A 20 legjobb étel a vesebetegek számára - egészséged
A top 20 étel a vesebetegek számára
A vesebetegség gyakori probléma, amely a világ népességének körülbelül 10% -át érinti .
A vese kicsi, de erős, bab alakú szerv, amely számos fontos funkciót ellát.
Ők felelősek a hulladékok szűréséért, a vérnyomást szabályozó hormonok felszabadításáért, a test folyadékainak kiegyensúlyozásáért, a vizelet termeléséért és sok más alapvető feladatért. .
Ezen létfontosságú szervek különböző módon károsodhatnak.
A cukorbetegség és a magas vérnyomás a vesebetegség leggyakoribb kockázati tényezője. Ugyanakkor az elhízás, a dohányzás, a genetika, a nem és az életkor is növelheti a kockázatot.
Az ellenőrizetlen vércukorszint és a magas vérnyomás károsítja a vesék erét, csökkentve az optimális működésüket. .
Ha a vesék nem működnek megfelelően, a hulladék felhalmozódik a vérben, beleértve az élelmiszer-salakanyagokat is. .
Ezért a vesebetegeknek speciális étrendet kell követniük.
Diéta és vesebetegség
Az étrendi korlátozások a vesekárosodás mértékétől függően változnak.
Például a vesebetegség korai stádiumában lévő emberek más korlátozásokkal rendelkeznek, mint a veseelégtelenségben szenvedők, más néven végstádiumú vesebetegség (ESRD).
Ha vesebetegsége van, egészségügyi szolgáltatója meghatározza az Ön igényeinek leginkább megfelelő étrendet.
Az előrehaladott vesebetegségben szenvedő emberek többségének fontos vesebarát étrendet követni, amely segít csökkenteni a vér hulladékmennyiségét.
Ezt a diétát gyakran vese-diétának nevezik.
Segít növelni a veseműködést, miközben megakadályozza a további károsodást .
Míg az étrendi korlátozások eltérnek, általában ajánlott, hogy minden vesebeteg ember korlátozza a következő tápanyagokat:
- Nátrium. A nátrium számos ételben megtalálható, és az asztali só egyik fő alkotóeleme. A sérült vesék nem tudják kiszűrni a felesleges nátriumot, ami a vér szintjének emelkedését okozza. Gyakran ajánlott a nátrium napi 2000 mg-nál alacsonyabb koncentrációját korlátozni.
- Kálium. A kálium sok kritikus szerepet játszik a szervezetben, de a vesebetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a káliumot, hogy elkerüljék a veszélyes vérszintet. Általában ajánlott a kálium napi 2000 mg alatti értékre korlátozása.
- Foszfor. A károsodott vesék nem képesek kiküszöbölni a foszfor feleslegét, amely ásványi anyag számos ételben. A magas szint károsíthatja a testet, ezért az étrendi foszfor a betegek többségében napi 800-1000 mg-nál kevesebb.
A fehérje egy másik tápanyag, amelyet a vesebetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell, mivel a károsodott vesék nem tudják kiküszöbölni a salakanyagokat a fehérje metabolizmusából.
Azonban a végstádiumú vesebetegségben szenvedők, akik a dialízist, a vért szűrő és tisztító kezelést szenvedik, nagyobb fehérjeigénnyel rendelkeznek.
Minden vesebetegség más és más, ezért fontos, hogy beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval az egyéni étrendi igényekről.
Szerencsére sok finom és egészséges lehetőség kevés foszfort, káliumot és nátriumot tartalmaz.
Itt van a 20 legjobb étel a vesebetegek számára.
1. Karfiol
A karfiol egy tápláló zöldség, amely számos tápanyag, köztük a C-vitamin, a K-vitamin és a B-vitamin-folát jó forrása.
Emellett tele van indolszerű gyulladáscsökkentő vegyületekkel és kiváló rostforrás.
Ezen kívül burgonya helyett tört karfiol is használható egy alacsony káliumtartalmú tányérhoz.
Egy csésze (124 gramm) karfiol volt benne.
- nátrium: 19 mg
- kálium: 176 mg
- foszfor: 40 mg
2. Áfonya
Az áfonya tele van tápanyagokkal és az egyik legjobb antioxidáns-forrás, amelyet megehet .
Különösen ezek az édes bogyók tartalmaznak antociánoknak nevezett antioxidánsokat, amelyek védelmet nyújthatnak a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések, a kognitív hanyatlás és a cukorbetegség ellen.
