7 tipp a tonhalkonzerv és a hal kiválasztásához- blog de Jean-Michel Cohen, Savoir

  1. itthon
  2. Jean-Michel Cohen blogja
  3. 7 tipp a tonhal- és halkonzervek kiválasztásához

Jean-Michel Cohen blogja

7 tipp a tonhal- és halkonzervek kiválasztásához

Ezek általában zsíros vagy félzsíros halak, főleg tonhal, szardínia és makréla, de szintén főtt lazac vagy hering, konzerv sima, olajjal vagy páclével. Ezeknek a termékeknek kettős előnyük van: hosszú ideig megőrzik, és alacsony költség mellett lehetővé teszik az állati fehérjék jó zsírokkal, különösen az omega-3 zsírsavakkal történő fogyasztását.

kiválasztásához

Hogyan válasszuk ki őket ?

• Természet vagy természetes ! Hogy ne hibázzon.
• Hal olajban bizonyára sokkal zsírosabbak, még leeresztve is, de a felhasznált olajok jó minőségűek, és ezeknek a tartósítószereknek egyszerű összetétele a hal, az olaj és a só.
• Kerülje a paradicsom, a pácolt és a mustár halát amelyek zsírosabbak és adalékokat (sűrítőket, szulfitokat) tartalmaznak, még telített zsírokat is.
• Sokan vannak olaj nélküli pácok, és ezért abszolút nem olajos. Azonban gyakran gazdagok adalékokban. Nem érdekes ezeket fogyasztani. Mint más konzerveknél, a sószintet is ellenőrizni kell. A lehető legalacsonyabbat választjuk.