A 20 legrostban leggazdagabb élelmiszer NŐK EGÉSZSÉGE
Esetleg egészségtelenül evett az elmúlt hetekben? Corona kaja, hogy úgy mondjam? Ezen szeretnénk változtatni, például egy nagy tál zöldséggel, mert ezek jót tesznek az egészségének. Nemcsak a bennük található számos vitamin és ásványi anyag, hanem a rostok miatt is.
Nagyon fontosak az étrend szempontjából, többek között az egészséges emésztés érdekében. Elmondjuk, miért van itt szüksége a testének. Képgalériánkban megtekintheti, hogy mely ételek tartalmazzák a legtöbb rostot.
Mi a rost?
Az étkezési rost vagy a rost növényi eredetű élelmiszer-összetevő, amelyet a szervezet nem emészthet fel és nem képes felszívni. A baktériumok csak a vastagbélben bontják le a rostot. Itt azonban az étel már nem szívódik fel a szervezetben, mert a vastagbél fő feladata csak a víz eltávolítása a bél tartalmából.
Milliárd baktérium él a vastagbélben, és lebonthatják a rostok egy részét. Különbség van itt a rostban:
- Vízben oldódó rost: Ezeket a rostokat a bélbaktériumok lebonthatják. A zsírsavakon és az ecetsavon kívül számos gáz képződik, amelyek kellemetlen felfúvódást okoznak.
- Vízben oldhatatlan rost: A baktériumok nem tudják lebontani őket, de nagy duzzadóképességük miatt növelik a széklet térfogatát és támogatják az egészséges bélműködést.
Miért olyan fontos a rost?
A magas rosttartalmú étrend pozitívan befolyásolja az emésztést. Számos más előnye van:
Mely ételek tartalmaznak rostot?
Az élelmi rost csak a növényi eredetű élelmiszerekben található meg. A legismertebb szállítók olyan hüvelyesek, mint a bab, a borsó és a lencse. Van azonban még sok (és finom) étel, amely egészséges rostokkal szolgálhat.
Kattintson a képgalériánkra, és összegyűjtöttük az Ön számára különösen nagy mennyiségű rostot tartalmazó ételeket. Ezek az emészthetetlen rostok számos egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkeznek, és segítenek a fogyásban. Elég okos ahhoz, hogy minden nap beépítse őket az étrendbe.
A legismertebb rost a pektin, amely az almában rejtőzik közvetlenül a héja alatt (ezért a legjobb, ha nem hámozzuk meg!). Természetes étvágycsökkentőként működik, mivel a duzzadó rost jóllakottságot jelez.
De vigyázz: a túl sok rost ismeretlen lehet a beled számára. Ahhoz, hogy megszokja, rengeteg folyadékot kell inni és kis adagokat kell enni.
A brokkoli tartalmaz egy indol-3-karbinol nevű anyagot is, amely a laboratóriumban kiváló rákölőnek bizonyult.
Már 1997-ben bebizonyosodott, hogy az anyag képes megállítani például az emlőrák növekedését.
Az savanyú káposzta kétszeres eredményt ér el: A benne lévő élelmi rost sokáig telít, és biztosítja a rendszeres bélperisztaltikát (izomaktivitás).
A termelés során természetesen létrejövő tejsavbaktériumok probiotikus hatást fejtenek ki a bélflóra stabilizálásával, a jótékony bélbaktériumok védelmével és a károsak elleni küzdelemmel is.
A zöldkáposzta mindenféle káposztából a legnagyobb mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmazza. A magas rosttartalom pozitívan hozzájárul az emésztéshez is.
Az ásványi anyagok és vitaminok kombinációja szintén lenyűgöző: a téli zöldségekben megtalálható a kálium, a kalcium és a vérképző vas, valamint a B-vitaminok csoportja, a C-vitamin és az E-vitamin.
Korábban azt hitték, hogy a rost valójában csak felesleges rost számunkra, amelyet egyáltalán nem használhatunk.
Távol áll tőle: a rost nem emészthető meg a gyomor-bél traktusban, de az oldható rost természetes duzzadó anyagként működik, amely megköti a vizet és biztosítja a hosszú jóllakottság érzését. Egy adag borsóval már fedezheti a napi rostigényének harmadát.
A fehér lisztből készült termékek (akár kenyérrel, akár tésztával) igazi szénhidrátbombák - a teljes kiőrlésű fajta viszont igazán egészséges.
A teljes kiőrlésű tészta nem tartalmaz kevesebb kalóriát, mint a normál tészta, de ami a rost- és fehérjetartalmat illeti, a teljes kiőrlésű tészta egyértelműen előtt áll.
A magas zsírtartalom ellenére az avokádó csökkenti a "rossz" LDL-koleszterint és növeli az úgynevezett "jó" HDL-koleszterin mennyiségét a vérben.
A rost serkenti az emésztést és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a koleszterinszint csökkentésével.
