A 14 legnagyobb táplálkozási hiba Ellviva
Az egészségtelen táplálkozás és az elhízás a betegség és az idő előtti halálozás egyik leggyakoribb megelőzhető oka világszerte. A Global Burden of Disease tanulmány nemrégiben készített elemzése a 14 legsúlyosabb táplálkozási hibát nevezi meg. Többek között magas testtömeg-indexhez (BMI) és egyre több cukorbeteghez vezetnek.
A 14 leggyakoribb táplálkozási hiba
1. Túl kevés gyümölcs: A német táplálkozási társaság (DGE) napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Egy adag nagyjából megegyezik azzal, ami elfér az egyik kézben. Naponta körülbelül két adag gyümölcsnek kell lennie (a zöldségekhez képest magasabb cukortartalom miatt). Tehát két marék szőlő, alma vagy körte. Minden olyan gyümölcs megengedett, amely jó ízű.
2. Nincs elég zöldség: Mindenkinek körülbelül három adag zöldséget kell fogyasztania, például salátát, brokkolit, sárgarépát, paradicsomot vagy karfiolt. A jelenlegi vizsgálatok szerint többségük nem kapja meg ezeket az összegeket. A gyümölcsökhöz hasonlóan a zöldségek is sok vitamint, rostot és egészséget elősegítő másodlagos növényi anyagot tartalmaznak.
3. Túl kevés teljes kiőrlésű gabona: A teljes kiőrlésű termékek magas szénhidrát- és rosttartalmuk miatt nagyon egészségesek. Serkentik az emésztést, hosszabb ideig tartanak teli, mint a fehér lisztből készült termékek, és biztosítják az egészséges testsúlyt.
4. Túl kevés dió és mag: A dió, a mogyoró vagy a lenmag szintén nagyon egészséges. Védik az ereket, jót tesznek a szívnek és a keringésnek, de az agynak is.
5. Túl kevés tej: A tej sok fehérjét, zsírt, laktózt, nyomelemeket, például kalciumot és vitaminokat tartalmaz. A tej fontos a csontok és a sejtek számára.
6. Túl sok vörös hús: A vörös hús marhahúst, sertéshúst vagy bárányt tartalmaz. A fehér hús baromfi, például pulyka, csirke, liba vagy kacsa. Például a vörös hús túlzott fogyasztása összefüggésbe hozható bizonyos ráktípusok, például gyomorrák vagy vastagbélrák kialakulásával.
7. Túl sok kolbász: Májkolbász, bratwurst vagy füstölt sonka - a kolbász népszerű a németek körében. Számos kolbásztermék azonban tartalmaz rejtett zsírokat, amelyeket első pillantásra nem láthat. A kolbász csak telített zsírsavakat tartalmaz, amelyek kevésbé egészségesek, mint a növényi eredetű élelmiszerekből származó telítetlen zsírsavak. Ezért kolbászt kell enni mértékkel.
8. Túl sok cukros ital: Az egészséges szomjoltók víz, cukrozatlan teák vagy gyümölcslé spritzerek. Mérsékelten fogyasszon üdítőket, például kólát, limonádét vagy jeges teát, valamint energiaitalokat.
9. Túl kevés rost: Sok rost van a gyümölcsökben, zöldségekben és a teljes kiőrlésű termékekben. Ezért gyakrabban nyúljon müzli, teljes kiőrlésű rizs vagy tészta, spenót, brokkoli vagy banán után.
10. Elégtelen kalciumellátás: Jó kalciumforrás a tehéntej, a joghurt, a sajt (Gouda, Emmentaler) vagy a zöldségfélék, például a spenót és a brokkoli. A kalciumban gazdag ásványvíz szintén jó. Néhány étel kalciummal dúsított, például reggeli müzlik és gyümölcslevek.
11. Nincs elég omega-3 zsírsav: Ezek az egészséges telítetlen zsírsavak olyan zsíros tengeri halakban találhatók, mint például a lazac, a szardínia, a tonhal, a hering és a makréla. De a kagyló és a dió nagy mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat is. Az omega-3 zsírsavak fogyasztásának védenie kell a szívet és a keringést.
12. Túl kevés többszörösen telítetlen zsírsav: A többszörösen telítetlen zsírsavak közé tartoznak az omega-3 zsírsavak és az omega-6 zsírsavak. Az omega-3 zsírsavak olyan zsíros tengeri halakban találhatók, mint a lazac, makréla, hering és pisztráng. Dióban, repcében és a megfelelő olajokban is. Az omega-6 zsírsavak megtalálhatók a napraforgómagban, a búzacsíra, a szezám, a dió, a szójabab, a kukorica és ezek olajaiban.
13. Túl sok transzzsír: A transzzsírok olyan süteményekben találhatók, mint a sütik, gofri, kifli, fánk és pattogatott kukorica. Gyorséttermekben és sült ételekben is megtalálhatók. A transzzsírok a növényi olajok edzésénél vagy erős melegítésénél keletkeznek. Ön gyanúja szerint megbetegedett. Az amerikai élelmiszerügyi hatóság, az FDA 2015 júniusában úgy határozott, hogy minden mesterségesen részlegesen hidrogénezett zsírnak három éven belül el kell tűnnie az élelmiszerekből.
14 Túl sok só: A só valódi vérnyomás-meghajtó - fontos kockázati tényező a magas vérnyomás, így a szívrohamok és agyvérzés szempontjából. A probléma az, hogy sok étel - különösen a készételek, például a zsáklevesek, a konzervek vagy az olyan snackek, mint a chips - túl sok sót tartalmaznak. A felnőttek nem fogyaszthatnak napi hat grammnál több sót.