8 Keto karácsonyi recept a gazdag tojásgombától az alacsony szénhidráttartalmú sütikig - Elérés
A karácsony az evés, az ivás és a boldogság ideje, de néha ezek a karácsonyi partik duzzadtnak és fáradtnak érzik magukat. Ahelyett, hogy lemondana egészséges szokásairól, hogy élvezhesse az ünnepeket, csak adjon az idei karácsonyi menünek alacsony szénhidráttartalmú jegyzetet, hogy túl sok cukor és feldolgozott szénhidrát nélkül élvezhesse az ünnepi szezont.
A ketogén étrend magas zsírtartalmú, alacsony fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételekből áll. "Bár érdemes szűkíteni néhány elemet, a legtöbb klasszikus étel a keto diéta része" - mondta Kelly Boyer, az egészséges ételeket szállító Paleta alapítója és vezérigazgatója.
Olvasson tovább: A Keto megfelelő étrend az Ön számára? A következőket kell tudnia:
Itt osztja meg Boyer és Amy Shapiro táplálkozási szakember, az RD és a Real Nutrition alapítója kedvenc tippjeiket és trükköket, hogy karácsonyi étlapod keto-barát legyen anélkül, hogy megfosztanád magad gyermekkori kedvenceidtől. És igen, még mindig kaphatsz cukros sütiket, tojáscsirke és még sok mást!
1. A keto által jóváhagyott alkoholos italok
Az, hogy diétázol, még nem jelenti azt, hogy nem fogyaszthatsz alkoholt - a legfontosabb azonban a mértékletesség. Mindaddig, amíg lemond a cukros vegyes italokról, élvezhet néhány koktélt.
"Tegye a parafát a pezsgő, a cava, a prosecco vagy a pezsgő legszárazabb változatára" - mondja Boyer. - Talán egy martini? Ezzel a megrázott, nem kevert italral, amelyet vodkából vagy ginből készítettek, a kifinomultság soha nem fog megállni. Díszítsük citromtekerccsel, vagy ami még jobb, próbáljunk ki kéksajttal töltött olívaolajat. "
Shapiro az alkoholt részesíti előnyben a vegyes italok helyett: "Kevesebb a cukor és a szénhidrát, és több a csattanás" - mondja. "Szeretem az olívaolajat is, amelynek szívében egészséges zsír van, a cukros keverők és az édes gyümölcsök felett."
2. Alacsony szénhidráttartalmú tojás
Ez a karácsonyi klasszikus étrendnek tűnhet, de nem, de cserélje le a cukrot alacsony kalóriatartalmú édesítőszerre, és gyorsan keto-kedvenc lesz.
A tojásos tojás hagyományos receptjei a tojássárgája, tejszín, szerecsendió, vanília és fahéjrudak. - Mivel ezeknek az összetevőknek a többsége már keto-barát, csak a cukrot érdemes kicserélni egy keto-barát édesítőszerre, például eritritre vagy xilitre. Azt is javaslom, hogy ossza meg a krémet organikus mandula- vagy kókusztejjel, hogy kompromisszumok nélkül csökkentse a kalóriamennyiséget. ”A krémes állag. "
Ezek a gyors javítások nemcsak csökkentik a kalóriákat, hanem segítenek csökkenteni az édes termékek napi bevitelét. "A tejszín és a tej levágásával kivágják a szénhidrátokat" - mondja Shapiro. - Természetesen a cukor vágása is segít.
Kipróbálható recept
Próbálja ki ezt a finom tojáslikőr receptet, amely adagonként csak 8 gramm szénhidrátot tartalmaz.
3. Nulla cukor kezdők
Cserélje ki a szokásos tarifákat, például a crostinit, és mártson cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú alternatívákra. Néhány lehetőség a nori vagy a dehidratált vetőmag keksz, például a Go Raw és a Julian Bakery Primal, valamint a Paleo Thin keksz, amely a kedvenc sajtjához, kolbászához vagy házi mártásához tartozik.
"Nem kell nemet mondania a zsíralapú mártásokra, mert ez a krémes mártás spenóttal és articsókával A-OK" - mondja Boyer. - Csak a lehető legkisebb legyen az articsóka adag, és szűrje le a spenótot.
Shapiro nem tudott többet megegyezni, különösen azért, mert a magrepesztők tápláló csapást mértek. "Tele vannak ásványi anyagokkal és alacsony a szénhidráttartalma" - mondja. "Ezek táplálják és tápanyagokkal töltik fel, nem pedig cukorral." Azt is javasolja, hogy vegyes dióféléket vegyen fel az étlapjába, mivel ezek "tele vannak szívre egészséges zsírokkal, B-vitaminnal, mangánnal, rézzel és még sok mással".
4. Alacsony cukortartalmú mázas sonka
A mázas sonka lehet karácsonyi klasszikus, de a hagyományosan vastag máznak köszönhetően cukorral is meg van töltve. Ez azt jelenti, hogy lehet keto-barát verziót készíteni, ha nem bánod, ha egy kicsit kreatív vagy az összetevőkkel.
