A 2. oldalon található antioxidáns reszelő
Az antioxidánsokkal kapcsolatos dosszié folytatása, ezúttal egy kicsit eredeti eredménnyel: étel! A kozmetikumok használatán túl az antioxidánsok függhetnek az étkezés módjától is.
Ha egy "holisztikusabb" megközelítést szeretne az antioxidánsokkal szemben, akkor tudnia kell, hogy az étrendnek jó része van. Nem tanítok neked semmit, ha azt mondom, hogy a heti 7 nap hamburger fogyasztása nem hoz fiatalságot és egészséget, de mindehhez nincs értelme 100% -osan egészségesen táplálkozni, ha az alapja nem túl sok a drogod . Feltettem néhány kérdést Christian Latgé, a Pierre Fabre Laboratories táplálékfejlesztési menedzsere, hogy többet megtudjon ezekről az élelmiszerekben természetesen jelen lévő antioxidánsokról.
Antioxidánsok és étrend: mire használják őket ?
Mi az antioxidánsok szerepe a testünkben ?
Sok szerep van. Általában minden oxidációs folyamatban szerepet játszanak, és blokkolják a szabad gyökök képződését, amelyek bizonyos molekulákat (oxidációval) megváltoztatnak. A szervezet által termelt antioxidánsok a peroxidáz enzimek, a szuperoxid dismutmutázok stb., Vagy az élelmiszerek által biztosított elemek formájában: C-vitamin, E-vitamin, szelén.
Természetesen jelen vannak-e az élelmiszerekben, és ha igen, milyen ételekben ?
Igen, természetesen a leggazdagabb élelmiszerek a friss gyümölcsök és zöldségek, C- és E-vitamin, karotinoidok és polifenolok, antocianinok hozzáadásával. Teaban, kakaóban, kávéban stb. Is megtalálhatók. A növények tartalmazzák az úgynevezett fitoelemeket, amelyeknek nincs kalóriaértéke, de amelyek fontos antioxidáns források.
Hajlamosak vagyunk elfogyni ?
Élelmiszer-fogyasztásunk nem a gyümölcsök és zöldségek arányának növekedése felé vezet. Éppen ellenkezőleg, hajlamosak vagyunk kevesebbet fogyasztani belőle, ezért egyes populációkat "veszélyeztethet" az alacsony vagy akár elégtelen bevitel.