8. reggeli - Hajdina palacsinta MAGERQUARK - Minden a természetes fehérjéről

Keverje össze a lisztet, az alacsony zsírtartalmú kvarkot és a tejet egy tálban, amíg sima tésztát nem kap. Letakarva hagyjuk állni körülbelül 15 percig.

palacsinta

Keverjen össze egy tojást, szódabikarbónát, sütőport és sót egy második tálban. Ezután lassan keverje a keveréket a tésztába.

Dörzsöljön egy kevés olajat vagy vajat egy serpenyőben, és melegítse közepes lángon. Öntse a tésztát nagyon lassan a serpenyő közepébe, amíg meg nem lesz a kívánt méretű. A palacsintától vagy a „normál” palacsintától eltérően a tészta elosztásához nem kell elforgatnia az edényt. Személy szerint akkora palacsintákat készítek, hogy a tészta körülbelül egy-két centire van a serpenyő szélétől. Így könnyebben megfordulhatnak.

Mielőtt a teteje száraznak tűnik, fordítsa meg - ha bátor dobással, különben a spatulával akarja -, és a második oldalát egy percig pirítsa.

Ezután vagy egyél azonnal, vagy ha nagyobb adagot készít, akkor tartsa melegen a sütőben 50-60 fok körül.

Kenje el a palacsintákat tetszés szerint. Vagy házi (csak almából készült) almaszószot, vagy mogyoróvajat és banánt ajánlok.