A 10 legjobb bogyó a Paleo-étrendhez
A bogyók, mint a legtöbb gyümölcs a természetben, antioxidánsokkal vannak tele, és kiválóan táplálkoznak és élvezhetik, ha betartják a saját Paleo diéta tervüket.
A bogyók viszonylag kevés fruktózt tartalmaznak, ami kiváló élvezetet jelent számukra, ha valami édesre őrülsz. Nem csak, hogy a bogyóknak mind az édes, mind a sós ételekben hosszú múltja van, így minden konyhában nagyon sokoldalú alapanyag. Akár keveri őket a salátába, akár házi pemmikánba dolgozza fel, a bogyók fényes ízt és tápanyag-fellendülést kínálnak. Íme a tíz kedvenc bogyónk, és miért szeretjük őket:
Szeder
Ennek a vad bogyónak intenzív íze van, amely megfelel a sötétlila-fekete színének.
PDF letöltés: Töltse le a teljes paleo és alacsony szénhidráttartalmú ételek listáját és bevásárló listáját ingyen .
A magas C-vitamin-tartalommal, rostokkal, káliummal, valamint az antocianin és az ellagsav antioxidánsokkal a szeder jó védelmet nyújt a gyulladás ellen.
Áfonya
Ezek az édes nyári bogyók éppen megérettek, amikor bőrükön a rózsaszín utolsó érintése sötétkékre vált. A fitokémiai anyagokban gazdag áfonyát erős antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal vizsgálják. Amikor csak lehetséges, a vad változatot kell választania, még nagyobb számú antioxidánshoz.
Áfonya
Alacsony cukortartalmú, de magas C-vitamin-tartalommal az áfonya lila színe felfedi antioxidáns erejét, amely védelmet nyújt a gyulladás és a fertőzés ellen. Az áfonya főszezonban van októbertől novemberig, és nem utolsósorban népszerű sütőanyag.
Ribizli
Az egres kis rokonaként a ribizli szőlőben nő, hasonlóan a szőlőhöz. A fanyar íz miatt ezek a bogyók jó szárításra alkalmasak. A végeredmény hasonló a mazsolához, de intenzívebb ízű és hatalmas adag C-vitamint tartalmaz.
Bodza
A népi gyógyászatban mind ízlésük, mind gyógyászati alkalmazásuk miatt nagyon dicsérik őket, és sok C-vitamint, flavonoidokat és rutint tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy erősítik az immunrendszert. A bodza elsősorban vadon növekszik, és kereskedelemben szirupok és tinktúrák formájában kapható.
Közönséges wolfberry/kínai wolfberry
Otthon Tibetben és a Himalája hegységben ezek a bíborvörös színű bogyók nyártól őszig nőnek, és a jelentések szerint 13 százalék fehérjét és fehérjét, valamint rengeteg antioxidánst, vasat, béta-karotint és C-vitamint tartalmaznak.
Egres
A műsor sztárját ritkán az egresre erős savtartalom jellemzi, és csak nagy erőfeszítésekkel lehet őket szedni és elkészíteni. Ezek az élénkzöld bogyók azonban nagyon gazdag C-vitaminban, jó rostforrásban és alacsony cukortartalmúak.
Eperfa
A vörös eperfa az északi mérsékelt éghajlaton otthon van, és mélyvörös gyümölcsöket hoz, amelyek alakjában és méretében hasonlóak a hosszúkás málnához. Az ázsiai fehér eperfa egzotikusabb fajta, és híres magas antioxidáns tartalmáról.
Málna
Ezek a bogyók többnyire a vörös fajtában találhatók meg, de fekete, lila és arany színben is kaphatók. A málna kiváló rost- és C-vitamin-forrás, valamint antioxidánsok, például ellaginsav és antocianinok.
Eper
Közismert kedvenc, az eperben magas az antioxidáns- és a C-vitamin-tartalom, és a legjobb ízű, ha a helyszínen szedik a nyár elején. A vad eper kisebb és intenzívebb ízű, mint a háziasított fajták, és lényegesen több antioxidánst tartalmaz.