7 vegán reggeli ötlet - Sara Green
A reggelek fontosak, ha aktív ember vagy, és mozgalmasan kezded a napod, ha napjaid fizikailag és intellektuálisan megterhelőek. Az agynak komplex szénhidrátokra van szüksége ahhoz, hogy az egész nap fenntarthassa energiaszintünket, a fehérjék pedig hosszú távú jóllakottság érzetét keltik bennünk.
Még akkor is, ha vegán reggelit választ, élvezheti az összes szükséges tápanyagot. A következő ételkombinációk segítenek egy finom és tápláló vegán étel elfogyasztásában.
1 teáskanál inaktív élesztő
Egy tálban keverje össze a csicseriborsólisztet a növényi tejjel, az inaktív élesztővel, a kurkuma porral, a sóval és a borssal, és keverje össze a keveréket habverővel. Hagyja félretenni a keveréket 30-40 percig, majd keverje össze a kaliforniai paprikával és az apróra vágott zöldhagymával.
Öntsük a kompozíciót egy tapadásmentes serpenyőbe, amelyben felforrósítottam az olajat, és közepes lángon sütöttem, amíg buborékok nem jelennek meg az omlett felületén, és a felület száraz lesz, majd fordítsuk meg a másik oldalt. Amikor megbarnult, készen áll arra, hogy kivegye a tányérra.
Más serpenyőben sült zöldség vagy saláta adható hozzá.
2 teáskanál mogyoróvaj
½ teáskanál fahéjpor
Adjuk a joghurtot egy tálba, és keverjük össze a fahéjporral, adjuk hozzá a müzlit és keverjük össze, majd a felszeletelt banánt és mogyoróvajat. Tálaljuk azonnal, vagy miután a müzli enyhén beázott joghurtba.
3. Tortilla zöldségekkel és tofuval
3 evőkanál vörös bab (konzerv)
2-3 saláta levél
A tofut, a sárgarépát és a paprikát hosszú csíkokra vágják. A vörös babot villával törje össze, majd keverje össze a szezámolajjal és egy kevés szójaszószsal.
Kenje meg a babpépet, majd a tofut, a zöldségeket és a saláta leveleket a boton, majd tekerje meg.
4. Quinoa pekándióval és áfonyával
1 evőkanál juharszirup (opcionális)
Forraljuk fel a quinoát, majd jól eresszük le. A növényi tejbe adjuk a zúzott áfonyát és a juharszirupot, majd a megfőtt quinoát és a vanília hüvely tartalmát. A pekándiót darabokra vágjuk, és a quinoa fölé adjuk.
A kesudiót nagy sebességű turmixgépben jól keverje össze vízzel, amíg a tej nem lesz, adjuk hozzá a gyümölcsöt és a vanília kivonatot, és keverjük 30-40 másodpercig.
6. Teljes kiőrlésű kenyér mogyoróvajjal és nyers lekvárral
1 teáskanál reszelt chia mag
A málnát villával törje össze, keverje össze a juharsziruppal és a chia maggal, majd tegye félre, amíg a magok felszívják a folyadékot a gyümölcsből.
Kenje meg a mogyoróvajat és a nyers lekvárt a kenyérszeleten. Tálaljuk egy pohár növényi tejjel.
7. Csicseriborsóval töltött sült édesburgonya
2 evőkanál főtt kukoricamag
2 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél
Vágja ketté az édesburgonyát, töltsön meg apróra vágott kelkáposzta leveleket, csicseriborsót és kukoricamagot, öntsön tahini, citromlé és só keverékét, majd szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.