói titkolóznak. Nem is beszélve a kreatív kezdők antológiájáról, amelyet más szakácsok tartogatnak számunkra az ünnepi menükre vonatkozó ötleteikben.

Nagyon ünnepi főétel

Szokás szerint Alain Passard a kis ételeket a nagyokba teszi. Számára ez egy sült kacsa füge levelekkel. Hélène Darroze-hoz, Pierre Herméhez vagy Daniel Rose-hoz hasonlóan mindazok, akik képesnek érzik magukat új magasságok elérésére, örülni fognak a gyönyörű parti baromfi elkészítésének, amelyet leleményes módon kagyló és libamáj körettel vagy körtével készült zeller zselével díszítenek. és a szőlő. A maga részéről William Ledeuil séf egzotikus és fűszeres változatban helyezi a rákot a figyelem középpontjába, keverve a thai bazsalikomot, a kínai cive-t és a mangót. A könnyedség kedvelői a maguk részéről élvezni fogják Iñaki Aizpitarte „fastoche menüjének” felfedezését! Praktikus ötlet a sietők számára, de ugyanolyan ünnepi.