"A családom leesne az ebédlőszékről, ha nem látnák a fényes arany sonkát az ünnepi asztallapomon" - mondja Boyer. Kevesen tudják, hogy a mézet, a barna cukrot és a juharszirupot egy dijoni mustárból, majonézből, granulált fokhagymából, pezsgőecetből, bourbonból és őrölt szegfűszegből készített keto máz váltotta fel. "
"Itt nincs cukor, csak az összes íz!" Azt mondja Shapiro, aki Boyer hozzávalóit adja, két hüvelykujjával felfelé kereskedik, és hozzáteszi, hogy a sonka nagy fehérjeforrás, amikor elveszi az üres kalóriákkal töltött hagyományos habot.
5. Karfiol töltelék
Gondolod, hogy a kenyérkockák az egyetlen lehetőséged egy kiadós köret elkészítésére? Megfelelő glutén-, élesztő- vagy lisztmentes tölteléket felkorbácsolhat, ha a kenyeret apróra vágott karfiolra cseréli. "Kövesse kedvenc receptjét, de cserélje ki a kenyérkockákat nyers karfioldarabokra" - mondja Boyer. "A karfiol megőrzi ropogósságát, miközben felszívja a keverék ízeit."
Shapiro egyetért ezzel a lehetőséggel: "Sok rostot és vitamint kap itt anélkül, hogy lebontaná a keményítőt és a zsírt" - mondja. "Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze az ízeket anélkül, hogy elveszítené a kalóriákat."
Olvasson tovább: 5 kereskedő Joe karfioltermékei, amelyeket egy táplálkozási szakember szeret
6. Alacsony szénhidráttartalmú pépesített karfiol
Cserélje ki a fehér burgonyát karfiolra ebben a klasszikus karácsonyi köretben. Nemcsak a kalóriákat, hanem a szénhidrátokat és a cukrokat is csökkenteni fogja. "Ez egy kiváló töltési lehetőség, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú" - mondja Shapiro.
„Pároljuk a karfiolvirágokat csirkehúsban - mondja Boyer. - Ezután dobja be a konyhai robotgépet, adjon hozzá vajat vagy ghí-t, tejfölt vagy krémsajtot és citromhéjat, és keverje simára. Szeretem az enyémet díszíteni néhány apróra vágott petrezselyemmel, de díszíthetjük reszelt sajttal, szalonnadarabokkal és apróra vágott sonkával is. "
Kipróbálható recept
5 gramm zsírra és csak 8 gramm szénhidrátra eltalálta ezt a karfiolkása receptet.
7. Szósz
Igen, valójában lehetséges a keto által jóváhagyott szósz elkészítése néhány kulcsösszetevő cseréjével. "Meleg serpenyőben csirke vagy marhahúsleves" - mondja Boyer. „Add hozzá a tejszínt egy serpenyőbe, amíg el nem éri az alacsony forráspontot. Csökkentse a hőt, és fedetlenül párolja körülbelül egy órán át, majd csökkentse a felére.
Ezután botmixerrel keverje össze, helyezze vissza a mártást a serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon. Adj hozzá egy csöppnyi Worcestershire-szósszal, friss kakukkfűlevelekkel és egy csipet xantángumival. Fontolja meg a gombák dinsztelését, hogy a mártás földes ízprofilt kapjon. A kívánt állagúra habverővel tálaljuk.
Shapiro egyetért azzal, hogy ez egy nagyszerű módja annak, hogy egészséges csavart adjon a klasszikus fűszerhez. "Ismét nincs szénhidrát, csak zsír és íz" - mondja. - Nagyon keto-barát.
Kipróbálható recept
Gomba- és kakukkfűszós receptünk mindössze 5 gramm szénhidrátot tartalmaz egy gramm rosttal.
8. Keto karácsonyi sütik
Ha úgy gondolja, hogy a keto-hoz való ragaszkodás azt jelenti, hogy kihagyja a desszertet, akkor kellemes meglepetés érheti ezeket az alacsony cukortartalmú karácsonyi sütiket. "Az ünnepek sütemények nélkül nem olyan boldogok" - mondja Boyer. Szerencsére szinte minden sütit könnyen testre szabhatunk, ha a fehér lisztet mandula- vagy kókuszliszttel helyettesítjük. A tojás és a vaj szívesen összetevők.
A apróra vágott dió textúrát is ad a sütiknek, és magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú előnyt kínál. Az édesítőszereket keto-barát édesítőszerrel, cukormentes almaszószsal vagy datolyapasztával lehet helyettesíteni. Akár kinyújthatja a tésztát, és formákra vághatja, majd a Swerve porcukorból készült királyi jegesedéssel díszítheti. "
Olvasson tovább: 10 keto zsírbomba recept, amely több ízű, mint bármely cukros desszert
Ne felejtsd el, hogy ne rontsd el magad túlzottan, mivel a keto sütik még mindig sütik. "Fontos megjegyezni, hogy a csemegék mindig csemegék" - mondja Shapiro. "De ezek sokkal több, szívre egészséges zsírt és kevesebb cukrot biztosítanak, mint az átlagos fogyasztás."