A 10 leggyakoribb mítosz a cukorról
A barna cukor ásványi anyagokat tartalmaz, a glükóz fitté teszi, a méz pedig egészségesebb, mint a cukor. Valóban igaz? Megvilágosítunk!
Sok minden rossz, amit azt gondoljuk, hogy tudunk a cukorról. Az édes dolgokat körülvevő tíz leggyakoribb mítosz végére értünk:
1. A cukor egészségtelen
Ez a mítosz téves. A cukor fontos energiaszolgáltató. Testünknek minden nap egy bizonyos mennyiségű cukorra van szüksége a megfelelő működéshez. Mivel gyorsan bejut a vérbe, jobban tudunk koncentrálni és többet tehetünk a bevétele után. EU-tanulmányok szerint a napi kalóriaigényünk 10% -ának cukorból kell származnia. Ez napi 20 cukorkocka lenne. Minden német évente körülbelül 35 kg cukrot fogyaszt.
2. A cukor hízik
Táplálkozási vizsgálatok szerint a cukor önmagában nem hízik meg. A kövér emberek általában kevesebb cukrot esznek, mint a sovány emberek. Az elhízás összefügg a magas zsírtartalmú étrenddel. A test többet felszív a szükségesnél. 1 gramm cukor csak fele annyi kalóriát tartalmaz, mint 1 gramm zsír.
3. Minden cukor egyforma
A természetben sokféle cukor fordul elő, amelyeket iparilag különféle cukortípusokká dolgoznak fel. A cukor jól ismert fajtái Fruktóz (Fruktóz), szőlőcukor (Szőlőcukor), Asztali cukor (Szacharóz) vagy Tejcukor (Laktóz). A fajták például édességükben vagy toleranciájukban különböznek egymástól.
4. A barna cukor egészségesebb, mint a fehér cukor
A barna cukor természetesebb, mint a fehér, de ettől még nem válik egészségesebbé. Háromféle barna cukor létezik:
- Teljes cukor: Finomítatlan cukor cukorrépából.
- Egész nádcukor: Cukornádból készült.
- Barna cukor: Karamellizált cukor, barna színű, sziruppal.
A színes cukor a hagyományos háztartási cukorunk (szacharóz). A másik kettő viszont több ásványi anyagot tartalmaz.
5. A méz jobb, mint a cukor
Még akkor is, ha a méz tisztán természetes termék, nem egészségesebb, mint a cukor. Vitaminok, ásványi anyagok és enzimek nyomaiból is áll 80% -ban fruktóz, szőlőcukor és más típusú cukor és a 20% vízből. Tehát ez csak egy túltelített cukoroldat, ezért nem egészségesebb.
6. A zöldségek nem tartalmaznak cukrot
A zöldségek cukrot is tartalmazhatnak. Például a hagyma 100 g-ban 5 g cukrot tartalmaz.
7. A dextróz egészséges és fitté teszi
A dextróz növeli a koncentrációt és felébreszt. De ez a hatás az rövid életű, mert a szervezet nagy mennyiségű inzulint ráz ki, miután glükózzal ellátták. Ennek ellenére a rövid távon megnövekedett vércukorszint aztán drasztikusan visszaesik. Ez pontosan az ellenkezőjét teszi, és ernyedten érzi magát.
8. A cukor fogszuvasodást okoz
A fogszuvasodás fejlesztésére szolgálnak baktériumok felelős. Ezek a maradék ételt savakká alakítják, amelyek megtámadják a fogzománcot. Minél hosszabb ideig ragad a cukor és a szénhidrát a fogunkon, annál nagyobb a fogszuvasodás kockázata. Elhanyagolt fogmosás a leggyakoribb ok.
9. A cukormentes ételek nem tartalmaznak cukrot
Ez tévedés. „Cukormentes étel” csak azok, akik kevesebb, mint 0,5 gramm/100 gramm vagy 100 milliliter. , Hozzáadott cukor nélkül ” A hingengen csak akkor alkalmazható nincs édesítőszer, azaz más típusú cukrot nem adnak hozzá.
10. A fruktóz egészséges
Gyümölcsben van mellette szőlőcukor (Glükóz) mindenekelőtt Fruktóz tartalmaz. Ezek Fruktóz tartalmaz nem kevesebb kalória, mint az asztali cukor. A tudósok még azt is megállapították, hogy a fruktóz károsíthatja a májat és növelheti a zsíros májbetegségek kockázatát.