Fantasztikusan kiegészítik a vesebarát étrendet is, mert alacsony a nátrium-, foszfor- és káliumtartalom.
Egy csésze (148 gramm) friss áfonya a következőket tartalmazza:
- nátrium: 1,5 mg
- kálium: 114 mg
- foszfor: 18 mg
3. Homok
A homok egy kiváló minőségű fehérje, amely hihetetlenül egészséges zsírokat tartalmaz, az úgynevezett omega-3-kat .
Az omega-3 segít csökkenteni a gyulladást, és csökkentheti a kognitív hanyatlás, a depresszió és a szorongás kockázatát .
Míg minden hal magas foszfortartalmú, a tengeri sügér kisebb mennyiségben tartalmaz más tenger gyümölcseit.
Fontos azonban, hogy kis adagokat fogyasszon a foszforszint fenntartása érdekében.
Három uncia (85 gramm) főtt tengeri kagyló a következőket tartalmazza:
- nátrium: 74 mg
- kálium: 279 mg
- foszfor: 211 mg
4. Vörös szőlő
A vörös szőlő nemcsak finom, de rengeteg táplálékot is kínál kis csomagolásban.
Gazdag C-vitaminban tartalmaznak antioxidánsokat, úgynevezett flavonoidokat, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást. .
Ezenkívül a vörös szőlő magas rezveratrollal rendelkezik, egy olyan flavonoid típusú, amelyről kimutatták, hogy jótékony hatással van a szív egészségére, és véd a cukorbetegség és a kognitív hanyatlás ellen. .
Ezek az édes gyümölcsök vesebarátok, fél csésze (75 gramm) tartalmaz:
- nátrium: 1,5 mg
- kálium: 144 mg
- foszfor: 15 mg
5. Tojásfehérje
Habár a tojássárgája nagyon tápláló, nagy mennyiségű foszfort tartalmaz, így a tojásfehérje jobb választás a vesetáplálkozók számára.
A tojásfehérje kiváló minőségű fehérjeforrást biztosít, amely megfelelő a vesék számára.
Ezenkívül kiváló választás a dialízis alatt álló emberek számára, akiknek magasabb a fehérjeszükséglete, de korlátozniuk kell a foszfort.
Két nagy tojásfehérje (66 gramm) a következőket tartalmazza:
- nátrium: 110 mg
- kálium: 108 mg
- foszfor: 10 mg
6. Fokhagyma
Veseelégtelenségben szenvedőknek javasoljuk, hogy korlátozzák étrendjükben a nátrium mennyiségét, beleértve a hozzáadott sót is.
A fokhagyma a só ízletes alternatíváját kínálja, ízeket adva az ételekhez, miközben táplálkozási előnyökkel jár.
Jó mangán-, C- és B6-vitamin-forrás, és gyulladáscsökkentő tulajdonságú kénvegyületeket tartalmaz.
Három gerezd (9 gramm) fokhagyma a következőket tartalmazza:
- nátrium: 1,5 mg
- kálium: 36 mg
- foszfor: 14 mg
7. Hajdina
Sok teljes kiőrlésű gabona általában gazdag foszforban, de a hajdina egészséges kivétel.
A hajdina nagyon tápláló, jó mennyiségű B-vitamint, magnéziumot, vasat és rostot biztosít.
Ez egyben gluténmentes bab is, így a hajdina jó választás a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a glutén intoleranciában szenvedőknek.
Fél csésze (84 gramm) főtt hajdina a következőket tartalmazza:
- nátrium: 3,5 mg
- kálium: 74 mg
- foszfor: 59 mg
8. Olívaolaj
Az olívaolaj egészséges zsír- és foszformentes forrás, ezért kiváló választás vesebetegek számára.
Gyakran előfordul, hogy az előrehaladott vesebetegségben szenvedőknek nehézségeik vannak a testsúly fenntartásával, ami egészséges és magas kalóriatartalmú ételeket, például olívaolajat eredményez.
Az olívaolaj zsírjának nagy része egyszeresen telítetlen zsír, az olajsav, amelynek gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak.
Ezenkívül az egyszeresen telítetlen zsírok stabilak magas hőmérsékleten, így az olívaolaj egészséges választás a főzéshez.
