A 3 ok, amiért étkezési csokoládét kell enni minden nap
Mostanában hallom, hogy jó sötét, keserű csokoládét enni, minél több kakaóval. A legújabb tanulmányok pontos magyarázatokat nyújtanak számunkra, amelyek kétségtelenül megerősítik az étcsokoládé természetes gyógymódjának minőségét.
1. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A 20 évesnél idősebb fiatalok, akik minden nap 8 gramm étcsokoládét (azaz négyzetet) fogyasztanak, nyilvánvalóan javítják az érrendszer működését - derült ki Telmo Pereira orvos, az Egészségügyi Technológiai Főiskola orvoscsoportjának friss tanulmányából. Portugália.
Az artériás áramlás azoknál, akik rendszeresen étcsokoládét fogyasztanak, 14% -kal, sőt 23% -kal nőnek a portugál szakemberek szerint. A feltétel természetesen az, hogy a csokoládé kakaószintje legalább 70% legyen, és az a szokás, hogy legalább egy hónapig napi négyzetet eszel.
"Természetesen a csokoládé nem helyettesítheti a kardiológusok által felírt gyógyszereket ott, ahol szükség van rájuk. Vagyis egy olyan személy esetében, akinek súlyosan károsodott érrendszeri funkciója van, nem támaszkodhat az étcsokoládé hatásaira. De azok élvezik a legtöbbet annak előnyeiből, akiknek közepes a szív- és érrendszeri betegség kockázata, kardiológusok által végzett orvosi vizsgálatokból származnak "- magyarázza Pereira.
Valójában a korábbi kutatásokban az étcsokoládét hatékonyságként hasonlították össze a vérnyomás csökkentésére szolgáló gyógyszerekkel.
2. Megakadályozza a cukorbetegséget
A polifenolok, amelyek az étcsokoládéban bőségesen megtalálhatók, szintén hasznosak az inzulinérzékenység szabályozásában. A szervezet inzulinérzékenysége a cukorbetegség előtt elsőként metabolikus szindrómában szenved (hipertónia, hiperglikémia és magas vérzsírszint).
Az Endocrine Abstracts folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók jó eredményekért még a portugáloknál is nagyobb mennyiségű étcsokoládét ajánlottak fel: 20 gramm csokoládét (majdnem három négyzet) egy hónapra. "Az eredmények azt mutatják, hogy 20 gramm étcsokoládé 70% -nál több kakaóval késleltetheti vagy megakadályozhatja a II. Típusú cukorbetegség kialakulását" - mondta Grace Farhat, az Edinburgh-i Regina Maria Egyetem Dietetikai, Táplálkozási és Biológiai Tudományok Tanszékének kutatója. Egyesült Királyság, tanulmányi koordinátor.
3. Eufórikus hatást fejt ki
Az étcsokoládé kakaó képes stimulálni a neurotranszmitterek (az agyunkban levő hírvivők, amelyek "megmondják" a testnek, hogyan kell viselkedni és hogyan érezzék magukat) termelését a testben, amelyek jó közérzetet adnak nekünk. Valójában Adela Ciobanu pszichiáter az „Al. Obregia "a fővárosból azt mondja, hogy" az étcsokoládának pillanatnyilag még enyhe eufórikus hatása is van ". Ez természetesen nem azt jelenti, hogy képes kezelni a depressziót - mutat rá a szakember.
Jótékony hatások, a bélbaktériumok stimulálják
A Louisiana State University amerikai kutatóinak egy csoportja meg akarta figyelni, hogy az étcsokoládé hogyan metabolizálódik, és mi teszi ilyen hatásossá például a vérnyomás csökkentését. A szakemberek azt találták, hogy mind az antioxidánsok, mind a kakaórost erjed az emésztőrendszer végső területén, ami hasznos tulajdonságokat bocsát ki a szervezetben.
A csokoládé pontos útjának megfigyelésére a testben John Finley koordinátor, az élelmiszer-tudományok professzora tanítványaival együtt mesterséges bélt hozott létre a laboratóriumban. "Ez elég undorító folyamat" - idézte Finley beszédét a Scientific American.
A kakaó fontosabb polifenolforrás, mint a vörösbor vagy a fekete tea.
A szakemberek tiszta kakaóport használtak, cukor nélkül. Az első fázisban az emésztési folyamat kezdeti fázisának szimulálása érdekében a port egy enzimfürdőn vezetik át. "Nem emészthető anyagokkal maradtunk" - magyarázza Finley. Végül "táplálják" az alsó belekben lévő mikrobákat. Ezek a baktériumok gyakorlatilag fermentálták ezeket a vegyületeket (flavonoidokat), és kisebb gyulladáscsökkentő részecskékké "bontották" őket, amelyek így felszívódhattak a véráramba.
Tiszta kakaó, még jobb, mint az étcsokoládé
Minél nagyobb a kakaó aránya a csokoládéban, annál hatékonyabbá válik ez a "gyógyszer" - állítják szakértők. "Azonban még a legsötétebb csokoládét is mértékkel kell fogyasztani, mert ez meghízhat" - mondja Pereira.
Finley pedig rámutat, hogy ha a kakaóport részesítjük előnyben, a vastagbélben a jó baktériumok termelését is ösztönözni fogjuk. "E vizsgálat után elkezdtem kakaóporral szórni (vigyázzon, nehogy túl feldolgozzák!) A reggeli gabonafélék fölé. Ez szinergetikus hatást eredményez, amelyet a kakaóban lévő gyulladáscsökkentő vegyületek és a teljes kiőrlésű gabonák rostjai hoznak létre. Tehát egy plusz egy ebben az esetben hármat eredményez "- vallja be a kutató.