8 jó étkezési szokás, ihlette a világ
Azáltal, hogy nyitva állunk a világ többi részének étkezési szokásai előtt, rájövünk, hogy sok olyan ötlet és tipp található, amelyekre mindent meg lehet nyerni, ha a tányérunkra importáljuk.!
Japán
Beszélhetnénk halakról, tofu-ról, hínárról vagy zöld teáról. Mielőtt azonban a japán csillagösszetevőkre gondolnánk, beszéljünk a hara hachi bunme ősi elvéről. Ez egy hagyományos ökölszabály, hogy addig kell enni, amíg 80% -ig nem vagy tele. Ez egy zseniális ötlet! A hara hachi bunme arra ösztönzi Önt, hogy figyeljen az éhség és teltség jeleire, ami lehetővé teszi, hogy étkezzen, miközben tiszteletben tartja étvágyát és igényeit. A túl sok kalória elfogyasztásával elkerüljük az egészséges testsúly megőrzését, miközben elkerüljük az étkezés utáni nehéz érzést.
Olaszország
Egy szociológust, Claude Fischlert érdekelte az élelmiszerekkel való kapcsolat a különböző országokban. Megfigyelte, hogy míg az amerikaiak általában jobban stresszesek és aggódnak az ételek miatt, az olaszok viszont derűsebbek és intuitívabbak lennének, támaszkodva néhány egyszerű fogalomra, mint például a változatosság és a frissesség. Az olaszok valóban nagy jelentőséget tulajdonítanak a termékek minőségének és a helyi vásárlásoknak. Ez az az ország, amelyik meglátta a Slow Food mozgalmat, ösztönözve és támogatva a jó, tiszta és tisztességes ételeket. A józan ész, a felelősségteljes és szórakozás-orientált oldal szempontjából Olaszországnak van valami, ami inspirál minket!
A hüvelyesek nem gyakran szerepelnek Quebecers heti menüjében. Sokak számára nem tartoznak a szokáshoz. És mégis, a hüvelyesek tele vannak érdeklődéssel: fehérjét és sok tápanyagot szolgáltatnak, nagyon magas rosttartalmúak, változatosabbak az étlapon és különösen gazdaságosak. Annak érdekében, hogy nagyobb hangsúlyt kapjanak az étlapon, merítsünk ihletet Indiából, amely egyben a legnagyobb hüvelyes termelő és a legtöbbet fogyasztó ország. Cefre, dahl, curry, krokett, leves, köret; sokféle módon lehet felkészíteni őket, és igazi ízlést adni nekik, hogy visszatérjenek hozzájuk!
Portugália
Portugália vitathatatlanul a szardínia királya, egy kishal, amelyet gyakran elkerülnek a quebeciek. Mégis egészségesek, gazdaságosak, sőt "felelősek". Mivel az élelmiszerlánc alján vannak és gyorsan szaporodnak, az állományok megmaradnak, halászatuk pedig alacsony szén-dioxid-kibocsátást eredményez. Ha a sima szardínia nem inspirál sokat, válassza az illatosakat (citrom, fokhagyma, chili, paradicsomszósz). Merítsen ihletet a portugál receptekből is, hogy friss vagy fagyasztott szardínia kerüljön az étlapra. A grillezési szezon gyors közeledtével ideje kipróbálni a szardínia aszadákat (grillezett szardínia). Csepegtessen egy csipetnyi citrommal, felelősségteljesen fog lakmározni, miközben értékes omega-3-at tölt fel!