Egy evőkanál (13,5 gramm) olívaolaj a következőket tartalmazza:
- nátrium: 0,3 mg
- kálium: 0,1 mg
- foszfor: 0 mg
9. Bulgur
A Bulgur teljes kiőrlésű termék, amely remek alternatívát jelent, amely vese lehet más teljes kiőrlésű gabonákkal szemben, foszforban és káliumban gazdag.
Ez a tápláló gabona jó B-vitamin-, magnézium-, vas- és mangánforrás.
Kiváló növényi fehérjeforrás és tele van élelmi rostokkal is, ami fontos az emésztőrendszer egészsége szempontjából.
Egy fél csésze (91 gramm) adag bulgur a következőket tartalmazza:
- nátrium: 4,5 mg
- kálium: 62 mg
- foszfor: 36 mg
10. Káposzta
A káposzta a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és erőteljes növényi vegyületekkel.
Kiváló K-vitamin-, C-vitamin- és sok B-vitamin-forrás.
Ezenkívül oldhatatlan rostot, egyfajta rostot biztosít, amely az emésztőrendszert egészségesnek tartja azáltal, hogy elősegíti a rendszeres bélmozgást és tömeget ad a széklethez.
Ezenkívül kevés kálium-, foszfor- és nátriumtartalma van, egy csésze (70 gramm) apróra vágott káposzta tartalmaz:
- nátrium: 13 mg
- kálium: 119 mg
- foszfor: 18 mg
11. Bőr nélküli csirke
Noha korlátozott mennyiségű fehérje szükséges néhány veseproblémában szenvedő ember számára, az egészség szempontjából létfontosságú a szervezet megfelelő mennyiségű, jó minőségű fehérje biztosítása.
A bőr nélküli csirkemell kevesebb foszfort, káliumot és nátriumot tartalmaz, mint a bőr nélküli csirke.
Csirke vásárlásakor válasszon friss csirkét, és kerülje az elősütött csirkét, mivel az nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot és foszfort.
Három uncia (84 gramm) bőr nélküli csirkemell a következőket tartalmazza:
- nátrium: 63 mg
- kálium: 216 mg
- foszfor: 192 mg
12. Paprika
A paprika lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz, de sok más zöldséggel ellentétben kevés a kálium.
Ezeket az élénk színű paprikákat erős antioxidáns C-vitamin tölti be.
Valójában egy kis pirospaprika (74 gramm) az ajánlott C-vitamin bevitelének 105% -át tartalmazza.
Meg vannak terhelve az A-vitaminnal is, amely az immunműködés fontos tápanyaga, amely vesebetegeknél gyakran veszélyeztetett.
Egy kis pirospaprika (74 gramm) a következőket tartalmazza:
- nátrium: 3 mg
- kálium: 156 mg
- foszfor: 19 mg
13. Hagyma
A hagyma kiválóan alkalmas nátriummentes ízű vesetáplálék biztosítására.
A sóbevitel csökkentése nehézségekbe ütközhet, ezért elengedhetetlen a sós ízű alternatívák megtalálása.
A hagymának fokhagymával és olívaolajjal való megsütése ízet ad az ételeknek, anélkül, hogy veszélyeztetné a vese egészségét.
Sőt, a hagymában magas a C-vitamin, a mangán és a B-vitamin tartalma, és prebiotikus rostokat tartalmaznak, amelyek hasznos bélbaktériumok táplálásával elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését.
Egy kis hagyma (70 gramm) a következőket tartalmazza:
- nátrium: 3 mg
- kálium: 102 mg
- foszfor: 20 mg
14. Rukkola
Számos egészséges zöldben, például a spenótban és a kelkáposztában magas a káliumtartalom, és nehéz a vese étrendjébe belefoglalni.
A rukkola azonban tápanyagokban sűrű, alacsony káliumtartalmú zöld, így jó választás salátákhoz és széles ételekhez.
A sült saláta kitûnõ K-vitamin, valamint a mangán és a kalcium ásványi anyagai mind fontosak a csontok egészsége szempontjából.
Ez a tápláló zöld nitrátokat is tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást, ami fontos előny a vesebetegek számára. .
Egy csésze (20 gramm) nyers rukkola tartalmaz:
- nátrium: 6 mg
- kálium: 74 mg
- foszfor: 10 mg
15. Makadámiadió
A legtöbb dió gazdag foszforban, és nem ajánlott azok számára, akik vese diétát tartanak.