A gomba szintén kiváló rostforrás. De légy óvatos: A magas rosttartalmú étrendnél meg kell növelni a folyadékbevitelt, mivel a rost megduzzad a bélben, és így a vizet kihúzza a testből.
Ha túl kevés vizet fogyasztanak sok töltőanyaggal kombinálva, ez kontraproduktív hatású és székrekedéshez vezet.
Az laskagomba kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és rengeteg rostot tartalmaz.
Tartalmazzák azokat a fontos B-vitaminokat is, amelyek erősítik az idegrendszert és csökkentik a stresszt.
A bogyós gyümölcsök nemcsak a magas rosttartalommal, hanem mindenekelőtt az egészséget elősegítő, másodlagos növényi anyagokkal rendelkeznek, amelyek többek között élénk színeket adnak nekik.
A bogyókban található másodlagos növényi anyagok legfontosabb képviselői a karotinoidok és a polifenolok, amelyek antioxidánsokként védik a szervezetet a káros hatásoktól.
A rengeteg pektin - élelmi rost - mellett a ribizli sok C-vitamint tartalmaz. A helyi gyümölcsök közül a fekete ribizli a C-vitamin abszolút vezetője. A vízben oldódó vitamin kitolja az immunrendszert és erősíti a szervezet védekező képességét, ezért naponta kell bevenni étellel, mivel a szervezet nem tudja maga előállítani.
A Q uinoa nemcsak jó rostgarancia, mert a quinoának három másik csúcstulajdonsága van, amelyek fontosak az izomépítés szempontjából.
Egyrészt kiváló minőségű, növényi fehérjét biztosít, ezért alkalmas izmos vegetáriánusok számára. Ezenkívül a quinoa gabona rengeteg magnéziumot és lizint tartalmaz: az ásványi magnéziumnak kulcsfontosságú feladata van az izomösszehúzódásban, a lizin aminosav pedig rendkívül fontos izom- és fehérjeépítő blokk.
A csicseriborsó nemcsak rosttartalmával, de mindenekelőtt magas növényi fehérjetartalmával szerez pontot, amelyből a vegetáriánusok és a vegánok különösen profitálnak.
100 gramm konzerv csicseriborsó körülbelül 6 gramm fehérjét tartalmaz. Míg a nyers csicseriborsót evés előtt körülbelül 12–24 órán át vízben kell áztatni, addig a konzerv csicseriborsót a lecsepegtetés után azonnal fel lehet használni, mert már előfőttek. Minden szupermarketben megtalálhatja őket.
100 gramm zabpehely 370 kalóriát tartalmaz - tehát nem éppen alacsony kalóriatartalmú ételek.
Ennek ellenére hatékonyan segítenek hosszú távon karcsúak maradni: A magnézium elősegíti a zsírégetést, a rostok sokáig jóllaknak.
A pekándió magas fehérjetartalma és B-vitaminjai erős idegzetet és jó hangulatot biztosítanak.
Erős idegekre van szüksége, ha megnézi a kalória- és zsírtartalmat: 1 adag 40 gramm teljes 29 gramm zsírt és 281 kalóriát biztosít.
De a sok telítetlen zsírsav még a szívre, az erekre és a keringésre is egészséges.
A B ulgur nem más, mint előre főtt vagy párolt, részben hámozott és felszeletelt búza.
A kíméletes feldolgozás miatt a bulgur még mindig tartalmazza az értékes búzacsírát, ezért gazdag B-vitaminokban, vasban és ásványi anyagokban.
A B allasztok csak a növényi eredetű élelmiszerekben találhatók meg, és természetesen fokozzák az emésztést, például a székrekedés megelőzésével.
Az articsóka nemcsak magas rosttartalmú, de állítólag akár 12 százalékkal is csökkenti a koleszterinszintjét. Ezenkívül a máj és az epe profitál a cinarin nevű keserű anyagukból.
A bélés nemcsak egészséges rostokat tartalmaz, hanem rengeteg növényi fehérjét és kevés zsírt is.
Sok B-vitamint és ásványi cinket is tartalmaz, amely fontos szerepet játszik nemcsak az atlétikai, hanem a szexuális csúcsteljesítmény szempontjából is.
A rengeteg rost mellett a szójabab magas folsavtartalommal is képes eredményt elérni.
Gazdagak egészséges, többszörösen telítetlen zsírsavakban és kiváló minőségű fehérjékben is.
A magányosakat csodálatos fegyvernek tekintik az emésztési problémák, például a székrekedés ellen: Az ezekben lévő élelmi rost vagy nyálka stimulálja az emésztést a bélben és a béltartalmat a végbél felé továbbítja.
Egyébként a zúzott lenmag sokkal jobban képes támogatni az emésztést, mivel nagyobb a felülete, ezért jobban megduzzadhat.
A búzakorpa az első helyet foglalja el a rostos ételek között. A jó benne: egyszerűen megszórhatja a reggeli müzlivel.
A búzakorpa a rost mellett kiváló minőségű, növényi fehérjét, valamint sok káliumot és magnéziumot is tartalmaz.