A 20 hiba, amelyet nem szabad elkövetni a konyhában - a recept
Főzés közben mindannyian elkövetünk hibákat, amelyek a recept kudarcát okozhatják, és olyan ételeket mutat be, amelyek nem mindig néznek ki nagyszerűen. Még ha betű szerint is betartja receptjeinket, ezek a hibák nagyon könnyen előfordulnak. Ezért kínálunk egy listát a Buzzfeed által összeállított 12 hibáról, amelyeket nem szabad elkövetni a konyhában, különben hiányozni fognak az ételek !
1. Ne töltse túl az edényt
Bármilyen típusú serpenyő legyen: serpenyők, főzőlapok, serpenyők, mindig hagyni kell helyet, hogy az étel ne érjen egymáshoz. Ez lehetővé teszi a hő jól eloszlását.
2. Sózza meg a vizet
A vizet mindig tésztában sózzuk meg, mivel ebben a szezonban a tészta belsejében nem lesz unalmas. Amikor száraz keményítőtartalmú ételeket főz vízben: rizst, bulgurt, sót kell adnia a vízhez. Körülbelül 1,5 evőkanál só van 500 g tésztához.
3. Ne használjon olívaolajat minden főzéshez
Az olívaolaj kedvezőbb lehet az egészségére, kevésbé rákkeltő, azonban gyorsan megég, ezért ha húst főz, nem ajánlott olívaolajjal főzni.
4. Ne mérje meg a száraz összetevőket a mérőpohárral.
A mérőpohár nem túl pontos mérési módszer. Jobb elektronikus mérleg használata.
5. Ne tegyen hideg húst forró serpenyőbe
Minden hentes megmondja! A húst 10-20 perccel azelőtt el kell távolítani, hogy szobahőmérsékletű legyen. Kívül és belül egyenletesen fog főzni.
6. Ne tegyen túl meleg ételt a hűtőszekrénybe.
Igen, az ételnek jól le kell hűlnie, mielőtt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba tenné. Ellenkező esetben károsíthatja az ételt vagy a berendezését.
7. Kövesse a receptek sorrendjét! Különösen a lassú tűzhely számára
A lassú tűzhelyben főzött lépések sorrendjét be kell tartani! Például a tejtermékeket a végére kell tenni, hogy ne forduljanak meg. Azokat az ételeket, amelyeket csak fel kell melegíteni, mint a rizst vagy a babot, hozzá kell adni utoljára.
8. Ne használja a tapadásmentes serpenyőt mindenhez
A tapadásmentes serpenyők nagyszerűek tojáshoz vagy palacsintához. Amanda Cohen, New York-i séf szerint azonban egy bizonyos fajta hőt adnak ki, amely nem ideális minden főzéséhez.