8 ok a cseresznye és a meggy kihasználására szezonban - Ziarul de Sănitatii
Milyen étrend illik hozzád?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Táplálkozási hiányosságok és krónikus betegségek. Kábítószer okozta táplálkozási hiányosságok
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Glutén gabonafélék és lisztérzékenység. Amikor a búza megbetegedhet
Dr. Farm. Wentz Izabella: Hashimoto pajzsmirigygyulladásának élelmiszer-farmakológiája
"Legyen az ételed gyógyszer, és a gyógyszered legyen étel." (Hippokratész)
1. Megtartja a normális testtömeget
A cseresznye és a cseresznye fogyasztása segít csökkenteni az elhízással és a szív- és érrendszeri betegségekkel járó krónikus gyulladásokat és a vér lipidszintjét. A Journal of Medical Food folyóiratban közzétett, patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a cseresznyepor napi adagolása csökkentette a vér zsírkoncentrációját, a hasra lerakódott zsír százalékos arányát, miközben csökkentette a gyulladásos markereket.
2. Erősítse a szív és az erek egészségét
A Michigani Egyetemen végzett kutatás összefüggésben áll a cseresznyefogyasztással a kardiovaszkuláris előnyökkel és a stroke kockázatának csökkentésével. A tanulmány kimutatta, hogy a cseresznye aktiválja a peroxiszóma-proliferáció-induktorok (PPAR) által aktivált nukleáris receptorokat, amelyek fontos szerepet játszanak a zsírsav-oxidáció, a lipid- és lipoprotein-anyagcsere, a krónikus gyulladás és az aterogenezis szabályozásában.
A ciklooxigenáz COX2 blokkolása, illetve a gyulladáscsökkentő hatás miatt a cseresznye és a meggy megakadályozza az atheromatous plakk képződését. A kutatók azt találták, hogy azoknál az állatoknál, akiknek étrendje meggyet és cseresznyét tartalmazott, a kontrollcsoporthoz képest 55% -kal kevesebb aorta elváltozás volt. Ugyanakkor kiderült, hogy a cseresznye és a cseresznye egyaránt antioxidáns hatásuk miatt gátolják a koleszterin oxidációját, amely meghatározó tényező az érelmeszesedés megjelenésében.
3. Védje meg magát az oxidatív stressztől
A meggyben és a meggyben található antocianinok és különösen a cianidin-aglikon felelősek a markáns antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásért. A Journal of Natural Products folyóiratban megjelent tanulmány eredményei kiemelik a meggyből izolált antocianinok és cianidin gyulladáscsökkentő hatását, amely felülmúlja az aszpirint. Ugyanakkor az egereken és az emberi vastagbélrák tumorsejtjein végzett kísérletek megmutatták az antocianinok és a cianidin-aglikon képességét a tumor növekedésének gátlására.
4. A köszvényes rohamok megelőzése
A cseresznye és a cseresznye fogyasztása csökkenti a húgysav szintjét a vérben, ami mind a fájdalmas járványok csökkenését, mind pedig a magas húgysavszint okozta kockázatok csökkenését eredményezi olyan betegségeknél, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri és a vesebetegségek.
Az Arthritis & Rheumatism folyóiratban megjelent tanulmány 633 köszvényes embert értékelt, akiket két napig cseresznye kivonattal kezeltek. A köszvényes roham kockázata 35% volt.
5. Csökkentse a gyulladást és a fájdalmat
A cseresznye és a meggy a legjobb gyulladáscsökkentő ételek közé tartozik. A Journal of the International Society of Sports Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kiemelte a cseresznye és a cseresznye azon képességét, hogy csökkentse az erõs testmozgásból eredõ gyulladással járó izomkárosodást és fájdalmat.
Egy másik tanulmány, amelyet a Journal of Nutrition publikált, 22-40 éves nőkön végzett, megerősítette a gyulladás csökkenését azáltal, hogy gátolta annak termelési útvonalait és csökkentette a plazma-urát (húgysavból származó só) koncentrációját.
A vizsgálatok kimutatták, hogy a cseresznye vagy a meggy fogyasztása után csökken a C-reaktív fehérje és a nitrogén-oxid szintje (a gyulladásos reakció biomarkerei).
6. Jelentős mennyiségű kálium bevitele
A cseresznyében vagy meggyben lévő kálium (egy csésze meggy vagy cseresznye egyenértékű kálium a tápérték 9% -a) segít fenntartani a szív, a vesék, az agy és az izomszövet egészségét, csökkentve a stroke, a magas vérnyomás és az izomgörcsök kockázatát.
7. Csökkentse az osteoarthritis fájdalmas tüneteit
Az Osteoarthritis Cartilage-ben megjelent tanulmány 58 nem diabéteszes, osteoarthritisben szenvedő beteget értékelt, és a meggylé 6 hétig tartó fogyasztása miatt javult a WOMAC-pontszám és csökkent a C-reaktív fehérje.
8. Küzdelem az álmatlanság ellen és az alvás minőségének javítása
A 20 önkéntesnél elvégzett és az European Journal of Nutrition publikált tanulmány eredményei megerősítik a meggylé hatékonyságát 7 napig, növelve a melatonin szintjét (kritikus molekula az alvás-ébrenlét ciklusának szabályozásában), növelve az alvást és az alvás hatékonysága.
Érdekességek a cseresznye használatával kapcsolatban
Az 1980-as évek végén kutatást végeztek a cseresznye működéséről a húskészítmények megőrzése érdekében. A kutatók azt találták, hogy frissen tartják a húst, és lassítják az avasodási folyamatot. Ugyanakkor kb. A sütés során heterociklusos aminok (karcinogénnek tekintett) 90% -os képződése.
Természetvédelmi módszerek
Annak érdekében, hogy egész évben élvezhessük ezeknek a gyümölcsöknek a kivételes tulajdonságait, azt javasoljuk, hogy megőrizzék őket fagyasztással vagy forró víz felhasználásával, ezek a legegészségesebb módszerek tartásukhoz. A cseresznye és a meggy gyógyító erényei nem kompatibilisek a cukorral!
Diétás kompót, finom és cukormentes, a következőképpen készítheti el: előzőleg sterilizált üvegedényekbe (kb. 30 percig a sütőben tartva) adjon hozzá meggy, meggy és néhány fekete meggy keverékét. Külön forraljuk fel a vizet, majd öntsük a gyümölcskeverékre, ügyelve arra, hogy a tartályokat minél jobban megtöltsük, és enyhe nyomással távolítsuk el a töltés során keletkező légbuborékokat. Szorosan csukja be, és fordítsa az üvegeket fejjel lefelé 5 percig. Ezután helyezze őket rendesen, és hagyja őket fokozatosan lehűlni, takaróval letakarva.