A makadámiadió azonban finom lehetőség a vesebetegek számára. Sokkal alacsonyabb a foszfor tartalma, mint az olyan népszerű diófélékben, mint a földimogyoró és a mandula.
Egészséges zsírok, B-vitaminok, magnézium, réz, vas és mangán is tele vannak velük.
Egy uncia (28 gramm) makadámiadió tartalmaz:
- nátrium: 1,4 mg
- kálium: 103 mg
- foszfor: 53 mg
16. ridiche
A retek ropogós zöldség, amely egészséges kiegészítője a vese étrendjének.
Ennek oka az, hogy nagyon alacsony kálium- és foszfortartalma van, de sok más fontos tápanyagban gazdag.
A retek nagyszerű C-vitamin-forrás, antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek és a szürkehályog kockázatát.
Ezenkívül borsos ízük aromásabbá teszi az alacsony nátriumtartalmú ételekhez.
Egy fél csésze (58 gramm) retek a következőket tartalmazza:
- nátrium: 23 mg
- kálium: 135 mg
- foszfor: 12 mg
17. Hajó
A vesék vesebarátok és kiválóan helyettesítik a káliumban magasabb zöldségeket, például a burgonyát és a téli cukkinit. .
Ezek a gyökérzöldségek rostokkal és C-vitaminnal vannak ellátva. Emellett a B6-vitamin és a mangán megfelelő forrása is.
Süthetik vagy főzhetik és pürésíthetik egy egészséges köretnek, amely jól működik a vese diétájához.
Fél csésze (78 gramm) főtt csicseriborsó a következőket tartalmazza:
- nátrium: 12,5 mg
- kálium: 138 mg
- foszfor: 20 mg
18. Ananász
Számos trópusi gyümölcs, például narancs, banán és kivi nagyon gazdag káliumban.
Szerencsére az ananász édes, káliumszegény alternatíva a vesebetegek számára.
Ezenkívül az ananász rostokban, mangánban, C-vitaminban és bromelainban gazdag enzim, amely segít csökkenteni a gyulladást. .
Egy csésze (165 gramm) ananászdarab a következőket tartalmazza:
- nátrium: 2 mg
- kálium: 180 mg
- foszfor: 13 mg
19. Áfonya
Az áfonya a húgyutak és a vesék számára egyaránt előnyös.
Ezek az apró gyümölcsök és kenetek tartalmaznak A típusú proantocianidineknek nevezett fitonutrienseket, amelyek megakadályozzák a baktériumok tapadását a húgyutak és a hólyag burkolatában, megakadályozva ezzel a fertőzést.
Ez hasznos a vesebetegségben szenvedők számára, mert fokozott a húgyúti fertőzések kockázata.
Az áfonya fogyasztható szárazon, főzve, frissen vagy gyümölcslé formájában. Nagyon szegény káliumban, foszforban és nátriumban.
Egy csésze (100 gramm) friss áfonya a következőket tartalmazza:
- nátrium: 2 mg
- kálium: 80 mg
- foszfor: 11 mg
20. Shiitake gomba
A shiitake gomba olyan ízletes összetevő, amely gyógynövényes húspótlóként használható a vese-diétában szenvedők számára, amelynek korlátoznia kell a fehérjét.
Kiváló B-vitamin-, réz-, mangán- és szelénforrás.
Ezenkívül jó mennyiségű növényi eredetű fehérjét és élelmi rostot biztosít.
A shiitake gombák kevesebb káliumot tartalmaznak, mint a portobello gombák és a fehér gomb, így okos választás azok számára, akik vesediétát tartanak.
Egy csésze (145 gramm) főtt shiitake gomba a következőket tartalmazza:
- nátrium: 6 mg
- kálium: 170 mg
- foszfor: 42 mg
A lényeg
A fenti vesebarát ételek nagyszerű választást kínálnak a vesét diétázók számára.
Ne felejtse el mindig megvitatni az étkezési döntéseket az egészségügyi szolgáltatóval, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyéni szükségleteinek megfelelő étrendet követ-e.
Az étrendi korlátozások a vesebetegség típusától és szintjétől, valamint a meglévő orvosi beavatkozásoktól, például gyógyszerektől vagy dialízisektől függően változnak.
Míg a vese diéta követése néha korlátozónak érezheti magát, sok finom étel van, amely egy egészséges, kiegyensúlyozott étkezési tervbe illeszkedik, alkalmas a vesék számára.